怡合青筍宴,開席了散文

　　“怡合青筍宴”，歷經風雨十載，遍及百歲坊、怡華、外范、高聯(lián)四大村落，似鄰里家宴，又似昨夜窗口冒頭的五粒石榴，親切撲面而來。

　　應“怡合青筍宴”首個發(fā)起人和創(chuàng)辦人范老師之邀，有機會一睹芳容，親歷而感，其逼真一面豁然而出。味蕾大開，春日菜蔬的原味一一豁然，挺滋潤。

　　從妙筆小鎮(zhèn)出發(fā)，車行十幾分鐘路程，就是怡合百歲坊了。一路猶記二十幾年前，與自己帶的幾十個孩子，步行去往怡合雙坑胡偉家。二十幾里的山路，兩側溝壑清流，石壁峭立，草木翠蔓，青竹滿山，山野的純美彌漫在我和孩子們的眼里。一路上，我們歡笑在自然的氣息里，跟著山民，向著云霧繚繞的高山竹林進發(fā)～～我們一起拔筍去，真正的青筍，就在高山的云里霧里。

　　“毛毛農家小院”就在桐廬分水百歲坊分老線的河岸邊，節(jié)日的彩帶在空中，隨風飄舞。院前院后，已停著不少車。隨處走走，青草味道，青竹滿山，山野氣息彌漫。菜地里，蠶豆豌豆花兒正旺。路邊上，野胡蔥格外惹眼。小石橋那頭，幾十只放養(yǎng)的土雞正在啄食，嬉戲，或憩息著。

　　廚房外，堆著不少剝開的'筍殼。包廂餐桌上，碗筷杯茶已置。一張正廳的圓桌上，擺放著各種燒熱香濃的火鍋，或鄉(xiāng)野菜蔬。大家拍起照來，食欲已然大增了。

　　范老師介紹說，春筍宴有“三大鍋”，啥三大鍋，筍干老鴨煲，春筍燒子雞，還有就是酥而不膩的紅燒肉。從青筍到青筍干，從筍尖到筍頭，還有山里的蕨菜和農家豆腐，這是大山的味道，吃的那個叫鮮。

　　其實哪里只是“三大鍋”，光是青筍干的菜蔬做法就不少，譬如，餐桌上端上來的，我和侄女最喜歡的“青筍干雞蛋湯”或“青筍干番茄湯”，滿滿的一大鍋，在滿嘴的油膩之后，入口清爽透香，既有青筍干節(jié)節(jié)生脆與嚼勁，亦有土雞蛋的原滋與原味，或是番茄的清香可口。

　　還有很家常的一道菜～～青筍辣肉火鍋。剝開筍殼，清洗干凈，起大鍋和水清煮，待青筍服貼細軟，再加噴香的臘肉，灶火微燉，一通佐料攪拌均勻，燜煮片刻，盛上火鍋，放些大蒜，添加酒精，火熱上桌，可慢慢享用了

　　睡個自然醒的周末，也沒來得及吃早餐，眼前的農家饕餮大餐把我們狼狽的一面徹底暴露了。

　　都不知道往哪里下筷了。老鴨煲里，老鴨成了陪襯，長長的青筍干，根本不用切斷，送入嘴里，從筍尖出發(fā)，收拾到筍根，在品嘗一段味覺美好的同時，仿佛徜徉在青筍成長的時光里。

　　“青筍干雞蛋湯”，不加味精的湯汁，舀一瓢，或盛一碗，都任由你，大鍋里有著呢，你吃得味道、開心就好。

　　“青筍宴”青筍干是主角，其它農家菜蔬也不錯。剛從菜園泥地里挖出來的土豆，新鮮的要命，隨便青辣椒一煸一炒，就喜歡這種味道。“可以再來一盤嗎？”侄女弱弱地問我，看樣子，挺喜歡吃呢。當然是沒有問題了。

　　腌豬腳，清蒸鯽魚，油爆河蝦，家常豆腐，馬蘭頭，蘭雞頭……

　　山野食材，農家味道。吃得高興，也確實味道不錯，免不了要為歷經十年的“怡合青筍宴”吆喝～～享純凈山野味道，吃地道農家小菜，拔青筍剝青筍，順便帶點鮮嫩青筍干回去。

　　“怡合青筍宴”，開席了，歡迎大家圍觀品嘗哦！

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