大學時期的美食的散文隨筆
民以食為天。無論在哪里生活居住，一定會對那兒的美食難以忘懷。
我讀書的大學，坐落在歷史名城曲阜的西關。作為圣人故里，曲阜的孔府菜名揚天下，是為魯菜的重要代表。我讀大學的時候，雖不至于衣食無著，但也只是個囊中羞澀的窮學生。因而，對于孔府菜這樣高大上的美食，只有順著耳朵聽聽的份兒，是沒有口福去品嘗一番的。
美食，并不是珍稀昂貴的代名詞。真正的美味，往往來自草根民間。從我們的校園到曲阜縣城，要經(jīng)過一條曲曲彎彎、青石板鋪就的長長小街。小街的兩旁，排列著青磚灰瓦、看上去是年深日久的'民居。這些民居，有的就被改成了臨街的店鋪。我大學時期最為難忘的美食，就在這些小小的店鋪里。
在我的大學時期，印象最深的曲阜民間美食，可稱之為“三大件”——馓子、烤排、熏豆腐。課余時間去城里看電影、買日用品什么的，路過賣這些東西的小店鋪的時候，我每每被其中飄溢出的香氣刺激得饑腸轆轆、饞涎欲滴。實在忍不住的時候，也會掏出幾個小錢過過嘴癮解解饞。好吃不貴，是民間美食的特性。馓子和烤排，只賣幾毛錢一斤。而熏豆腐，幾分錢就可以吃一塊。
馓子，是一種油炸面食。對于這種食品，我曾經(jīng)很是為之感嘆不已：把個馓子炸制得這么細、這么長，又這么均勻整齊，簡直就像一件精美的工藝品，它的制作者們又該是多么的心靈手巧��！吃都嘴里，酥脆醇香，香氣直透肺腑。記得有些沒見過馓子的同學，初次品嘗它的時候，還有些小心緊張——怕被扎了嘴。
烤排，其實就跟燒餅差不多，只不過是長條形的。烤排制作的時候，面粉中要加入油鹽調味。講究些的，還要加芝麻和五香面。制好的烤排，色澤金黃，吃起來咸香可口、筋道耐嚼。當時青睞這種美食的窮學生，為數(shù)很是不少。吃上一塊烤排，連咸菜都不用就了，那里還用借助什么所謂的米飯、饅頭“殺手”來下飯呵。
時隔多年以后，我才知道當時被店家用湯汁泡在盆子里賣的熏豆腐，其實只是一種半成品。熏豆腐正宗的吃法，是要加入各種佐料燉肉或者涼拌。當時我哪里知道這些啊，干脆站在人家的攤子前，掏出幾分錢就大快朵頤了。美食的境界，在于回味。色澤和味道都有股淡淡煙熏味的熏豆腐，吃起來雖然不夠刺激，但很耐回味。
據(jù)說，母校有位南方籍的教授，吃熏豆腐上了癮，得空就跑上幾里路，特意到賣熏豆腐的攤子上過把癮，幾十年一直樂此不疲。對一種民間小吃癡迷到這種程度，也是一種境界，亦為趣話一樁。這位可愛的教授，于無意中為熏豆腐做了效果極佳的公益宣傳。
在校期間，我還聽說過一樁關于吃烤排的趣事。我們系的一位學弟，跟一位外系女孩悄悄談上了。兩人看上去很般配，頗有金童玉女范兒。有個星期日，兩人一同去城里看電影。散場之后，就到了午飯的點兒。男生領著女孩轉了好幾家小飯館，但都以人多、不衛(wèi)生，或者菜品沒特色為由否決了�；匦５穆飞�，路過了一家烤排攤，男生就說烤排很不錯哎，不如我們就吃烤排吧。女孩說，要吃你自己吃吧，說罷轉身就走，兩人就此拜拜。
起初，大家都以為這女孩有些物質勢利。到后來，才知道那女孩是如此評價此事的：如果一開始他就提議吃烤排，我會很樂意接受的，畢竟烤排也很好吃嘛，咱又不是什么金枝玉葉。可是他不該假惺惺地費那么多周折、繞那么大個圈子，也太虛偽了！虛榮之心人皆有之，尤其對于戀愛中的青年男女而言�？商摌s心如果表現(xiàn)的不是地方，也是害人不淺的。
人們常說，食糧分為物質的、精神的兩種。我讀大學的時候，大家的精神跟腸胃一樣饑渴。當時校門外有家小書店，里面天天擠滿了對知識如饑似渴的學生們。那時出版資訊業(yè)不像現(xiàn)在這樣發(fā)達，好書、有用的書比較少，店里一旦進上幾本，眨眼就被搶光。雖說書價并不高，但那也是大家從牙縫里擠下來的錢呀！
有一次，我幸運地搶購到了一本帕烏斯托夫斯基的創(chuàng)作札記《金薔薇》，是那種裝幀印刷很簡陋，印有“內(nèi)部讀物”字樣的版本。擁有這本書，讓很多同學羨慕不已，紛紛找我借閱。后來我能夠寫點東西，在很大程度上得益于這本書的啟迪。有位同學也極想擁有這本書，多方求購不得，就使出了盤外招——從圖書館里借了一本，然后報了丟失，賠了雙倍書費。這種做法雖不可取，但他的愛書之情可以理解。
當時書店有位銷售員，是個長得白白胖胖的姑娘。她文化程度不高，但為人善良熱情，見人就帶笑。對前來書店的學生們，那叫一個百問不厭。記得有次我們幾位同學去逛書店，其中有來自新疆的、菏澤的。她很認真地問我們，究竟是新疆遠還是菏澤遠。天真可掬的神態(tài)語氣，讓大家忍俊不禁。后來，聽說她與一位常去買書的校友日久生情，共結連理。兩人因為精神食糧而相識相愛，也是美事一樁。
大學時期，是人生經(jīng)歷中最為美好的一段光陰。因而，每當回憶起四年大學生活的日日夜夜、點點滴滴，都會讓我感到溫馨甜蜜。對于正在讀書的學子們來說，這段時光更值得好好珍惜，不可虛度。
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