杏黃核甜炒面香散文

　　燒麥的清香還未散盡，麥田就被夏風(fēng)一霎間吹黃了，一大片一大片的貼在田野里。夏風(fēng)帶著強(qiáng)烈的呼喚，從這地頭涌到那地頭，芒種來臨的日子，一分一秒都有了意思。

　　父親們在關(guān)注麥香暗涌的時(shí)候，我們兒時(shí)的目光卻緊盯在村頭的路口，期待那聲“賣杏唻！”的叫賣聲，顫顫悠悠地飄來。那是鄰村趙家?guī)X的人，在杏黃麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，走街串巷賣杏。鄰村有很多杏樹，老人常說：“趙家?guī)X不收杏，老婆孩子光著腚！”足見杏樹關(guān)乎趙家?guī)X村人的生活輕重。杏豐收了，賣不迭，就送人。送親戚，我村與趙家?guī)X有親戚的很多，可惜我家沒有，只能用錢買或者用麥子換。趙家?guī)X的杏樹大多是普通的山杏酸酸甜甜，也有一種杏樹結(jié)真杏，杏核能吃，我們在吃盡杏肉后，會把杏核用石塊把杏殼砸開，取出杏核，填進(jìn)嘴里咀嚼，味道甜美清香。好吃，但不可多食，父親們常說：“桃養(yǎng)人，杏傷人�！蔽覀冎坏眠m可而止。普通的山杏核不能吃，很苦，卻也成為我們兒時(shí)的游戲玩具。我們常常是兩人一伙，把攢集的杏核各拿出等同的數(shù)目，按“錘頭、剪刀、布”決定先后，把杏核捧在手里，使勁晃動一會兒，然后撒在地上。撒杏核最為關(guān)鍵，撒得好了，可以對自己勝負(fù)有益，撒得不好可就完了。關(guān)鍵要掌握好手上的力度，用勁太大了，杏核會撒得太散，距離過遠(yuǎn)而不好彈，用勁過小，則會擠到一起，無法下手。將杏核往地上一撒，找出一個(gè)在一條直線上的杏核，用食指壓在拇指上，將一顆杏核隔著中間那一顆彈到另外一顆上，如果彈中，被彈的和被擊中的二顆杏核全歸自己，繼續(xù)往下玩，如果擊不中或者碰到了中間的杏核，則算輸，由其他伙伴玩。最后只剩下兩顆杏核時(shí)，可在中間用手指畫一條線，用另一顆擊中另一顆，往往是最后的兩顆總是挨在一起的，一不小心就會因碰到杏核而前功盡棄。

　　吃杏，砸杏核，彈杏核已成為那時(shí)我們兒時(shí)每天必做的事。但還有一件更讓我們津津樂道的事，是吃母親用新麥做的炒面。盡管父輩們彎腰揮鐮在麥田里急如救火。我們能做的只能跟在他們屁股后面，撿拾他們遺落在麥田里的麥穗。因了炒面的誘惑，我們不再懼怕頭頂?shù)牧胰�，認(rèn)認(rèn)真真地?fù)焓吧⒙涞拿恳粋�(gè)麥穗。更因吃面粉是那時(shí)很奢侈的'事，除了交公糧后，分到我們手里的小麥已經(jīng)很少，除了過年和家里來客人很少吃到用小麥做的食品。但每當(dāng)新麥?zhǔn)障聛恚�母親總會做一點(diǎn)炒面嘗鮮。母親把新麥撿凈雜物，用水淘洗干凈，浸泡至濕潤，用沼里撈出，涼一會兒，把新麥倒進(jìn)鐵鍋里，放在泥爐上，慢火翻炒至黃色，然后涼卻，在石磨上磨細(xì)，喜歡吃甜，則加入白糖或紅糖和少量溫開水拌均勻。如果喜歡吃咸，可以加點(diǎn)鹽，吃起來也別有風(fēng)味。用手攥成團(tuán)，填進(jìn)嘴里，唇齒間麥香涌動，清香醇甜。

　　如今生活好了，趙家?guī)X村人豐衣足食，也不再因不收杏而擔(dān)心“老婆孩子光著腚”了。我們兒時(shí)喜愛砸著吃的真杏核因富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，而成為人們?nèi)粘Ｉ�活中的一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。真杏核還能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。曾經(jīng)被我們兒時(shí)做游戲的山杏核也因含有苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的作用被用來入藥和制成杏仁露飲品。

　　又是一年麥?zhǔn)煨狱S時(shí)，炒面的清香，真杏核的醇甜誘惑著我們的味蕾，芒種來臨的日子，一分一秒都有了意思。連吃剩的山杏核不再用來做游戲，而是積攢起來等過年用水浸泡后或冷凍或煎炸，做成喜歡的美食。只是再也聽不到村口那聲顫顫悠悠的“賣杏唻”的叫賣聲和彈杏核時(shí)爽朗天真的嬉笑聲，再也看不到麥田里撿拾麥穗的少年……

【杏黃核甜炒面香散文】相關(guān)文章：

又是一年杏黃時(shí)散文04-30

花落香滿襟散文11-18

夜來香的散文11-11

流年的淡香散文11-09

拾憶冬日茶香散文12-15

淡的香美的情散文11-23

蘭香原在無心處散文欣賞11-18

賭書消得潑茶香散文05-02

那抹香讓我心生感慨散文12-22

散文欣賞：花謝入泥香，月缺還復(fù)盈11-18