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永遠(yuǎn)的疙瘩湯散文
那天下班回到家里,妻子還沒做飯,坐在沙發(fā)上發(fā)呆。問她,竟是不知道該做什么才好。
上個(gè)世紀(jì)六十年代的時(shí)候,能吃飽就心滿意足了。如今日子好過了,魚肉都不缺了,反而覺得沒什么可吃的了,幾乎每頓都為做飯發(fā)愁。想了想,我對(duì)妻子說:“干脆,做點(diǎn)疙瘩湯吧,把疙瘩撥得大一點(diǎn)……”還沒等我把話說完,妻子接過去說:“再放點(diǎn)土豆,燉得時(shí)間長一點(diǎn),爛一點(diǎn),千萬別放肉,臨出鍋時(shí)加點(diǎn)蔥花……”我笑道:“知我者,老婆也。”妻子說:“在一起過二十年了,你到底什么口味兒,我還能不知道呀!”
盡管妻子說的是實(shí)話,但她永遠(yuǎn)也不可能知道我對(duì)疙瘩湯的感情到底有多深!看妻子進(jìn)了廚房,我打開電視,先搜索一遍,見沒有好看的節(jié)目,從書架上摸起一本書,靠在沙發(fā)里。去年過春節(jié),我和妻子到住在市區(qū)的舅舅家。閑聊時(shí),舅舅對(duì)我說,你小的時(shí)候最愛喝疙瘩湯了。每次到姥姥家,總要姥姥給你做“疙瘩雷子”。說我管疙瘩湯叫疙瘩雷子的事,肯定是一點(diǎn)印象也沒有了。可喜歡喝疙瘩湯,卻是事實(shí),千真萬確。
小的時(shí)候,家住在城里。那時(shí)候大米白面都是定量供應(yīng),每個(gè)月只有兩斤大米,八斤白面,剩下的全是玉米面、大馇子、高粱米等一些粗糧。偶爾家里做一頓疙瘩湯,我們幾個(gè)孩子爭搶著喝,一碗又一碗,個(gè)個(gè)喝得肚子滾圓,幾乎彎不下腰。
結(jié)婚成家以后,盡管我們夫妻都上班,可那時(shí)掙的錢少,每人每個(gè)月只有三十多元錢,再加上孩子喝奶粉,生活十分拮據(jù),沒有什么可吃的,妻子也經(jīng)常做疙瘩湯對(duì)付一頓。要是趕上割點(diǎn)豬肉回家,切點(diǎn)肉絲熗鍋,味道別提有多么新鮮了。沒有肉的時(shí)候,用葷油熗鍋?zhàn)龈泶駵,也比素油熗鍋的好吃。再后來,回到城里工作,工資待遇高了,家里的.生活條件也比較好了,反而不喜歡喝放肉的疙瘩湯了,只喜歡素淡一點(diǎn)。其實(shí),并是我一個(gè)人這樣,似乎所有人的口味兒都達(dá)成了這樣的一個(gè)共識(shí)。君不見,那些坐在一些比較好一點(diǎn)
妻子做好飯,端上桌,一邊桌子,一邊叨咕著說:“回到家什么活兒也不干,就知道看書!”她愛說就說去吧,聽了快二十年了,耳朵早磨起了老糨子。我把書放好,回到飯桌旁,探頭朝盆子里看了看,里面的土豆碓碎了,一個(gè)個(gè)大面疙瘩沉在盆底兒,清湯上面漂浮著一層碎碎的蔥花,散發(fā)著一股白面、蔥花混合著土豆的淡淡香味兒。
盛好疙瘩湯,妻子又端上來一碟咸菜絲,還有一小碗炸雞蛋醬——這些可都是就著疙瘩湯最好的小菜了。
端起飯碗,仔細(xì)地想一想:真有意思。日子困難的時(shí)候,人們喜歡喝疙瘩湯;日子好過了,還喜歡喝疙瘩湯。沒有錢人喝疙瘩湯;有錢的人也愛喝疙瘩湯——在飯店里也經(jīng)?匆娨恍┤藝鴿M滿一桌菜,每人的手里卻捧著一碗疙瘩湯。
疙瘩湯,是一種最普通的北方飯食,也是什么人都喜歡吃的一種食物。
我喝疙瘩湯,不用再吃別的東西了,可妻子卻不行。這不,在我喝得滿頭大汗的時(shí)候,她又下樓買饅頭去了。
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