搭蕎蝦散文
這是童年趣事。
記得我十歲左右，又一件趣事就是搭蕎蝦。夏秋時(shí)節(jié)，在學(xué)校里，幾乎天天都有大小同學(xué)，津津有味地講述這件有趣的事。老師也按耐不住，給我們講地主搭蕎蝦的事：“有個(gè)姓周的地主，在別人家里吃過一次蕎蝦，非常好吃，讓他很難忘記。很想天天都能吃上。于是就問別人：‘這是什么蝦�。窟@么好吃？’那人說：‘這是蕎蝦啊’。地主似乎懂了什么，到了臘月初，見秋蕎都收了，他等天剛黑，獨(dú)自扛著一把大蝦扒，到剛收過的蕎田里不停地扒（也叫搭），結(jié)果忙了幾個(gè)晚上，什么都沒有扒到，非常生氣，說：‘這些人都特別壞，連搭個(gè)蕎蝦都不說真話’�！惫�，真的可笑，蕎蝦就是生長蕎田里嗎？
我家鄉(xiāng)的溪是大溪，溪水碧綠，自古以來，沿溪上下的家鄉(xiāng)人，都全靠溪水飲用、灌溉糧田。河床很寬，綿延百余里通沅水河，有取之不盡用之不竭的魚蝦，是真正的魚米之鄉(xiāng)。到了秋季就是枯水季節(jié)，水面變窄就幾倍，淺灘上的水一般都沒有深過腰間。深潭和急水灘里沒有什么蕎蝦，最好的水位就是齊腰以下或剛到膝蓋的平水潭里，沒有大石頭更好。
溪水里有一種很獨(dú)特的小蝦，身體也就三公分左右長，通體蠟黃而透明，一對小鉗子喜歡胡亂夾人的腳。個(gè)頭比大蝦米大不了許多，多得沒有辦法形容。立秋前后，夜間喜歡到石頭外面覓食乘涼。老人們說：這種蝦子到種蕎的時(shí)候才有，所以叫蕎蝦。其實(shí)，老一輩人都搞錯(cuò)了，蕎蝦應(yīng)該早就有，也許沒有長大，農(nóng)歷五月也能扒到這種蝦，只是沒有立秋時(shí)多。等到秋蕎種完了，我覺得已經(jīng)晚了點(diǎn)。立秋時(shí)很多，只是大家都在忙秋收，沒有時(shí)間而已。所以，立秋前后就是搭蕎蝦的黃金季節(jié)。
我年紀(jì)還小，身材干瘦，沒有力氣拖動(dòng)大蝦扒（用竹蔑絲制成的立體三角形捕魚蝦用具，適合在小溝里扒小魚蝦），也不敢去較遠(yuǎn)的地方。父母千方百計(jì)找來一把小蝦扒，也就是在小水溝里用的那種。沒有裝上長長的把。
天剛黑，月亮很亮，或者月亮很晚才出來，只要能看到路，我就不等月亮出來，到家門前淺潭里搭。搭這種蝦方法很特別，只要在沒有過腰深的水里，逆水或順?biāo)N近溪底拖著走就行了，走到三五丈遠(yuǎn)，就將蝦扒提出水面，蝦扒里只聽到很多蝦子的蹦跳聲，聽跳聲就知道蝦子有多少了，那是最興奮的聲音。多的可以一次搭到半斤，少的時(shí)候也有二三兩。倒進(jìn)蝦簍里繼續(xù)拖，一會(huì)兒又提起了。特別是在往蝦簍倒蝦的時(shí)候，水里的蕎蝦跟我急了，很多只不知死活的蝦，會(huì)圍到我的光腳丫上，甚至爬到我的腳背上，用小小的“鉗子”使勁地夾啊夾啊，好像說：你不快點(diǎn)走，我就夾死你。也許是把我的腳板當(dāng)成它們的美味了，它們要美美地吃一頓。我興奮地把蝦扒放進(jìn)水里又繼續(xù)拖。這樣，來來回回地就在有限的水域里反復(fù)地拖，等拖到蝦扒里只有十幾只蝦時(shí)，也就沒有力氣和信心再拖了。大概一兩個(gè)小時(shí)吧，能搭到三兩斤。開始幾天能搭到四五斤，天天都有，好像永遠(yuǎn)搭不完。蝦扒沒有長把，彎著腰，拖著蝦扒在水里來回地走，很辛苦，很累人的，尤其是自己的腰，痛得難忍。這時(shí)候，伸直腰，站在溪水中間，看著月光下粼粼波光；看著安靜下來的木樓；看著自己的`勞動(dòng)成果，感覺自己生活在美妙的童話時(shí)間里。從心里嘆服家鄉(xiāng)真美，自己很幸福。
回到家里，火塘里燒起大火，用鐵鍋將蕎蝦炒死，快速收干明水。蕎蝦全身變紅，就攤在篩子里，用沒有煙的炭火烘烤，第二天借太陽繼續(xù)曬，直到全干。要是不多就直接用熱鍋焙干。干蕎蝦，用油炒，放點(diǎn)辣椒粉，韭菜，那才是真正享受，香脆好吃又下飯，吃得肚子像吹足氣的氣球，輕輕一碰似乎就要炸。哈哈，爸媽說：“勤快人得吃，懶漢得歇（休息）。”享受自己勞動(dòng)的果實(shí)，心里總是美滋滋的。
立秋前后搭蕎蝦，沿溪上下何止上百人。溪里蕎蝦再多，也經(jīng)不起幾個(gè)晚上折騰。搭蕎蝦的興趣絲毫沒有減退，大人們提出到遠(yuǎn)地方去搭幾個(gè)晚上。到白象灣電站庫區(qū)上面的茨巖琶去，那里有一段沒有人煙，加上庫區(qū)比較長，有源源不斷的蝦上灘，去了肯定有意想不到的收獲。
這要去茨巖琶，離我們家差不多有八里遠(yuǎn)，我還小，心里害怕，人多我才敢去。農(nóng)歷十幾，月亮天黑才出來。要去的人相約都早點(diǎn)做夜飯吃，大家一起前去。聽到有人在門前大路上幾聲吆喝，大人小孩（也有女孩子）紛紛扛起蝦扒走出家門，到溪邊的田埂上集合，大小老少十多個(gè)人，浩浩蕩蕩地開拔。由大人領(lǐng)頭，在田埂上像牽線似地排了很長一排，說的說，笑的笑，沒有到天黑就到茨巖琶，大家坐在溪邊休息，等待天色抹黑。
天色終于暗了，誰都迫不急待地下水，霎時(shí)，淡淡的月光下，朦朧的夜色里，溪水的淺灘上只見人影攢動(dòng)，歡叫聲，尖叫聲震蕩山谷。這里的蕎蝦確實(shí)比家門前多，有大蝦扒的大人，一次能夠撈上一斤多，蝦扒小也可以搭到半斤。不過，這里溪很窄，巨大的石頭占據(jù)不少地方，加上急水灘多，平水淺潭只有巴掌大一塊，人太多，大家搭一次還可以，到第二次就沒有什么了。大家都急急地往前面趕。一個(gè)淺潭三五分鐘幾乎就撈盡了。
大家都不經(jīng)常來這里，不熟悉水里的情況。經(jīng)常走進(jìn)深水里，全身都是濕漉漉的，到夜里十點(diǎn)左右，身上開始哆嗦起來。很多地方亂石猙獰，不是撞傷腿腳就是跌倒在水里。大家還是不停地往上趕，一直搭到天井人家門前。忙到半夜過，身上冷，肚里饑，大家都拖著疲憊的身體，帶著自己的戰(zhàn)利品，興高采烈地回家。這里雖然沒有人戶，但天井村的人經(jīng)常下來搭蕎蝦，比自己家附近好不了多少。
蕎蝦好吃，搭蕎蝦的興致更叫我難忘。后來，我們溪水下游修建一座小電站，沅水的魚蝦沒有辦法上來。家鄉(xiāng)人不斷濫用農(nóng)藥藥魚，捕魚機(jī)電魚，溪里的魚沒有了，什么蝦都絕跡了，溪水就成了一潭死水，我都三十年沒有吃過蕎蝦，也沒有追魚了。
最近幾年，政府有人象征性地管理，稍有好轉(zhuǎn)，能見到以前那些小雜魚，不過，品種少了一半，“紅翅膀”魚難得一見。七十年代，魚干、蕎蝦干賣一塊錢一斤沒有人要。現(xiàn)在，魚干賣到兩百塊錢一斤，還沒有貨源。蕎蝦再高的價(jià)錢也沒有用，八0后根本沒有見過蕎蝦的樣子。
希望家鄉(xiāng)人能及時(shí)認(rèn)識(shí)自己的錯(cuò)誤，積極保護(hù)好生態(tài)平衡，保護(hù)水產(chǎn)資源。盡快回到腳底下能踩著魚，用手能抓蝦子的年代。等我退休以后，還想體驗(yàn)一下追魚、搭蕎蝦的感覺。希望蕎蝦這種特色食品，代代人都能盡情的享受。
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