聽(tīng)山娃嘮筍散文
竹筍味美，可是澀麻槽胃。這一點(diǎn)足以統(tǒng)括世間萬(wàn)事萬(wàn)物�？简�(yàn)智慧的食材，烹飪方法當(dāng)循著哲理的小路。
你可以先焯水、漂一漂，去掉澀麻再炒。恰如去偽存真。你可以佐以酸菜或醋，中和澀麻再炒。恰如陰陽(yáng)調(diào)和。你還可以腌制或干制，澀麻發(fā)酵出醇香。解決不了的難題，都可以交給時(shí)間。
有多少?gòu)N藝智慧都可以用上。只是，做完這些，你還應(yīng)當(dāng)知道，有一種楠竹筍，天生脆嫩甜鮮，無(wú)澀麻，秒殺一切廚藝。恰如，大道無(wú)道、致繁至簡(jiǎn)。別問(wèn)我怎么知道的，我是竹山窩窩里的娃娃。我可以透露那個(gè)機(jī)密——
此筍個(gè)大質(zhì)脆、口味鮮美，根芽潔白、頂花潔白。成才無(wú)力，專為犒賞山民味覺(jué)而來(lái)。褪去了俗塵的精靈自然升華，名曰“白芽筍”。
不過(guò)你記住也沒(méi)用，因?yàn)闈M身塵銹的你我，要么尋遍天涯遇不上，要么對(duì)面咫尺不相識(shí)。那種神奇的精靈，數(shù)量極其稀少，能遇上一次就是幸運(yùn)。我竟然遇上了三次！三，這個(gè)生活中富有哲思的數(shù)字，激發(fā)出了我記憶的靈感。
一是爸爸在世時(shí)挖到的，留下了標(biāo)本式完美的口味記憶。從此我用它鑒別白芽筍。
二是十來(lái)歲時(shí)，自己瞎挖挖到的。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)、幾度試探、幾番光顧，山神在逗趣它的娃娃。小毛孩搗鼓半天，最后，還只是挖出了半截。吃完才知，我又承蒙了一次大山的恩澤�；蛘�，這里面還有天堂父親的特別問(wèn)候？
三是長(zhǎng)大后，在他鄉(xiāng)市場(chǎng)上碰到的。鈍化的眼力，早已辨不出俗雅，是久違的味覺(jué)，把我拽回了美妙的從前。也是吃過(guò)才知，精靈再次眷顧了我，關(guān)于父親的`溫馨記憶，再次涌上心頭。而故鄉(xiāng)，僅憑幾種食材，就一直牽拉著我敏感的神經(jīng)。
轉(zhuǎn)念一想，莫非，這支竹筍是上天悄悄進(jìn)行的一個(gè)測(cè)試？測(cè)試混跡塵世三十多年的山娃娃，是否還保持著內(nèi)心的澄明？還好，測(cè)試結(jié)果表明，雖然我形體日漸模糊，可是，我內(nèi)心依舊如初！并且，我也參悟出了竹筍蘊(yùn)含的人生哲理，我應(yīng)該算一個(gè)合格的山娃娃。
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