回憶舌尖上的大學(xué)美食散文
老鴨湯
今天，同事從貴陽(yáng)考試回來(lái)，給我?guī)?lái)幾包垂涎已久的麻辣土豆絲和土豆片。我迫不及待的打開(kāi)包裝吃起來(lái)，還是那個(gè)又脆又辣的味道，我的記憶也隨著這土豆片思緒萬(wàn)千。
2009年那個(gè)炎炎夏日，我收到了來(lái)自省會(huì)師范大學(xué)的錄取通知書(shū)，它意味著自己四年的努力終于獲得回報(bào)，離自己的教師夢(mèng)越來(lái)越近。帶著滿心期待和親朋好友的祝福，我踏上了去貴陽(yáng)的求學(xué)之路。
貴陽(yáng)是一座林城，氣候涼爽，適宜避暑，被譽(yù)為“爽爽的貴陽(yáng)”。愛(ài)上一座城，源于我愛(ài)上她的美食。大學(xué)四年，我整整胖了十斤，主要?dú)w功于那些我吃過(guò)的美食們。
我們學(xué)校位于省會(huì)中心區(qū)，可謂是四通八達(dá)。搭車(chē)超級(jí)方便，這為我們?nèi)ジ鞯仄穱L美食提供了有利的條件。每到周五我們便開(kāi)始出錢(qián)出去改善伙食，貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)是我們寢室最喜歡的聚餐之地，因?yàn)槟抢镉形覀冏類(lèi)?ài)的老鴨湯。老鴨湯是用砂鍋慢慢燉的，鴨肉肥而不膩，湯的味道極其鮮美，再配上老板特制的酸蘿卜和蘸水，我們總能吃上三大碗，酒足飯飽過(guò)便慢悠悠的走回學(xué)校。上班后，吃過(guò)的老鴨湯無(wú)數(shù)，可是再也找不到那種味道。
貴陽(yáng)特別是畢節(jié)地區(qū)盛產(chǎn)洋芋，聰明的貴陽(yáng)人可以用洋芋做成不同類(lèi)型小吃，炸洋芋片、烤洋芋、洋芋粑等等。洋芋片和洋芋絲即是將洋芋切成薄片或細(xì)絲后，放入燃燒已久的菜油鍋，用鍋鏟翻炒，待菜油將洋芋炸脆，便可出鍋，再撒上辣椒粉，它的價(jià)格便宜又好吃，便成了我們大學(xué)四年課后的必備零食。
麻辣洋芋片
在貴陽(yáng)街頭，隨處可見(jiàn)推板車(chē)賣(mài)臭豆腐果的商販。但最出名的要數(shù)大方臭豆腐果，老遠(yuǎn)便聞到它的臭味，但吃起來(lái)味道極佳。貴陽(yáng)人往往喜歡將剛剛烤好的臭豆腐果中間破開(kāi)，放上折耳根和辣椒攪拌而成的蘸水，外焦里嫩的豆腐再加上辣味十足的蘸水，那味道是杠杠滴。
學(xué)校后面是一條繁華的.夜市街，聚集著各地的特色美食。榕江縣老板開(kāi)的干鍋雞店，生意異�；鸨�，每到下午四點(diǎn)多便早已座無(wú)虛席。有時(shí)去晚了，還得耐心的等待空座。老板將殺好的雞配上花生、大蒜、生姜、魔芋、辣椒、蘿卜等幾種食材相互炒干，直至味道浸入雞肉當(dāng)中，雞肉味道又辣又香，讓人流連忘返。
干鍋雞
烤魚(yú)夜市最受歡迎的小吃，它的價(jià)格根據(jù)魚(yú)的種類(lèi)而定，作為學(xué)生的我們，只能品嘗最便宜的那種魚(yú)，但仍然阻擋不了它的美味。殺好的魚(yú)經(jīng)過(guò)碳火的熏烤，魚(yú)腥味已蕩然無(wú)存。老板再將黃瓜、茄子、胡蘿卜切成薄條，配上大蒜、生姜、蔥花等一起炒，形成了配菜，待魚(yú)烤干烤熟后，在其魚(yú)面上倒入配菜，放入小火滿滿烤，隨著配菜的味道慢慢融入魚(yú)肉中，烤魚(yú)越烤越有味道。
烤魚(yú)
貴陽(yáng)的美食還有很多很多，但最喜歡的還是這幾樣，每次去貴陽(yáng)出差，都要去慢慢品嘗，卻找不到那種感覺(jué)。也許我不是懷念美食，而是懷念以前在學(xué)校的美好時(shí)光，大學(xué)校友的誠(chéng)摯友誼吧，這些友誼有步入社會(huì)之后再難以找到的純真。
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