我愛家鄉(xiāng)的竹筍散文
我的家鄉(xiāng)座落在滎經(jīng)瓦屋山下的經(jīng)河畔。小時(shí)候，母親常背我到離城30多公里的外婆家去玩。外婆家住在“龍蒼溝”，那里是竹的世界。枝疏節(jié)長(zhǎng)的慈竹，淚痕斑斑的.湘妃竹，青翠欲滴的水竹，還有稀世珍品花竹、羅漢竹、方竹等把龍蒼溝點(diǎn)綴得秀麗多彩。
從那時(shí)起，我就與竹結(jié)下了不解之緣。上小學(xué)時(shí)，只要一放暑假，我便和鄉(xiāng)里小伙伴們鉆竹林，爬樹梢，揀筍殼，捉筍蟲，吹竹號(hào)，追逐嬉戲于竹林樹梢之間。
北宋詩(shī)人蘇軾說(shuō)得好：“食者竹筍，庇者竹瓦，炊者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂不可一日無(wú)此君也�！痹诠糯懊诽m竹菊”被譽(yù)為“四君子”，松竹梅號(hào)稱“歲寒三友”，詩(shī)人畫師們?yōu)樗恢粝铝硕嗌倜?/p>
在那嚴(yán)寒的冬天，它卻悄悄地孕育著新的生命，好像在母體里發(fā)育成長(zhǎng)起來(lái)的嬰兒，無(wú)論在惡劣的環(huán)境，,在板結(jié)的凍土里，都能萌發(fā)、成長(zhǎng)，最后在一場(chǎng)春雨的淋浴下破土而出。竹筍拔節(jié)，繼而蒸蒸日上，若箭，若羽，若旗，若矛……
我愛竹，更愛竹筍。59年糧食關(guān)，我全家餓得發(fā)慌，只好向龍蒼溝外婆家挺進(jìn)。餓得皮包骨的父親牽著餓得吐清口水的我，拄著竹桿上山啃竹子了。一進(jìn)門，外婆見我瘦得像一只竹桿，叫了聲“乖孫”掉出了眼淚。
過(guò)一會(huì)，外婆燒了幾根灰筍捧給我說(shuō)：“外婆沒好吃的給你�！边^(guò)一會(huì)兒她又把兩個(gè)剛燒熟的筍蟲按進(jìn)我嘴里說(shuō)：“快吃，嘎嘎�！斌识煲辉缥冶惚持丑仙教凸S了，在那兒，看見很多鄉(xiāng)下人啃生筍吃。
后來(lái)，我很少去鄉(xiāng)下，到了改革開放，我又重上龍蒼溝，見到鄉(xiāng)下人養(yǎng)山育山種竹保筍，為了致富，多種竹，廣收筍，他們用科學(xué)養(yǎng)筍，每逢嫩筍出土，他們便對(duì)筍兒“擇優(yōu)培養(yǎng)”，用礁窩和瓦缽將最好的扣在地上，在避光的條件下，強(qiáng)制盤旋生長(zhǎng)，一個(gè)星期即可得到既白嫩，又粗壯的筍，其產(chǎn)量比自然生長(zhǎng)的提高四五倍。
山里筍農(nóng)，每年每戶大約可收到一千多斤鮮筍。
滎經(jīng)竹筍鮮嫩肥厚，清香可囗，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤為龍蒼溝為佳。
傳說(shuō)清宗室果親王進(jìn)藏路過(guò)，特地觀看了筍農(nóng)釆筍炕筍情景，還偶成一首《觀筍作歌》，“火前嫩，火后老，惟有文火品最好，嚴(yán)道龍蒼竹筍名，適來(lái)試一觀其道，村男接踵下層椒，傾筐玉筍如旗矛，漫煮細(xì)烤有次笫，辛苦功夫殊不少�！庇纱丝芍瑴罱�(jīng)筍在清朝早已出名。
據(jù)《滎經(jīng)縣志》記載：滎經(jīng)筍由于鮮嫩肥厚，芳香濃郁，從清朝便列為貢品。
改革開放以來(lái)，在日夲、香港、加拿大、法國(guó)、新加坡等地川菜酒店中的廚師都喜歡用滎經(jīng)筍炒肉烹雞、燒魚、燒肉，什么紅燒筍子醬肉，筍片魚絲、清烹雞筍乳、砂鍋魚頭等。
1972年4月，滎經(jīng)縣委收到一封從廣交會(huì)的一封信，信中說(shuō)：廣交會(huì)期間，訐多外國(guó)朋友品嘗了嫩鮮鮮，脆生生的滎經(jīng)筍，十分贊賞。特來(lái)信表示衷心感謝，后來(lái)才據(jù)有關(guān)人士方面透露，美囯總統(tǒng)尼克松1972年2月來(lái)華訪問(wèn)，曾談到滎經(jīng)筍子，有關(guān)部門便通知從滎經(jīng)調(diào)運(yùn)一批筍子到北京，后來(lái)又將這筍轉(zhuǎn)到廣交會(huì)上，家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)“滎經(jīng)筍”因此在廣交會(huì)上成為一樁趣事，傳為佳話。
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