談飲食養(yǎng)生的散文
一個人要想擁有健康，飲食是很重要的一方面，因?yàn)轱嬍呈巧眢w氣血的最主要來源。這好比一個充電器，沒有充足的電，它的工作效率就要下降，甚至出現(xiàn)毛病。人體也是一樣，飲食品質(zhì)差，人體的氣血就會不足，進(jìn)而出現(xiàn)毛病，時間一長，各種慢性病就會陸續(xù)出現(xiàn)。
結(jié)合個人經(jīng)驗(yàn)及做法，簡單介紹如下：
一、根據(jù)季節(jié)安排
中醫(yī)理論講究“天人合一”，人體是大自然的一部分，我們要順天而行。春生夏長秋收冬藏，春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，人體也是如此，到了春天，人的肝氣就特別旺，我們根據(jù)這一特點(diǎn)，多吃些具有生發(fā)特點(diǎn)的食物，以協(xié)助肝氣生發(fā)。如蔬菜中的韭菜，溫補(bǔ)腎陽，行氣活血，調(diào)和臟腑，是春天第一菜。又如胡蘿卜，補(bǔ)肝明目，寬腸通便，有豐富的.維生素A，降壓強(qiáng)心，也是春天必吃的蔬菜。夏秋冬季節(jié)也是如此，在此就不一一細(xì)說了。
二、根據(jù)經(jīng)絡(luò)安排
中醫(yī)理論，十二個時辰中，十二個經(jīng)絡(luò)各有氣血相對充足一說，如早晨7至9點(diǎn)是胃經(jīng)氣血最充足的時候；9點(diǎn)至11點(diǎn)，是脾經(jīng)氣血最充足的時候。所以應(yīng)該是“早吃飽”因?yàn)槭澄锖苋菀紫簧眢w吸收。而不是以前常說的“早吃好”。到了13點(diǎn)至15點(diǎn)是小腸經(jīng)氣血最充足的時候，小腸能吸收、攝取食物營養(yǎng)，所以應(yīng)該是“午吃好”，而不是以前常說的“午吃飽”。到了晚上17點(diǎn)至19點(diǎn)是腎經(jīng)氣血最充足的時候，此時應(yīng)該是“晚吃少”，這一點(diǎn)和以前常說的是一樣的。
三、按體質(zhì)安排
人的體質(zhì)不同，有寒性體質(zhì)，還有熱性體質(zhì)，而大部分是介于二者之間的。寒性體質(zhì)的人，不要吃寒涼的食物；熱性體質(zhì)的人，少吃如辣椒等上火的食物。這一點(diǎn)，在飲食安排上也要考慮到。平時，家中要準(zhǔn)備一些調(diào)節(jié)體質(zhì)的食物：如蜂蜜、水果等，是調(diào)節(jié)熱性體質(zhì)的；姜、胡椒，是調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的。家中有此類體質(zhì)的人，因該必備。
四、按疾病安排
家中人，有的有慢性病，就要針對其病的性質(zhì)來安排飲食。如，有氣虛之人，則應(yīng)經(jīng)常在豆?jié){中加入大棗；有陽虛之人，在豆?jié){中可加入核桃仁；有糖尿病者，常吃幾回苦瓜；有高血壓的，常吃一些芹菜；有痛風(fēng)患者，別喝啤酒，少吃海鮮等等。
五、按口味安排
個人都有喜好的口味，在對身體、疾病無影響的情況下，可以靈活安排，也不要太教條。
除以上五種安排外，還要注意五個搭配。
一、葷素搭配
平時菜應(yīng)以素為主，以葷為輔。如有葷菜，要安排在午餐為好，因?yàn)?3點(diǎn)正是小腸經(jīng)氣血最充足的時候，小腸管吸收的。
二、粗細(xì)搭配
平時應(yīng)以細(xì)糧為主，粗糧為輔。一般早飯為面食，中午為米飯，晚餐可為小米、麥片等，可靈活搭配。
三、冷熱搭配
主要指蔬菜。可以有炒菜，同時還可配點(diǎn)涼拌菜。能增加食欲和口感。
四、干稀搭配
主食有饅頭，最好還要有稀粥或菜湯；有炒菜，最好再有湯菜。這樣利于消化也能增加食欲。
五、口味搭配
個人口味不同，在不影響健康的情況下，可以兼顧一下。
另外，還有五個不吃或少吃
一、不吃燒烤食品。 二、不吃油炸食品。 三、不吃小食品。 四、不吃冰激凌。 五、除三伏天外，不吃西瓜。
還有五個不喝或少喝
一、不喝生水。 二、少喝瓶裝純凈水或飲料。 三、不喝太熱的水。 四、少喝白酒（有心血管病的人不喝）。 五、冬、春、秋三季少喝涼啤酒。
以上都是個人經(jīng)驗(yàn)或體會，不一定正確，僅供參考。
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