中秋絮語現(xiàn)代抒情散文
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼又是一年中秋即將來臨。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一，古人把中秋月圓象征為團(tuán)圓節(jié)一直延續(xù)至今，可謂家家戶戶都過得很隆重，其隆重程度僅次于春節(jié)，親人期盼團(tuán)聚，兒女是父母心頭永遠(yuǎn)的期盼�！芭e頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)�！崩畎自娋淅锏乃监l(xiāng)情結(jié)自然而然的就會涌現(xiàn)在異地游子的心頭。節(jié)日里的許多記憶隨著年齡的增長越來越清晰。
記得小時(shí)候，每當(dāng)聽到小伙伴唱“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊......”這首兒歌時(shí)，就知道中秋節(jié)到了，可以吃到甜甜的月餅了�！爸星铩钡挠∠蟊愀凶叩臅r(shí)光刻印在心里，隨著時(shí)代的變遷，中秋節(jié)的味道，亦是年年不同。那時(shí)候的農(nóng)村吃到的月餅，基本上都是自家用白面做的蒸餅。媽媽每次做蒸餅，都會把蒸餅做的又圓又大，里面會放一些干菜、粉絲或者紅豆沙之類的餡，吃起來又香又軟，但是我和弟弟還是喜歡吃爸爸從城里帶回來的月餅，爸爸帶回來的月餅甜甜的，有股果香的味道，更有股思念的味道。
那時(shí)候，爸爸在城里上班，每年的探親假只有十五天，這十五天要分兩次用，在中秋節(jié)和春節(jié)，我們才能見到爸爸。我們老家把中秋節(jié)稱為“八月十五”，我和弟弟不知道農(nóng)歷的時(shí)間，總是在離中秋節(jié)還有好幾天就追著媽媽問:“八月十五快到了吧？”“還有幾天過中秋節(jié)？”媽媽就會笑著對我們說“快了。”其實(shí)我們主要是想爸爸了，媽媽心里也在盼著，吃月餅是其次，當(dāng)然有好吃的我們更開心。每逢中秋節(jié)，爸爸單位發(fā)的月餅舍不得吃，都會包扎好好的帶回家給我和弟弟吃。我們的眼睛早早地瞅著村頭，從看見爸爸的身影開始，就像小鳥飛一樣的穿出家門迎了上去，接過爸爸手里的拎袋，然后一邊一個牽著爸爸的手奔奔跳跳地走，一到家迫不及待地解開捆綁纏繞油紙包裹的線繩，那香甜的味道撲鼻而來。一包月餅八塊，四種圖案�？▓D案的是百果餡；菊花圖案的是豆沙餡；上面有芝麻的是椒鹽味；上面印著“中秋”兩字的是蓮蓉口味。我最愛吃蓮蓉的，酥酥軟軟的，又香又甜，總嫌五仁月餅咯牙。爸爸媽媽看我們吃的好香，竟然舍不得吃一口，他們吃媽媽做的蒸餅，邊吃邊聊著久別重逢的喜悅！如今想來真是可憐天下父母心，只要我們兒女高興，喜歡，他們就開心快樂！
后來，我們隨著爸爸也來了城里，少了“每逢佳節(jié)倍思親”之苦，到過中秋的時(shí)候，爸爸會買上一些熟菜和蔬菜以及一些時(shí)令水果，他把熟菜裝盤，蔬菜交給媽媽小炒。我和弟弟也不閑著，幫忙整理桌子、擺凳子、端菜。把蘋果、石榴、葡萄和梨洗凈裝盤，總之是擺的滿滿一桌子。一家人圍著方桌吃著媽媽燒的菜，爸爸呡著二鍋頭。當(dāng)月亮升起的時(shí)候，媽媽就會給我們講講嫦娥奔月和吳剛伐桂的神話故事，那時(shí)候的中秋節(jié)感覺真好！一家人相聚特別溫馨。
這樣美好的節(jié)日，快樂的時(shí)光僅僅持續(xù)到我的十八歲。爸爸就因病永遠(yuǎn)地離開了我們，每到中秋的時(shí)候，媽媽依然會做一桌好菜，特別是爸爸愛吃的土豆紅燒肉，每次媽媽都會做一盤，然后倒?jié)M一杯爸爸生前愛喝的二鍋頭放在桌上，擺好一家人的碗筷，桌上放著從市場上買來的月餅，有咸的，也有甜的�？墒敲慨�(dāng)我們端碗拿筷子的剎那，總能看到媽媽的眸光里有淚花閃動，我們誰也不說話，就怕萬一說錯一句話會引起媽媽難過傷心。因?yàn)槲覀冎雷≡谔焯玫母赣H，再也不能和我們一起過中秋了。這樣的中秋節(jié)一直持續(xù)到弟弟成家有了孩子，媽媽天天忙著帶孫子，看著可愛的孫子一天天長大，臉上開始有了笑容。院子里花花草草被媽媽打理的井然有序地開著謝著，這些通人性的花草也給媽媽增添了很多樂趣和成就感。
歲月匆匆，花開花謝，葉青又黃，院子里的桂花樹已經(jīng)開滿，黃色的小花凝成珠串，香味隨著陣陣秋風(fēng)四處飄散，沁人心脾。望著一樹花開，那一層一層地回憶又在心頭閃過。當(dāng)一陣秋風(fēng)吹亂了發(fā)絲，才發(fā)現(xiàn)鬢角添霜，年輕的腳步已然走遠(yuǎn)，過去的歲月只能成為回憶，畢竟，一個團(tuán)圓的'節(jié)日永遠(yuǎn)少了一個爸爸。就是有再多再好吃的月餅，現(xiàn)在也吃不出原來的香甜味和快樂的感覺，心也不會像小時(shí)候那樣特別期盼中秋了。
但是每到中秋，媽媽依然會為我們兒女忙碌著，擺上一桌子豐盛的中秋家宴。說我們平時(shí)都只顧著上班，沒時(shí)間回來做飯，難得節(jié)假日都在，姐弟之間好好聚聚說說話，她也不要我們幫忙，一個人忙的高興，還嫌我們在廚房礙事。其實(shí)，我知道，媽媽那是心疼我們。我和弟弟，弟媳婦陪著侄兒侄女玩，媽媽在廚房摘菜、洗菜、下鍋、翻炒、裝盤，不一會兒，我們就被撲鼻而來的香氣誘上了桌。桌子正中央擺了一大盤我和媽媽共同做的冰皮月餅。現(xiàn)在過節(jié)，為了健康，不送節(jié)基本上我們都不會去超市買月餅了，超市的月餅不是不好吃，總感覺華而不實(shí)，樣子好看，價(jià)錢貴，買了還不一定合自己的口味。
自從學(xué)了烘焙之后，月餅，蛋糕之類的甜點(diǎn)基本上都是自己在家做，吃的放心。而且冰皮月餅做法簡單。媽媽把準(zhǔn)備好的一個干凈無水的搪瓷盆遞給我，她去把紫薯洗盡去皮放鍋蒸熟。我負(fù)責(zé)把糯米粉二百克、粘米粉一百四十克、澄面一百克混合過篩；然后加入糖一百四十克、牛奶六百毫升、植物油一百四十毫升、煉乳一百二十毫升混合伴均成稀面糊狀入蒸鍋隔水蒸半個小時(shí)，在蒸的過程中需要攪拌一次，蒸好的粉糊先晾著待用。再把鍋燒干炒一些手粉（炒熟的糯米粉）兩三分鐘即可。弄好以后把事先蒸熟的紫薯加上適量黃油攪拌均勻晾著。手上淋一點(diǎn)油，把蒸好的粉糊揉勻成面團(tuán)，再用電子秤把冰皮和紫薯餡分成劑子，冰皮四十克一個，紫薯餡分成二十五克一份。分好以后取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅，在圓餅中間放上一個紫薯餡劑子，就像平常包*一樣把它們包好搓圓，再把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下，把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實(shí)，然后把模具倒扣過來磕在案板上，冰皮月餅就成型了。媽媽和我搭檔，包的很快，弟妹帶著孩子負(fù)責(zé)把包好的月餅裝進(jìn)保鮮盒，放到冰箱里冷藏后。這是冰皮月餅的獨(dú)有特色，在于一個‘冰’字，冷藏過后的冰皮月餅口感更加美味，媽媽和我們也是特別喜歡吃，也便于收藏可以多放些時(shí)日。
中秋節(jié)這天晚上，一家人高高興興的圍在一起吃著團(tuán)圓飯，吃著自己動手做的冰皮月餅，別提有多幸福了。月亮慢慢地又爬上了樹梢，月光是那么祥和，就像爸爸的眼睛。
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