秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始;今年的8月7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。“秋”就是指暑去涼來(lái)，意味著秋天的開(kāi)始。到了立秋，梧桐樹(shù)開(kāi)始落葉，因此有“落一葉而知秋”的成語(yǔ)。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)，立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣。
我國(guó)古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”
涼風(fēng)至：刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。
白露降：大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生。
寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開(kāi)始鳴叫。
立秋節(jié)也稱(chēng)七月節(jié)，時(shí)間在公歷每年8月7日或8日開(kāi)始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。漢代仍承此俗。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應(yīng)時(shí)序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗，明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱(chēng)人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比，以驗(yàn)夏中之肥瘦。民國(guó)以來(lái)，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。
貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶�，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
啃秋，“啃秋”在有些地方也稱(chēng)為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱(chēng)“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。
處暑，是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣，今年的8月23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°為處暑。處暑的“處”是指“終止”，處暑的意義是“夏天暑熱正式終止”。所以有俗語(yǔ)說(shuō)：爭(zhēng)秋奪暑，是指立秋和處暑之間的時(shí)間，雖然秋季在意義上已經(jīng)來(lái)臨，但夏天的暑氣仍然未減。
《月令七十二候集解》：“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。”此后中國(guó)長(zhǎng)江以北地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)渡的節(jié)氣。
我國(guó)古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥(niǎo);二候天地始肅;三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開(kāi)始大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi);天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類(lèi)農(nóng)作物的總稱(chēng)，“登”即成熟的意思。
處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。處暑節(jié)氣各地會(huì)舉行各種各樣的活動(dòng)來(lái)慶祝處暑節(jié)氣的到來(lái)。
放河燈：河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生。”
祭祖、迎秋，處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起,就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門(mén)開(kāi)始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門(mén)結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。
開(kāi)漁節(jié)，對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。
此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
立秋養(yǎng)生須知
我們?cè)诹⑶锕?jié)氣有什么要注意的?下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹下：
1、多食酸味食物：酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。
2、秋時(shí)肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說(shuō)。
3、應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜,秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。
4、多吃豆類(lèi)等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味
5、要有選擇性地吃蔬菜水果，以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的蘿卜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、廣柑、椰子汁。立秋以后生食大量瓜類(lèi)、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者要注意。
6、要多飲水，常喝稀飯、淡茶、菜湯、豆?jié){、果汁等，多飲粥品，尤其是豆類(lèi)的:豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可滿足機(jī)體代謝，還不含膽固醇，且多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類(lèi)粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。
7、不可盲目進(jìn)補(bǔ)。立秋后天氣逐漸涼爽，人們胃口變好，有所謂的“貼秋膘”之說(shuō)，但魚(yú)、肉吃得太多，有可能引發(fā)血脂升高，誘發(fā)冠心病和癌癥等。所以秋季進(jìn)補(bǔ)不可盲目“亂補(bǔ)”，以免影響健康。
8、注意飲食衛(wèi)生。立秋季節(jié)，氣溫仍然較高，利于蚊蠅滋生和病菌繁殖，食物容易變質(zhì);而人體胃腸功能經(jīng)盛夏消磨，處于一年四季中的低谷期，飲食稍有不慎，即可導(dǎo)致腸道傳染病的發(fā)生。所以要注意飲食衛(wèi)生，防止食品污染，把住“病從口入”關(guān)。