安福吃新散文
“吃新”又叫“嘗新”，即在早稻成熟開(kāi)鐮收割之前，十里八村，各家各戶，就會(huì)用新谷舂米做飯，用新米做成米果，然后殺豬宰雞，大擺宴席，大宴親朋。第二天，人們就開(kāi)始一年中最忙的“雙搶”了。后來(lái)，這一習(xí)俗逐漸演變成我們安福的一個(gè)傳統(tǒng)民俗節(jié)日了。
安福的“吃新”，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)《安福縣志》記載，可以上溯到周代。今天，在安福民間還流傳著“吃新”來(lái)源的傳說(shuō)，這讓“吃新”習(xí)俗變得原始和神秘。相傳，在很久以前，洪水泛濫，武功山周邊地區(qū)是一片澤國(guó)，武功山成了一座孤島。人們紛紛避難到武功山上，但因?yàn)樽叩眉�，什么也沒(méi)來(lái)得及帶，人們?nèi)币律偈常钕萑肓死Ь�。一天，一只大花狗泅上了孤島，從尾巴上抖落數(shù)十粒稻種，人們趕緊用這些水稻種子，播種繁衍，終于解決了吃飯問(wèn)題。你看，這沉甸甸的稻穗，多像那彎彎的狗尾呀。后來(lái)，每年早稻收獲之前，人們都要舉行家宴，讓大花狗嘗新，以表謝意。還有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是武功山有只“白霧妖精”，每年的夏收前都要吐出白霧，把農(nóng)民即將收割的稻谷毀掉。有一天，“五谷神”將“白霧妖精”打敗了，鏟除了這個(gè)禍害，拯救了黎民百姓。為了感恩，人們?cè)谛鹿乳_(kāi)鐮前舉行宴會(huì)，請(qǐng)五谷神嘗新，以致謝忱。
當(dāng)然，這些神話傳說(shuō)的真實(shí)性，我們不必去深究。在遠(yuǎn)古時(shí)期，人們生產(chǎn)力水平低下，面對(duì)強(qiáng)大的自然，他們顯得那么渺小和無(wú)奈。所以，他們敬畏自然，祈求上蒼，希望有一種“神”的力量，能幫助他們，讓他們能夠生存下來(lái)。而這些想法，便演繹成了遠(yuǎn)古的神話。我想，我們安福的“大花狗抖稻種”和“五谷神鏟除白霧精”的傳說(shuō)，也是如此，但它卻給后人傳達(dá)了這樣一些信息：糧食，得來(lái)不易；吃新，是為了感恩；吃新，是一件神圣的事情。
今天看似普通的水稻，卻是經(jīng)過(guò)了萬(wàn)年的馴化。在這漫長(zhǎng)的歲月里，水稻走過(guò)了由野生稻到人工栽培稻的`艱難歷程�？梢韵胂�，那種刀耕火種的年代，那種獸骨石器的年代，那種鐵犁鐵耙的年代，生產(chǎn)稻谷，多么不易！因此，每當(dāng)?shù)竟蓉S收的時(shí)候，人們的興奮和喜悅，自然需要有一種儀式來(lái)表達(dá)。正是在這種背景下，“吃新”的習(xí)俗，就應(yīng)運(yùn)而生，而且從古至今，綿延傳承，成為一條亙古不息的文化血脈。
記得小時(shí)，我家隔壁的張嬸，每年的夏收季節(jié)，總要帶上好酒好肉，去洋溪鎮(zhèn)田里村的弟弟家“吃新”，年年如此，從不間斷。那時(shí)，我就問(wèn)母親：“為什么我們這里不吃新呢？”母親笑著說(shuō)：“我們也會(huì)吃新呀，只不過(guò)形式不同罷了�！痹瓉�(lái)，我們村的“吃新”，就是將新谷挑到村莊西頭的水碓里舂成米，然后將新米用腳碓打成米粉，最后用印斗做成觀音米果。小時(shí)候，我們吃著這種甜甜的米果，心里甭說(shuō)有多高興。我們這里還有一個(gè)習(xí)俗，到了夏收夏種的時(shí)候，左鄰右舍，親朋好友，都會(huì)來(lái)幫忙，自然主家要好久好肉招待，所以就有了“大人喜歡蒔田，小孩喜歡過(guò)年”的說(shuō)法。要我說(shuō)，我們小孩也喜歡蒔田，因?yàn)榧依餆狒[，而且可以打牙祭喲。
相較于我家鄉(xiāng)的“吃新”，安福南鄉(xiāng)的“吃新”，場(chǎng)面要隆重得多。今年七月，早稻笑彎了腰，金黃的稻穗沉甸甸的，黃金般耀眼的谷粒，像珍珠一樣綴滿枝頭。應(yīng)武功山文化研究會(huì)馬會(huì)長(zhǎng)之邀，我們來(lái)了到金田鄉(xiāng)柘田村，親身體驗(yàn)了一把南鄉(xiāng)的“吃新”節(jié)。
“吃新”節(jié)儀式是在上午九點(diǎn)開(kāi)始，靈佑廟前的平地上，早已聚滿了村民和游客，各路媒體集中地蜂擁而至，十分熱鬧。隨著主持人的一聲“江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第四屆柘田吃新節(jié)現(xiàn)在開(kāi)始”，現(xiàn)場(chǎng)鼓樂(lè)齊鳴，鑼鼓喧天，鞭炮聲聲，焰火燦爛。首先，村民端著條盤，條盤上盛有三碗齋飯，齋飯上擱著稻穗，還有肉、魚(yú)及其它祭品，恭恭敬敬地將條盤舉過(guò)頭頂，對(duì)著“五福神”菩薩塑像行禮。那些沒(méi)有準(zhǔn)備祭品的村民，則行跪拜之禮。所有行禮的村民，無(wú)不虔誠(chéng)之至。接著，彩旗方隊(duì)、涼傘方隊(duì)、二十四仙方隊(duì)、舞龍方隊(duì)依次進(jìn)入“靈佑”廟祭祀，鐘鼓齊鳴，余音裊裊。然后，主祭人黃果賢，身穿一身紅褐色綢質(zhì)衣褲，頭戴黑色禮帽，胸前掛著一塊寫(xiě)有“江西省非物質(zhì)文化傳承人”的金質(zhì)銘牌，神色莊重地來(lái)到廟前平地中央，對(duì)著前面方桌上寫(xiě)有“豐”的一束稻穗和一大盤祭品，行三叩九拜之禮。禮畢，村民們又三五成群，進(jìn)行叩拜。隨后，是舞龍表演、快板表演和太極劍表演。最后，是去各家各戶“送龍”賀喜，每到一家，都是鞭炮齊鳴，十分熱鬧�！八妄垺苯Y(jié)束后，大家共進(jìn)午餐。說(shuō)起這個(gè)午餐，菜品豐富，豬鴨魚(yú)肉，時(shí)令菜蔬，樣樣俱全。最難忘的是“曬背肉”，由大塊豬肉烹制而成，據(jù)說(shuō)吃了“曬背肉”，就要下田開(kāi)鐮收割稻子了。
其實(shí)，柘田吃新只是南鄉(xiāng)“吃新”節(jié)的一個(gè)代表而已，在洲湖、洋門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也保留了這一風(fēng)俗。不過(guò)由于外出打工的人很多，村里年輕人較少，再加上資金問(wèn)題，所以，這種習(xí)俗有淡化的趨勢(shì)，有的村干脆就不搞了。
我很擔(dān)心，“吃新”，作為一種農(nóng)耕文化的記憶，隨著時(shí)代的發(fā)展，可能會(huì)逐漸消亡。在柘田村，我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)幾個(gè)小男孩，說(shuō)你們覺(jué)得“吃新”節(jié)好玩嗎，他們的問(wèn)答讓我大失所望。
也許，我們?cè)诎l(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，正在失去對(duì)自然的敬畏，對(duì)農(nóng)耕文明的記憶，對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。
安�！俺孕隆�，還能“吃”多久？我不知道。
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