小鎮(zhèn)漁趣散文
居于渤海岸邊不起眼的一個(gè)小鎮(zhèn)，雖不土得掉渣，但始終也沒(méi)有過(guò)多的名氣，又加之偏僻遙遠(yuǎn)，外人很少問(wèn)津此處。小鎮(zhèn)位于海岸邊的陡彎處，于是有幾條算有點(diǎn)名氣的人工開(kāi)挖的河流由此匯集于海，再加上這兒地勢(shì)平坦，水流就有點(diǎn)隨意了，所以從小鎮(zhèn)往北，望向大海，遍地的溝溝汊汊。每逢漲潮的時(shí)候，這些溝溝汊汊便灌滿(mǎn)了海水。等海水一腿，溝汊里的便有了幾個(gè)打漁人的身影。
廣闊的灘涂上，條條溝壑，梳理著歷史的滄桑，渾濁的潮水慢慢退去，留下一條條清澈的溢滿(mǎn)的波光粼粼，不時(shí)有各種魚(yú)兒泛著漣漪。靠近陸岸邊，是一望無(wú)際的蘆葦蕩，蘆葦叢生，到處是蔥綠一片，與遠(yuǎn)處茫茫而渾黃的大海，形成了強(qiáng)烈的反差，中間那條金色的海岸帶孕育了無(wú)限的生機(jī)。微風(fēng)吹來(lái)，蘆葦蕩中那嘩啦啦的聲響飄蕩著歲月的波瀾，掩映在其間大大小小水洼，星羅棋布。
傍晚，潮水退去，好漁的人拎著網(wǎng)，拿著魚(yú)兜，走向?yàn)┩�，走進(jìn)蘆葦深處。一個(gè)個(gè)光著膀子，綰著褲腿，掄起膀子，卯足了勁把網(wǎng)灑向水面，撒下一網(wǎng)波光里的夕陽(yáng)，收起的是一網(wǎng)沉甸甸的收獲，網(wǎng)兜里跳躍著滿(mǎn)臉的喜悅，閃爍著晶瑩的光芒。魚(yú)的種類(lèi)并不是很多，常見(jiàn)的只有梭魚(yú)、鱸魚(yú)等幾種。打漁的興致高，滿(mǎn)臉漲得通紅，始終精神飽滿(mǎn)不知疲倦，如果屁股后面再跟上一個(gè)拾魚(yú)的，歡聲笑語(yǔ)便滿(mǎn)了整個(gè)灘涂，整個(gè)蘆蕩。
隨著夕陽(yáng)的落下，夜的色彩漸抹了海邊，遠(yuǎn)處海面上那絲紅暈慢慢退去，人們擦去額角的汗珠，收拾好漁網(wǎng)，提著魚(yú)兜，赤腳踩著柔軟的沙泥，一路歡笑飄向小鎮(zhèn)。
回家的打漁人，洗刷完畢，便立刻趁鮮下手殺魚(yú)。殺完魚(yú)，用從海邊提來(lái)的清澈的海水稍微沖洗一下，懂行的人都明白，殺過(guò)的'魚(yú)不能沖洗過(guò)于干凈，帶上點(diǎn)兒腥味，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯會(huì)更加新鮮。另外，之所以不用淡水沖洗的原因是海水里的腥味大，而淡水清淡無(wú)味，容易沖淡海魚(yú)的腥味，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯的味道就會(huì)大打折扣。魚(yú)兒身上味美的東西多得是，幾乎沒(méi)有多余的東西，其中魚(yú)肚里那一坨肥碩的魚(yú)腸兒其滋味更是妙不可言，切上點(diǎn)蔥花和干辣椒，放在籠屜里一蒸，端出來(lái)用饅頭輕輕一蘸，放在嘴里慢慢一嚼，如果你定力不足的話(huà)，會(huì)立刻暈倒。
人們做魚(yú)湯的時(shí)候，是有講究的。其中用柴灶燉出的魚(yú)湯最為鮮美，把油燒熱，把洗好的各色的魚(yú)統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋里，稍微用油煎一下，等魚(yú)緊住了皮，便把蔥姜蒜和各種的調(diào)料悉數(shù)放入鍋中，倒上醋，蓋上鍋蓋，用小火悶上幾分鐘。等醋香飄出的時(shí)候，倒足了開(kāi)水，加足柴草，用大火暴煮，繼而暴沸，不長(zhǎng)時(shí)間，便漸漸泛出濃濃的乳白色的粘滑的湯汁，一股誘人的香氣撲鼻而來(lái)。
小鎮(zhèn)上的人們秉性豪爽，相聚時(shí)候不講究菜肴的豐盛，只要端上一大盆魚(yú)湯和一碗蒸魚(yú)腸即可。大家團(tuán)坐，倒上白酒，然后大碗舀魚(yú)。有的直接不用筷子，急躁地一只手掐魚(yú)頭，一只手掐魚(yú)尾，把嘴湊上去，來(lái)回一咂嘴，魚(yú)肉瞬間吮入口中，只剩下孤零零的干凈的魚(yú)刺。那鮮美而糯性的肉質(zhì)一吸便滑入口中，迅即浸化成糊狀而滑入腹中，再用一口濃湯沖下，一股柔滑而鮮嫩的美妙便在瞬間定格，經(jīng)久的回味蕩漾于整個(gè)口腔，悠悠然，成了仙人。大口喝酒，大碗吃魚(yú)，其間醉人的芳香伴著徐徐的晚風(fēng)拂醉了整個(gè)小鎮(zhèn)的夜空。
小鎮(zhèn)，漁趣醉人。
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