山芋情思抒情散文

　　“枝枝蔓蔓接天涯，果實(shí)深埋不自夸。待到農(nóng)家秋播后，異香飄進(jìn)萬(wàn)千家�！敝偾镏�后，農(nóng)家收種結(jié)束，就是山芋收獲，芋香彌漫之時(shí)。

　　山芋，也稱地瓜、紅薯、白薯等，為旋花科一年生植物。富含淀粉、膳食纖維、維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)《本草綱目》記載:山芋有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)陰腎”之功效，能夠使人“長(zhǎng)壽少疾”。

　　山芋是一種“潑皮”植物，容易成活。一般采用扦插的方法。把地翻成壟，山芋秧栽在壟上。在山芋生長(zhǎng)的過(guò)程中，只需拔草，不需打藥、施肥。山芋在土中逐漸長(zhǎng)大，壟上的泥土慢慢凸起來(lái)，并開(kāi)裂一道道細(xì)口子。收獲時(shí)，哪里口子越多，哪里的山芋就越大。

　　山芋收下來(lái)后，主要是貯藏。過(guò)去農(nóng)人常把山芋儲(chǔ)存在地窖里，保溫、保濕，吃到第二年的清明、小滿都不會(huì)壞掉。還可以把山芋粉碎，取出淀粉，做成粉絲，這受到很多人的青睞。聽(tīng)說(shuō)在明清時(shí)期，粉絲作為貢品年年進(jìn)貢，帝王將相、達(dá)官貴人、王子王孫、宮中佳麗一日吃不到山芋粉絲就寢食難安�，F(xiàn)在，農(nóng)家最常用的儲(chǔ)存方法是把山芋切成片、曬成干，風(fēng)干的山芋幾年都不會(huì)變質(zhì)。每當(dāng)暮秋時(shí)節(jié)，農(nóng)人忙完收種后，只要晴天麗日，各家都不分晝夜地把山芋切片，鋪灑在剛播種的麥田上，只要2-3天便能曬干。家家白天正常勞動(dòng)，收拾山芋干的任務(wù)只能在夜間完成。晚飯后，家家老少出動(dòng)，不需要任何燈光，那灑在地上的山芋干就像天上的星星，一閃一閃的，焦急地等待人們來(lái)收拾。

　　千百年來(lái)，山芋一直是農(nóng)家人生活中的主食。山芋的食用方法很多:可以生吃，去掉皮，輕咬一口，慢慢地嚼，細(xì)細(xì)地品，甜絲絲的，讓你唇齒生香、神清氣怡;切成片，貼在鍋上蒸熟吃，又甜又香;切成絲，加入青椒、紅椒，配上蔥、蒜、姜等炒熟吃，紅紅綠綠、青青白白，看著就直讓人口水直流;山芋稀飯則是農(nóng)家最基本、最普通的食用山芋的方法;而山芋最巧妙的吃法是在火中烤，烤熟的山芋香氣撲鼻，吃起來(lái)更是滿口生香。小時(shí)候，我常和小伙伴們到野外田間，找來(lái)些樹(shù)枝、雜草，把山芋放入火中烤著吃。飽餐一頓后，我們的臉上、身上、手上都是黑灰，個(gè)個(gè)都成了“黑孩子”，那快樂(lè)的情景至今讓我難以忘懷。

　　我對(duì)山芋有著深厚的感情。山芋是農(nóng)家的寶貝，荒災(zāi)之年它曾拯救無(wú)數(shù)的生命。傳說(shuō)朱元璋幼年時(shí)家里很窮，他的'母親帶著他逃荒到洪澤湖畔，善良的農(nóng)民用山芋養(yǎng)活了他。朱元璋做皇帝后，深深牢記救過(guò)他的農(nóng)民的恩德，牢記山芋的功勞，他命人在他死后將他安葬于洪澤湖畔，以示感恩之情�，F(xiàn)在山芋走進(jìn)了繁華都市，走進(jìn)了星級(jí)賓館，成了城里人餐桌上的佳肴，成了城里人減肥健身、懷古戀舊的珍品。

　　由于受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，人們種植山芋的積極性越來(lái)越小，山芋的種植數(shù)量也越來(lái)越少，可我的山芋情思卻愈來(lái)愈濃。