紅土坪那些難忘的歲月喲散文

　　當(dāng)年，和紅土坪許多農(nóng)家的情況一樣，我爺爺家陽(yáng)溝后頭的過(guò)道上原來(lái)擺著一副石磨，被整個(gè)大屋場(chǎng)的幾家鄰居公用著。

　　每逢臨近過(guò)年的時(shí)候，我媽媽早早將一顆顆十分飽滿(mǎn)的黃豆子倒進(jìn)木盆里，加入清澈干凈的井水，將豆子浸泡著。

　　次日，我爸爸將灶火撩得旺旺的，大鉄鍋里燒著清亮亮的井水。然后，他在灶后擺下一個(gè)又深又大的木盆，預(yù)備著用來(lái)盛磨好的豆?jié){。

　　就在爸爸做那些事情的同時(shí)，媽媽早弄來(lái)一些桐籽干殼，燒成灰，按比例加入井水，像變魔法似的，很快就調(diào)好了堿水。之后，她拿一些適量的生石膏放進(jìn)灶膛里烤成熟石膏，方才取出來(lái)?yè)v成了粉末。我蹲在媽媽的身旁，瞪圓了小眼睛看著那些白晃晃的熟石膏，總是覺(jué)得很神秘。

　　此時(shí)，爸爸在我身后，與媽媽默契地配合著。他在灶旁用木桿、蚊帳布搭起一個(gè)凹面吊架，做成了過(guò)濾用品，預(yù)備過(guò)濾豆?jié){。

　　做完那些事情后，爸爸就提著裝有黃豆的木桶，媽媽和我抬著磨爪，三人說(shuō)說(shuō)笑笑走向陽(yáng)溝后頭的石磨。那副石磨早被我媽媽洗刷得干干凈凈，只待豆子送進(jìn)磨眼；磨盤(pán)底下，她也早早擺著干凈的大木盆候著，只等豆?jié){下來(lái)。

　　大家到了石磨邊，媽媽就用大勺將那些被水發(fā)漲得滾圓滾圓的黃豆子連水舀起一部分，倒進(jìn)小瓷盆里。然后，她用左手捏著盆沿將整個(gè)瓷盆靠在腰間夾著，右手拿著大勺舀起黃豆，隨著石磨的周轉(zhuǎn)，一勺勺地往石磨眼里喂。爸爸用他那粗大的雙手松緊適度地握著磨爪，雙腳一前一后擺著架勢(shì)，一邊推磨，一邊和我媽媽聊著天。我則在一旁一會(huì)兒好奇地東看看，西摸摸，期待著美味早早進(jìn)入我的小嘴里。待白晃晃的豆?jié){從磨子夾縫里徐徐流出時(shí)，我們?nèi)�人大眼小眼都瞪著豆�(jié){，一張張臉滿(mǎn)滿(mǎn)的興奮。

　　當(dāng)豆?jié){磨好了，爸爸將沉甸甸的豆?jié){提到灶邊倒進(jìn)了大木盆里，加入適量開(kāi)水，添進(jìn)堿水、石膏粉。這時(shí)候，我只看見(jiàn)大盆里白發(fā)發(fā)的豆?jié){“咕咕咕”直冒泡泡，熱氣騰騰，像有大仙快顯靈了。我知道美味來(lái)了，頓時(shí)精神亢奮。我正眼饞著，爸爸用白發(fā)發(fā)的小瓷碗盛了一碗豆腐腦，用他那長(zhǎng)滿(mǎn)胡須的大嘴吹了又吹。然后，他小心翼翼地把碗遞在了我的小手上。我像接圣旨一樣，小心翼翼地將豆腐腦碗接過(guò)來(lái)，覺(jué)得不燙嘴，頓時(shí)就像饑餓的'小豬崽子一樣“呼呼”貪婪地喝起來(lái)。爸爸顧不得腦袋上的汗珠涔涔，把豆?jié){用大瓢攪動(dòng)幾番后，又一瓢一瓢地將豆?jié){舀進(jìn)過(guò)濾布里濾水。待豆?jié){水過(guò)濾得差不多了，爸爸就把包有豆腐的蚊帳包取下來(lái)，用繩子扎緊，然后在蚊帳包上面蓋一塊干凈的木板，再用一塊重物壓在上面。不久，成型的嫩白豆腐就這樣做好了。

　　過(guò)年的時(shí)候，桌子上的火鍋里熬著豆腐、豬蹄、白菜，佐以生姜、辣椒；或者，火鍋里燉著豆腐、魚(yú)、生菜，輔以作料，佳肴被騰騰的爐火苗子煮得“咕嘟咕嘟”直響，屋子飄著十分誘人的肉香。全家人圍著桌子，耳朵聽(tīng)著鍋里的動(dòng)靜，看著桌上其他的七盤(pán)八碟，每個(gè)人都美滋滋的，心里甭提有多高興了！

　　石磨的功效極大地方便了群眾，石碾同樣也為百姓做出了重要貢獻(xiàn)。

　　我們家還只有兩間房子的時(shí)候，屋子外面的平地里長(zhǎng)著許多甘蔗。那些甘蔗地被我媽媽用很多小樹(shù)條扎成柵欄圍了起來(lái)。春天來(lái)了，那些柵欄上面總是長(zhǎng)著許多白色的、紫色的喇叭花。而柵欄外，石墻坎下，原來(lái)是一塊耕地，耕地中央有一座早已經(jīng)被廢棄的旱碾。我看見(jiàn)的時(shí)候，旱碾只剩下圓圓的舊碾槽，碾傘不知去向。

　　除了旱碾，整個(gè)紅土坪有五處水碾。其中，我們隊(duì)上就有一座，建在文公垴絕壁山崖下角不遠(yuǎn)處的河堤上。水碾房房檐下是稻田，稻田內(nèi)田埂外是高高的土坎，土坎上平整出一大塊地，建的是油炸房。水碾與油炸作坊都由我們隊(duì)上的老前輩李安主公公看管著。

　　在我的印象中，水碾房只有四根粗柱子支撐著一屋頂爛瓦片，右邊空處的房梁上放著一堆被廢棄的木質(zhì)水車(chē)。碾子總是在“咕咕吱吱”地響著，碾傘頂部系著一根繩子，拖著一個(gè)斤多重的“掃米”秤砣。秤砣經(jīng)過(guò)的地方，那些被碾傘擠出槽外的“調(diào)皮”米�？偸怯止怨缘剡M(jìn)入了碾槽。

　　那時(shí)，我總是看見(jiàn)隊(duì)上忙碌的大人們，將挑來(lái)的谷子連筐往水碾房里一放，就站在碾房房檐底下沖油炸房方向一吼：“放在這里的，幫我碾一下��！”安主公公聽(tīng)到外面的囑咐，應(yīng)道：“哦，等一下就碾，你放心吧。”來(lái)送谷子碾米的人聽(tīng)到回信后，就匆匆忙忙地離開(kāi)了。

　　我看著安主公公來(lái)回忙碌，聽(tīng)著他放閘時(shí)“轟轟轟”的水響，心里覺(jué)得震撼而又神奇。我也許是猴子托生的，一會(huì)兒到“涼菅”里去抓魚(yú)，一會(huì)兒悄悄溜進(jìn)暗幽幽、涼颼颼、地堡式的碾子中樞：來(lái)水沖擊盤(pán)室。（注/碾子主要是由來(lái)水沖擊盤(pán)、滾動(dòng)直軸、碾盤(pán)、碾傘四大部分組成。）碾子正在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，在地堡門(mén)口我可以看到也在轉(zhuǎn)動(dòng)著的沖擊盤(pán)，但是，無(wú)法靠近，而且很危險(xiǎn)；當(dāng)水閘一關(guān)，沖擊盤(pán)里像鱗片一樣的斜葉，與暗堡石壁角落里的細(xì)沙堆依稀可辨。

　　石碾不僅僅碾米，還常常用來(lái)碾油菜籽、茶籽、桐籽。

　　在碾房玩膩了，我就隨著碾完菜籽準(zhǔn)備榨油的人溜進(jìn)了油炸房。油炸房里經(jīng)常傳出“嗨——！咚！嗨——！咚！”的榨油聲。我們隊(duì)上的兩個(gè)精壯漢子，一手抓住吊繩晃蕩，一手平衡著幽黑泛亮，又粗大又很長(zhǎng)的撞桿，將包著厚鉄皮的撞頭撞向油槽擠油楔子�！班恕�—！咚——！嗨——!咚——！”的撞擊音震得人熱血翻涌，天地顫動(dòng)！

　　油炸槽隔壁是安主公公的“客廳”兼臥室。他的床邊總是放著一大壇一大壇十分誘人的酸魚(yú)。河里長(zhǎng)年擱著一個(gè)長(zhǎng)木排�？臻e時(shí)，他就拿著長(zhǎng)魚(yú)叉，撬著排，用他獵鷹一樣的眼睛在清澈的水面上來(lái)回巡視。他一叉下去，常常能叉起三四尺長(zhǎng)的大魚(yú)來(lái)。

　　當(dāng)安主公公“凱旋”回家后，每天又在重復(fù)著只屬于他個(gè)人與眾不同的日子。

　　光陰荏苒。如今，當(dāng)我看到家鄉(xiāng)那些殘存的石器時(shí)，心里悵然所失。它們似乎都在向我訴說(shuō)昔日曾經(jīng)的“輝煌”！我回想著往事，感慨上蒼不老物已非。

　　隨著科技的高速發(fā)展，以前全國(guó)各地農(nóng)村普遍存在的石磨、石碾、碌碡、石臼、石灶，現(xiàn)在都悄然退出了百姓的生活，成了后代子孫將來(lái)鑒賞的古怪文物。沒(méi)有誰(shuí)能夠擋住歷史車(chē)輪前進(jìn)的腳步。

　　云卷云舒，悠悠歲月載不走我兒時(shí)的美夢(mèng)。時(shí)至今日，我依然忘不了童年里爸爸媽媽爽朗的笑聲，那水碾的“咕吱咕吱”聲，叉魚(yú)的歡騰聲，和榨油的號(hào)子聲。

　　紅土坪那些難忘的歲月喲……

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