挑菜散文

　　莊里人們把挖野菜叫挑菜，從字面上看，挑就是挑選的意思，那挑菜就是挑選著野菜挖。假如是這個意思，我看比挖野菜更確切，因為有的野菜不能吃，就不能見到野菜就挖，應當挑選能吃的去挖。一些無名的人或物稱其為野，如野人，野獸，野花，野草，野菜等。而有的野菜是有名的，如苣荬菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、蒿子等，也叫野菜。這該叫咋說咋有理吧？

　　俗話有“三月三，苣荬菜鉆天”。意思是說，到了每年陰歷三月初三，苣荬菜就冒出了地皮，人們就可以去野外挑菜去了。苣荬菜是莊里人們總喜歡的野菜之一，就有“苣荬菜蘸醬，越吃越胖”之說。它不僅能生吃，還可以焯了拌著吃；揉到面里蒸著吃；放到面條里當菜吃。馬齒莧，炒雞蛋醬最是入味，也可以做餡蒸包子、捏餃子。竹葉草，主要用于蒸“疙瘩”，既當飯又當菜，有一股竹葉的`清香味。野蒜，生吃當菜，很是下飯。

　　野菜，漫生漫長，無人管理，又人人有份，是上天賜予人們的公共食材。有的連片生長，有的一株獨立，品種不同生長習性各異，但“秀根”草本是共性。今年長了，明年還長，一年之內(nèi)又長好幾茬，老百姓叫一噴一噴的長。苣荬菜多長在田野里，野蒜多長在土埂上，竹葉草多長在低洼處，如此等爾不一而足。有的野菜能叫上名來又能寫出來，有的能叫上名來卻寫不出來，有的則是既叫不上名來更寫不出來，其種類繁多可見一斑。

　　挑菜，大多為“下去一把抓，回來再分家”。分成人吃的，喂豬的，給兔的。幾個小伙伴一人挎一個籃子，拿一把小鏟子或鐮刀，兜里揣幾塊薯干，男孩們不忘偷帶上兩把拍窩，一把翹頭，邊挑菜邊打雀。菜挑少了，路過河塘，直接用籃子帶菜過一把水，邊走水邊漏，臨進家，水淋干了，一手挎籃子，一手虛騰菜。到家后，籃子的菜滿了不少。其實，母親上眼一看就知道菜過水了，但從不指責。這就是世上最純潔的愛吧？

　　麥熟前青黃不接，姐姐約幾個鄰居伙伴，帶上我去外莊挑菜。推上一輛手推車，帶上中午飯和水，挑一天菜，最難熬的是正午，太陽直射，找不到樹蔭。

　　野菜不僅能吃，有的還能入藥。馬齒莧止痢，車前草利尿，野蒜解河豚魚之毒等等。我用過馬齒莧外涂，蚊蟲叮咬、螞蜂蜇后，用馬齒莧搓揉皮膚隆起處確實管用。

　　感謝野菜，在饑鋒到來時拉了兄弟一把；感謝野菜，幫我渡過了荒年。這該叫吃水不忘挖井人，富足不忘野菜恩！

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