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記憶里的一碗牛肉面的散文
在我的腦海里，曾經(jīng)有一家穆斯林的牛肉面店。
店的位置坐落在一條深深的巷子里，門口的牌匾依稀記得是某某牛肉面。不同于滿大街的蘭州拉面，這家店在我出生的時候就有了。孩童時代，爺爺很喜歡帶我去這家店吃飯，牛肉面配高莊饅頭吃特別香。這家店的老板是穆斯林，在門口豎立著這樣一個牌匾：清真店面，謝絕外來食物。
聽爺爺說，曾經(jīng)有一個不守規(guī)矩的人帶了豬肉進(jìn)來了，被老板娘破口大罵，自此以后，大家都規(guī)矩了。我見過這個老板娘，她眉眼清秀，用一根皮筋將頭發(fā)攏起來，扎成一把。這家店的桌子是白色塑料的面，房間大概二十平方米都不到，灶臺就在旁邊。這里給我的印象就兩個字——干凈。無論何時擺放的.桌椅都是整潔大方。當(dāng)熱氣騰騰的牛肉面端過來的時候，碗是藍(lán)白花紋的瓷碗樸實(shí)無華。
湯底是金光閃閃的，牛肉片是切的四方的薄片，上面撒上香菜和蔥。湯底是由牛骨頭熬成的，在鮮美之余，不會越喝嘴巴越干，料是實(shí)實(shí)在在的。老板娘定的價格很親民，來這里的大都是住在附近的鄰居，口口相傳，迎來了好評如潮，客人如織。由于地方很小，高峰時期，這里沒有座位。人就必須站在旁邊等位子，因?yàn)檫@家老板娘很好客，牛肉面口味好，來這里的人大都守秩序地站在旁邊等候。
我喜歡這家牛肉面，因?yàn)檫@里滿載著童年的味道。我喜歡這里的牛肉面，也許因?yàn)檫@深深的巷子。我知道我喜歡這家牛肉面是我家搬遷以后的事。等我們家搬遷以后，我開始懷念起這個深深的巷子以及這一家名不見經(jīng)傳的牛肉館。我是小學(xué)三年級搬到了離新家近的小學(xué)。
初中的時候，我爸爸托關(guān)系又回到了我老家附近的初中。在校期間的伙食是規(guī)定的，沒有什么可選擇的。直到期中考試和期末考試不供應(yīng)午飯。這個時候，我會偷空走到這家牛肉面館吃飯。這樣的機(jī)會有很多，但是我實(shí)際踏進(jìn)這家牛肉館就一次。為什么只有一次呢？
因?yàn)檫@家面館變味了。
是的，這里附近的鄰居大都搬走了，我們原來住的老房子被擴(kuò)寬成了馬路。這家牛肉面館生意已經(jīng)今時不同往日，最要命的是這家牛肉面館的牛肉面味道也變了。我不知道為什么原本實(shí)實(shí)在在的牛肉面變成了一些牛肉粒和一些咸菜的混合物，咸不咸，甜不甜的怪味道。
當(dāng)我吃上第一口的時候，我的眼淚差點(diǎn)流出來。我記憶里的牛肉面已經(jīng)不在了。唯獨(dú)這老板娘還是老樣子，臉上偶有歲月的褶皺。她驚異地看著我，我也看著她，但是我們都不多說一句話。當(dāng)她招呼一碗牛肉面后，一位外地打工的人端了上來，面還是熱騰騰的，味道早已面目全非了。
這是我最后一次進(jìn)入這家牛肉面館，我明白了一點(diǎn)——記憶里的東西是最好的，千萬不要因?yàn)閼涯疃呓�，起碼還有一些溫存的回憶。現(xiàn)如今的社會，尋一碗牛肉面是極其容易的事，但是要尋回當(dāng)年的滋味，恕我直言，難于上青天！人早就不是當(dāng)年的人了，哪里找得到當(dāng)年的感覺，縱使現(xiàn)在有無數(shù)碗牛肉面，但是只有記憶里的牛肉面才能讓人淚流滿面。
這讓我想到朱元璋在落魄的時候喝了一碗翡翠白玉湯，等他當(dāng)上皇帝后，再去民間尋覓，結(jié)果徒勞無功。
人不似當(dāng)年了，更何況一碗湯呢
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