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蘇州立秋的習(xí)俗

發(fā)布時間:2017-07-07  編輯:cgf 手機版

   啃西瓜

  ——清除暑氣

  立秋吃西瓜是老祖宗傳下來的立秋民俗,估計也是現(xiàn)在少數(shù)幾個代表立秋的傳統(tǒng)民俗了!×⑶镞@一天,老蘇州有啃秋或者咬秋這一說,一是迎接秋天的到來,期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來清除暑氣避免痢疾。

  貼秋膘

  ——補“苦夏”

  立夏時,大家都知道有一個傳統(tǒng)習(xí)俗——立夏稱人,其實在立秋這一天也同樣有稱人這一習(xí)俗。

  民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。以前人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補”,也就是“貼秋膘”。“貼秋膘”首選吃肉,“以肉貼膘”。蘇州人除了去菜場買來大魚大肉,回家“貼秋膘”外,也有很多老蘇州人會在立秋這一天,去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。

  洗早澡

  ——不生秋痱

  大家都知道在立秋后還有“秋老虎”一說,還會熱上一段時間,所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

  對待這些盛夏疾病,老蘇州也有他們的傳統(tǒng)辦法。在立秋這一天,老蘇州有早上洗溫水澡的傳統(tǒng),有的時候,還會從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉,放在泡澡水里。聽老一輩的人講,立秋早上洗澡,一個秋天就不會生痱子。

  除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外,在靠近浙江的吳江南部等地區(qū),還有些啃秋桃的風(fēng)俗?星锾揖褪窃诹⑶飼r大人孩子每人都要吃一個秋桃,吃完之后把核保留下來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,據(jù)說這樣就可以免除一年的瘟疫。

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  立秋你該這樣吃!

  秋季為人體最適宜進(jìn)補的季節(jié),以在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補應(yīng)選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

  患有脾胃虛弱、消化不良的人,可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。

  秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候,應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品,這類食品有銀耳、百合等,可起到滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益作用。

  當(dāng)然,作為進(jìn)補食用,用它們來煮湯熬粥是最合適不過了。

  立秋后,天氣仍然炎熱,在悶熱的環(huán)境里,人容易感到乏力和困倦,許多人會出現(xiàn)食欲減退和消化功能下降等,因此,剛剛進(jìn)入秋天后,餐桌上應(yīng)出現(xiàn)以下四類食物。

  含水量大的瓜蔬類:瓜類水果和蔬菜富含水分,冬瓜的含水量達(dá)96%以上,甜瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜含水量也大。

  寒涼性食物:寒涼性的食物有番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、綠豆、苦蕎、豆腐、海帶、紫菜等,在動物性食物中,鴨肉、鴨蛋和鯽魚等魚類屬于寒性。

  苦味食物:苦味食物有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦和改善疲勞等功能。常見的苦味蔬菜有苦瓜、絲瓜、苦菜、扁豆、蘿卜等?喙、蘿卜等苦味食物還能促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲和幫助消化。

  有抗炎殺菌作用的食物:天熱的時候,病原微生物容易滋生蔓延。大蒜、洋蔥、大蔥、苦瓜、蒜苗等蔥蒜類蔬菜對各種菌毒有殺滅和抑制作用。其中,生大蒜的殺菌作用最突出。食醋也有殺菌消毒的功能,在做涼拌菜時用大蒜與食醋,不只有抑菌防病的作用,還能提高人的食欲。

  ▼ 立秋你該這樣喝!

  秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣候仍較高,所以根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小,皮膚容易干燥。因此,在整個秋季都應(yīng)重視機體水分和維生素的攝入。

  ▼ 立秋你該這樣動!

  秋天是鍛煉的好季節(jié),但此時因人體陽氣正處在收斂內(nèi)養(yǎng)階段,故運動也應(yīng)順應(yīng)這一原則,即運動量不宜過大,以防出汗過多,陽氣耗損,運動宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目。

  推薦立秋后宜做的三種運動:

  一是跑步,跑步能增強血液循環(huán),改善心臟功能;改善腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng),減輕腦動脈硬化,使大腦能正常工作。

  二是爬山,立秋后早晚溫差大,空氣溫度隨著山坡高度的上升而遞減,這時爬山,可使人的體溫調(diào)節(jié)機制不斷處于緊張狀態(tài),從而提高人體對環(huán)境變化的適應(yīng)能力。另外,爬山對心肺功能的鍛煉效果更佳。

  三是羽毛球,相比室外運動,這種室內(nèi)運動讓人感覺舒適,它的運動效果也不錯。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,一場正規(guī)的羽毛球比賽,運動強度要比一場足球賽還要大。

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