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獨(dú)一味臭豆腐記抒情散文
自煙臺市牟平區(qū)夜市南關(guān)橋向東三十余米,有店名曰:“獨(dú)一味”者,茲以獨(dú)創(chuàng)之臭豆腐,而甲街市。時(shí)聞其店時(shí)時(shí)廳堂滿座,門外排隊(duì)侯者,絡(luò)繹不絕。甚是詫異之,遂親自前往,談其究竟。
初至及境,未開張,門外即有侯者,少傾門開,等侯之人紛擁盡至,至內(nèi)堂,觀其修繕,以清新風(fēng)格造就,金壁紅墻配以粉面珠簾,再加簡潔藍(lán)白之調(diào)。可謂美輪美奐。即坐,即有店員自耳室而出,將身來前對曰:“本店有獨(dú)特風(fēng)味臭豆腐者,承古而立新,標(biāo)新立異,獨(dú)具風(fēng)格。雖有師古法,不法俗塵也。”聞言沉思片刻,復(fù)曰:“甚善!睍r(shí),開張良久,廳堂內(nèi),人員滿堂,不論男女老幼。店員來往匆匆,時(shí)而汗流浹背。由可見,其店門之興旺。
少時(shí),店員將豆腐呈至,觀其形色,蓋仙闕之美玉落入凡塵,潔白玉身配以星點(diǎn)粉末之綴,真若瑕佩焉。入口而品之,口感細(xì)滑,雖為油炸之味,非有膩也。其味獨(dú)具風(fēng)格,自與別處不同,可謂色香味俱全。不由而嘆:“應(yīng)為革新之故也!彼煊懈袘选V贫垢,實(shí)與家國道同,豆腐不創(chuàng)新,不足以興店,家國法制只法古而不革新,則不足以興家安邦,是為道也。世間萬事皆以更新往替,傳承舊老而立新奇,如此,可長久也。以是為記。
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