甜番茄的回憶散文

　　小的時(shí)候在外婆家吃蕃茄是最多的。蕃茄成熟的時(shí)候，正是我放暑假的時(shí)刻。每天早上，外婆總是會(huì)去菜地里給我摘上幾個(gè)又大又紅的蕃茄。外婆知道我喜歡吃用白糖腌制的蕃茄，于是她總是早早地將蕃茄洗凈，將皮剝掉，切成薄片，碼在盤子里，而后在上面撒上一層白糖。

　　記憶中，喜歡在外婆家過(guò)夏天，完全是因?yàn)橥馄偶业哪桥_(tái)冰箱。那是一臺(tái)單開門的冰箱，在那個(gè)年代，有冰箱的人家不算多。這臺(tái)冰箱在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，絕對(duì)算得上是奢侈品，每當(dāng)我吃著外婆給我做的冷飲，總是能贏來(lái)其他孩子羨慕的目光。

　　番茄腌上后，外婆會(huì)將它放在冰箱里。沒(méi)過(guò)多久，白糖便化了，和蕃茄汁融和在一起。由于糖的原因，汁會(huì)越來(lái)越多，直至那一片片的蕃茄，化了融了，再拿出來(lái)吃，甜甜的酸酸的，又透著一絲絲的涼，肯定是夏季消暑的絕佳食品。

　　對(duì)于蕃茄，除了涼拌，外婆還會(huì)拿它入菜。番茄炒肉片和蕃茄紫菜蛋湯，同樣也是我喜愛的。當(dāng)然，最愛的還是外婆包的蕃茄餡的`餃子。外婆將蕃茄和五花肉入餡，包出來(lái)的餃子，吃在嘴里很是爽口。

　　后來(lái)我才知道，蕃茄除了是一道美味的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)功效也不容忽視。它具有清熱止渴、養(yǎng)陰涼血以及美容、防癌和降血壓的功效。

　　炎炎夏日，一盤腌蕃茄，可以讓人一下子享受到美味與清涼。如今，就連女兒也喜歡上了這道美食，總是會(huì)央求我給她腌制蕃茄。她對(duì)我說(shuō)：“媽媽，上回太婆婆給我做的腌蕃茄，可好吃了，你也要做給我啊。”

　　女兒口中的太婆婆，便是我的外婆。如今四世同堂的外婆，雖然已八十高齡，但她偶爾還是會(huì)親自動(dòng)手為她的外孫和曾外孫做喜歡吃的腌蕃茄。而在我看來(lái)，這道美味，不只是一道美食，更是包含著愛以及童年美好的回憶。

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