悠悠風(fēng)箱情散文

　　裊裊秋風(fēng)動，凄凄煙雨繁。偶然的機(jī)緣，我欣賞到了唐代著名詩人王維的名言佳句，心情微微一顫，思緒瞬間進(jìn)入到對既往生活的憶念中。恰是仲秋時(shí)，室外陰雨晦冥，空氣潮濕，室內(nèi)的我思緒纏綿，汩汩流淌。其實(shí)思念深處的并非什么特別重大事情，而是關(guān)乎一日三餐的家常瑣碎，刻骨銘心的莫過于安置在廚房灶臺下的那口木制風(fēng)箱。

　　——題記

　　鄉(xiāng)村是土里土氣的代名詞，所以在黃土地上繁衍生息的人們，就具有了切近地脈的生存理念：就地取材，皆為所用。最常見的莫過于人們對黃土的利用，——用黃土夯筑的土墻，用土坯盤就的土炕，用土塊壘成的灶臺。

　　土灶臺一般都壘在廚房的角落，呈四方立體狀，高度大約一米，占地面積有兩個(gè)平方左右，我家的灶臺就是這樣的格式，土得掉渣。廚房因?yàn)殚L年累月煙熏的緣故，四周墻體和屋頂已經(jīng)變得黑漆漆一片。屋漏偏逢連陰雨，屆時(shí)雨水?dāng)y著黝黑得像墨汁一樣的液體順著椽縫流淌，“滴答，滴答”，聲聲入耳，無情地跌落在灶臺或鍋蓋上！

　　這是我對四十多年前秋雨中廚房的記憶。常言道民以食為天，不管物質(zhì)如何匱乏，吃飽肚子依然是日常生活的頭等大事。我們姊妹幾個(gè)圍著土灶臺漸漸長大，廚房雖然簡陋不堪，卻時(shí)常彌漫著家庭的溫暖，氤氳著五谷的香味。

　　灶臺盤踞在兩堵墻的角落里，臺面上分列著黑老鍋和帶耳的小后鍋。黑老鍋的下端是火塘，緊挨火塘的是一口四方體的黑洞。這個(gè)黑洞是風(fēng)箱的專屬之地，火塘里熯天熾地，刮刮雜雜，全憑風(fēng)箱吹出來的那口氣。風(fēng)箱和火塘緊密相連，其間有一個(gè)直徑約兩公分左右的.暗道是互通的，風(fēng)箱底端的那個(gè)吐風(fēng)口正對著暗道。風(fēng)箱一拉一推就產(chǎn)生了風(fēng)，風(fēng)被輸送到灶膛的爐齒下面，火借風(fēng)勢，于是灶膛里的柴火就熊熊地燃燒了起來！

　　聽老人們說桐木分板是做風(fēng)箱的絕佳材料，風(fēng)箱結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，卯榫契合，應(yīng)該算是餐廚家什中非常精致的老物件了。我家的那口風(fēng)箱從我記事起就一直用著，也不知上輩人使用過多少年，反正拉桿被磨得起明發(fā)亮，根本看不出木質(zhì)原本的紋路了。

　　在天氣晴朗的日子，母親做飯時(shí)，這個(gè)風(fēng)箱發(fā)出來的是“噗噠噗噠”的聲音，顯得是那么的柔和、親切。下雨了，特別是在秋季陰雨連綿的天氣里，風(fēng)箱一旦受潮，推拉的時(shí)候就會發(fā)出“嘎哇嘎哇”的聲音。母親就會找來半截蠟燭，把風(fēng)箱的拉桿涂抹一遍，于是，風(fēng)箱就又恢復(fù)了先前那種柔和的聲響。秋天是多雨季節(jié)，農(nóng)家庭院里的所有柴火都濕漉漉的，做起飯來很不方便。母親就把柴火提前放進(jìn)灶膛里，利用做上一頓飯時(shí)遺留下來的一點(diǎn)點(diǎn)溫?zé)�，進(jìn)行熏烘。柴火干燥了，做飯就沒有了煙霧，取而代之的是水汽的婀娜蒸騰，和氤氳彌漫的飯菜香氣。

　　鄉(xiāng)里人祖祖輩輩都在使用風(fēng)箱，根據(jù)地域口音、民俗習(xí)慣不同，有稱之為“風(fēng)掀”的，也有稱之為“風(fēng)坎”的，風(fēng)箱是當(dāng)代人對這么一個(gè)用來“煽風(fēng)點(diǎn)火”灶具的大眾化稱謂。事實(shí)上，提起風(fēng)箱的歷史淵源，很少有人能說得出子丑寅卯。據(jù)查，老子在其著作《道德經(jīng)》中早就有所描述：“……天地之間，其猶橐龠(tuoyve）乎？虛而不屈，動而愈出……”，翻譯成現(xiàn)代漢語，意思是：天地之間，豈不像個(gè)風(fēng)箱一樣嗎？它空虛而不枯竭，越鼓動風(fēng)就越多，生生不息。其中的“橐龠”一詞，商務(wù)版《古代漢語詞典》解釋為：“猶今之風(fēng)箱。”老子生活在公元前571年至471年之間，距今已有2500余年之久，由此可知，風(fēng)箱彰顯了古代勞動人民的生存智慧，同時(shí)，也有力的證明了它在我國使用歷史可以追溯到2500年以前！

　　使用木制風(fēng)箱有個(gè)最大的特點(diǎn)，就是需要有專人不停歇地手工推拉，只有在一呼一吸之間方能產(chǎn)生助燃的氣流。這樣工作模式比較浪費(fèi)人力，于是乎，經(jīng)過科技人員潛心研發(fā)，便有了家用的小型鼓風(fēng)機(jī)。這種鼓風(fēng)機(jī)與220伏直流電源接通，再按一下開關(guān)，鼓風(fēng)機(jī)便嗡嗡嚶嚶進(jìn)入工作狀態(tài)，自動就會把火塘里扇呼得旺旺的！

　　隨著時(shí)代前進(jìn)步履加快，人們思想意識也漸漸地發(fā)生了巨大變化，整個(gè)社會的商業(yè)氣息越來越濃郁了。記得上世紀(jì)八十年代中期，變革的浪潮席卷中華大地，為了家庭經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，當(dāng)時(shí)人到中年的父親和母親決定涉足餐飲行業(yè)，以家庭作坊形式生產(chǎn)售賣面皮。起初購置生產(chǎn)用具，面羅、碗碟、桌凳等等家什一應(yīng)俱全，其中還有一個(gè)二十五瓦的小型鼓風(fēng)機(jī)。父親把鼓風(fēng)機(jī)安在了風(fēng)箱的位置，取而代之，從此廚房里就沒有了“噗噠噗噠”的風(fēng)箱聲。從那以后，母親不管做涼皮加工還是給自己做飯，就輕松了許多，不再像以前既要拉風(fēng)箱燒火還要摘菜、搟面什么的，把人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

　　似水流年，發(fā)榮滋長，我們姊妹成家以后各奔前程。記得前幾年我從西安回到老家時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)年邁的母親把灶臺下的那個(gè)鼓風(fēng)機(jī)換掉了，又用上了曾經(jīng)的那個(gè)老舊風(fēng)箱。母親說，現(xiàn)在的家庭做飯并不適合使用鼓風(fēng)機(jī)，一來家里吃飯的人少，再者鼓風(fēng)機(jī)吹得廚房里到處都落滿了灰塵。其實(shí)真正的原因我是最清楚的，使用鼓風(fēng)機(jī)不但要用電，而且鼓風(fēng)機(jī)一旦吹起來就不會停歇，好多的柴火就這樣白白的浪費(fèi)掉了。

　　父輩生命中涵養(yǎng)著“勤儉持家”的生存理念，他們過日子非常儉樸，總是從節(jié)約一針一線甚至一根柴火開始的！

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