我的第一次包餃子散文

　　俗語說：“好吃的莫過餃子”，尤其是圓嘟嘟、薄皮大餡的，看著就眼饞。逢年過節(jié)，閑暇時間，家人一起，剁餡的剁餡，和面的和面，搟皮的搟皮，捏的捏，熱熱鬧鬧，和和氣氣，包出團圓，包出喜氣，包出幸�！�…

　　看著大人們忙碌，我也想湊個熱鬧，尤其是看見爸爸一手拿皮兒，一手挑餡，餡到手到，雙手一握，瞬間一個！那麻利勁兒，非御廚莫及也！看著看著，我也吵嚷著要動手操練�！叭�、去、去，一邊兒玩去，礙手礙腳的！”忙著搟皮的哥哥說道，“不，就包！我要學爸爸包的餃子”“呵呵，乖兒子，那就試試唄！”

　　仁兄無奈一家之主，接著，我翻出一把勺子，抓起一張皮兒，舀起一大口餡兒，哆哆嗦嗦放到皮兒上，放下勺子，也學著用雙手緊握手中皮兒和餡兒，“卟嘰”一下，擠得滿手湯和水！

　　“哈哈——瞧我孫子！”也正在忙碌的爺爺，露出慈祥的笑容！

　　“說你不行吧，還不信！”

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　　接著，我學著包媽媽的月牙兒餃子，結果包成了小豬子；學著包奶奶的元寶餃子，誰知包成了癩蛤��；學著包爺爺的荷花餃子，哪成想包出了小刺猬……惹得一家人不住的笑，歡聲笑語回蕩在屋子里，飄向了遠方……

　　無論我怎么努力，卻怎么樣包不出我心目中爸爸那種飯店賣的大肚子蜘蛛餃子。

　　“就別拿孩子取笑了，你快教教他吧！”一家之主的爸爸也最聽財政部長的媽媽的話。無奈，高人出面指點迷津，并手手相傳！原來，想包出跟飯店一樣大肚子蜘蛛餃子，首先餡不能填得太飽，其次，初學者拿好皮兒、放好餡，要把皮兒對折，并沿著邊緣捏一下，然后雙手配合既要掌握十指捏的力度，又要把握手掌攥的力度，不能用力太大，也不能力氣太小，正所謂不慍不火也！

　　機關原來如此，隨即反復實驗，終于成功了，當時成功的水準也就是保證不漏餡兒（呵呵，因為餡過于少）。在多次反復實踐下，最終包出了滿意的蜘蛛餃子！那年我五歲，后來明白了看似簡單的事情，也得用心才能學會啊！

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