廚娘修煉手冊(cè)，瘦肉丸散文
一群女神扎堆聊天，只見蕓女神神采飛揚(yáng)地介紹著做瘦肉丸的獨(dú)門秘籍，聽上去這制作工序不算復(fù)雜，估計(jì)我這菜鳥廚娘還能勉強(qiáng)完成，當(dāng)即表態(tài)，周末回家試試。
另一重要原因是大寶很喜歡吃瘦肉丸，偶爾吃到一碗路邊攤上的瘦肉丸，對(duì)那味道還贊不絕口，我心中挫敗，都沒對(duì)我做的.菜如此褒獎(jiǎng)過，這回打算一展身手了。
英女神給我莫大支持，送我一包木薯粉，專門用來做瘦肉丸的重要材料。
周末，娘仨在家，我對(duì)大寶說：“今天午飯我們就吃瘦肉丸，怎么樣？”大寶高興地說：“好呀！好呀！什么時(shí)候去買？”我說：“我來做呀！不過我也是有生以來第一次做，希望能成功。你要幫忙帶著豆豆哦！”
為了保險(xiǎn)起見，我又找度娘溫習(xí)一下制作的步驟，發(fā)現(xiàn)里面的材料是面粉和淀粉，和我準(zhǔn)備的木薯粉不一樣，于是又微聊蕓女神，讓她再把制作要點(diǎn)敘述一遍，這才胸有成竹地展開架式操練起來。
先把瘦肉剁碎，然后裝入大盆，打入2個(gè)雞蛋，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。接著肉和木薯粉按3:2的比例加入木薯粉，再加適量清水，按順時(shí)針方向攪拌十五分鐘左右，靜置待用。
鍋里加入清水煮沸，然后用菜刀挑一些肉糊糊到刀面上，用筷子將肉糊糊劃入沸水中，那些細(xì)條條經(jīng)沸水一煮，馬上膨脹起來，浮上水面，略煮幾分鐘就可以出鍋了。
找了兩個(gè)湯盆，在里邊放些芹菜、香菜、紫菜、黃酒、雞精、鹽、油，便可用漏勺將煮熟的肉丸撈到碗里，加些開水，攪拌一下，美味的瘦肉丸便做好了。
我和大寶一人一盆，開始享用美味。我問兒子：“味道怎樣？”他一邊吃一邊說：“味道還不錯(cuò)！就是樣子丑了點(diǎn)，太大條了，再小點(diǎn)就更好了�！边�給我提了個(gè)建議，劃肉條的時(shí)候可以用兩把刀，盡量劃得細(xì)一點(diǎn)。
關(guān)鍵是他一大盆吃完，問我：“還有嗎？”我開心地說：“我可以再煮一鍋！”
繼續(xù)煮第二鍋，采用了他的方法，這一鍋的瘦肉丸就苗條優(yōu)雅多了。
晚上，R先生回家吃晚飯，自然要顯擺一下新廚藝，桌上多了一道瘦肉丸，他品嘗了一口說：“和買的口感差不多！”這也算是得到很高的評(píng)價(jià)了。
專注當(dāng)下，用心地做好每道菜，與家人共享，何嘗不是一種簡(jiǎn)單的幸福。
愛上廚房，修煉廚藝，讓菜品在舌尖上綻放美味，放松身心，療愈疲憊的心靈。
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