魚腥草兒時的美味,在已經(jīng)難以下咽散文

　　魚腥草，三白草科蕺菜屬草本，別稱有蕺菜、岑草、折耳根、菹菜等，葉互生，葉片心形，背面常呈紫紅色，六月開花，穗狀花序，四片明顯的白色“花瓣”其實(shí)是總苞片。魚腥草多生長在我國南方的溝邊、水畔、林下陰濕地等。

　　在《吳越春秋》里記載了一則與蕺菜相關(guān)的故事。據(jù)說當(dāng)年越王勾踐被吳王夫差俘虜后，居石室，著陋衣，被充作粗鄙廝役。一次吳王夫差生病，越王勾踐主動嘗夫差拉的屎為其分析病癥，并告訴吳王夫差“大王必病愈”，吳王夫差病好后覺得越王勾踐忠心可鑒，便放了他。然而越王勾踐自從嘗屎后便有了口臭的毛病，范蠡于是進(jìn)言，命左右之人以岑草為食。此草滋味腥臭，大家都吃，越王勾踐的口氣便能混淆不能分辨。這里的岑草便是大家熟知的魚腥草或者折耳根。

　　周末同事聚餐，我點(diǎn)了一份白肉蔬菜卷，上菜后，二話不說直接夾起一卷入嘴，口腔內(nèi)瞬間被一種濃烈的氣味所侵占，這蔬菜不是其他，正是魚腥草。十幾年不曾嘗過的味道，氣味還是如此濃烈，記憶還是如此清晰，只是舌頭告訴我，我已經(jīng)不復(fù)曾經(jīng)那樣愛這個味道了。

　　魚腥草是我小時候經(jīng)常吃的一種野菜，嫩葉摘下洗凈后用糖涼拌，莖根和老葉則可以給媽媽煎“涼茶”。那時候從來不覺得魚腥草的味道沖，很愛吃，而且還經(jīng)常和小伙伴們?nèi)ド介g林下的'陰濕地采摘，每次都能收獲好大一籃。后來為了隨時能吃到魚腥草，我還將一些魚腥草的根種在屋前屋后和菜園水溝邊，魚腥草很容易存活，一點(diǎn)點(diǎn)斷根，埋在土里都能蓬勃生長，如果水分夠足、土壤夠肥沃，其長勢還能勝過野外的，一大片一大片的生長，高度可長到一尺來高，綠葉綿綿，風(fēng)吹過翻起葉背的紫紅色，夏天開著星星點(diǎn)點(diǎn)的白色花，很漂亮，這對小時候的我來說，是一份大大的成就感，就像媽媽種了一園子的菜都豐收了一樣。去年五一回家，我還在屋后發(fā)現(xiàn)一大片呢，多年不理它，居然還自顧自的繁衍生息。

　　自己種的魚腥草自然更愛吃，再加上可散熱毒降火氣，所以魚腥草成了我們飯后常見的涼拌零食和下火涼茶。然而，時隔十幾年，在毫無防備之下再吃到這種味道，竟有種承受不住的感覺，吃了兩個再也不想第三次下筷。

　　《野草離離》的作者王辰也有與我類似的體驗(yàn)。他作為一個北方人，剛開始難以忍受魚腥草之味，可以為了尋找沒有魚腥草的食物走上半小時的路，但長期在貴州差旅，也“終究學(xué)會了體味蕺菜的妙處，縱使一餐直面米飯與腌制的折耳根，也可安之若素，欣欣然吃下兩大碗”，然而當(dāng)他回到北方，許久之后再在云南吃到蕺菜，反應(yīng)是“臉色驟然大變：何以又變回了如此難受的味道呢？”

　　雖然魚腥草直接當(dāng)菜吃稍顯重口味，如此“有形狀有體積似的”味道不是每個人都能忍受，但如果把它當(dāng)做藥草煎茶喝，它的味道就平和多了，“一切濃濁氣味盡祛，湯汁旭清，在嘴里其味明凈平澄，那樣安放�！边@是個不錯的食用方法，像《臺灣草木記》的作者那樣時不時煮上一碗冰鎮(zhèn)蕺菜茶喝也算得上是夏天的一種品位。

　　最近在網(wǎng)上看到不少說蕺菜有毒，多食容易得腎病和癌癥的文字，有些還有一堆西藥有理有據(jù)的分析，不過感覺文字里能看出很強(qiáng)的作者抬高西醫(yī)貶低中醫(yī)的個人觀念。我對醫(yī)學(xué)是沒有任何研究的，但“是藥三分毒”這句話也是老祖宗留下來的，魚腥草畢竟只是一種草本，在中國大部分地方還上不了餐桌，咱少吃不打緊，吃多了估計也不會有多好。魚腥草只流行于南方，尤其是川渝貴地區(qū)也是有道理的，這些地方都是古時的荒蠻煙瘴之地，濕毒重，吃魚腥草正好可以解此毒。其他地方身體無此需求，自然也沒人吃它

【魚腥草兒時的美味,在已經(jīng)難以下咽散文】相關(guān)文章：

難以忘記你散文04-30

回味兒時的“五豆”回憶散文11-04

在路上散文05-01

未來已經(jīng)在路上等著我勵志文章01-25

學(xué)霸養(yǎng)成：當(dāng)你在睡覺時，我已經(jīng)在去學(xué)習(xí)的路上12-19

醉在春日散文11-19

我在等散文11-11

寂寞在吟唱散文05-01

他在等她散文04-30