柿子紅了,家鄉(xiāng)人醉了散文
今年重陽(yáng)節(jié)的前三天，外甥的孩子定婚，我回老家涇川一次，儀式舉行完后，大哥叫我回家去拿些柿子，妻雖是天水人，但對(duì)柿子情有獨(dú)尊，喜愛(ài)異常，老家的親朋好友都知道，每年都送好多，看見(jiàn)紅彤彤的的柿子總是喜出外望，真饞！
我的家鄉(xiāng)是六盤(pán)山腳下，涇河北岸一個(gè)依山傍水的村莊，離涇川縣城不遠(yuǎn)，約三里多地，是生我養(yǎng)我的地方。從我記事起滿(mǎn)山滿(mǎn)溝滿(mǎn)洼滿(mǎn)峁都是棗樹(shù)，也許是水土的原因，棗園的棗甜酸酥別與他地，難怪涇川當(dāng)?shù)仨樋诹镎f(shuō)“藍(lán)家山的李子棗園的棗”了。大概是十多年前，鎮(zhèn)上發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，要求一村一果，相鄰的村子栽蘋(píng)果，紅富士，而要求我村大量裁柿子樹(shù)，還實(shí)行了責(zé)任制，把所有棗樹(shù)全挖了，當(dāng)時(shí)全村人都不同意挖棗樹(shù)，栽柿子村，村上威信最高的大哥建新不僅流了淚，還打了工作組，被拘留了幾日。
以后每年清明時(shí)給父母上墳，看到新栽的柿子樹(shù)還很小，約一米多高，在麥田里一排一排的，滿(mǎn)山遍野光禿禿的，沒(méi)想到十多年過(guò)去了，現(xiàn)己樹(shù)大葉茂還掛了果。記得小時(shí)候，村子除棗樹(shù)之外，還有杏樹(shù)，桃樹(shù)，李子樹(shù)，幾十棵柿子樹(shù)，大概有三四個(gè)品種，有水柿子，燈籠紅，還有一扁柿子，到現(xiàn)在也不知叫啥學(xué)名。那時(shí)，都由生產(chǎn)隊(duì)統(tǒng)一管理，采摘后按勞分配，棗能分幾千斤，柿子也能分上數(shù)百公斤。父親在世時(shí)，曾在老家院子里栽了幾棵柿子樹(shù)，最后只成活了兩棵，父親很是下功夫，經(jīng)常澆水施肥，樹(shù)長(zhǎng)的很快，第五年就掛了果�，F(xiàn)在老宅子院內(nèi)己長(zhǎng)的數(shù)丈多高了，年年掛果，每年這時(shí)已是紅彤彤掛滿(mǎn)枝頭。柿子樹(shù)長(zhǎng)大了，父親，母親確不在人世了。
我家兄弟姐妹六人，小時(shí)候最?lèi)?ài)吃柿子，父親給生產(chǎn)隊(duì)看棗，看爪，看柿子。每到八月十五一過(guò)，樹(shù)稍的柿子遂漸由青變紅，一批一批的鳥(niǎo)鴉總會(huì)飛到樹(shù)捎上，用嘴吃，被吃過(guò)的部分就會(huì)落下，父親拾上一籠半筐的，拿回家，放置幾天后變軟就能吃了。這時(shí)父親總會(huì)把各種豆類(lèi)炒熟磨成面，叫炒面，用半碗炒面，兩個(gè)柿子相拌，吃起來(lái)又香又甜，現(xiàn)在回想起還流口水。又時(shí)母親還把柿子往盛滿(mǎn)溫水鍋里放上一晚上，翌日牢出，叫過(guò)水柿子，脆甜又不澀。過(guò)水柿子掌握的是水溫，與時(shí)間無(wú)關(guān)，母親去逝后，妻子試過(guò)幾次，均己失敗而告終。唯大嫂掌握了這門(mén)手藝，每年做好后叫侄子送些，年年如此。
那時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都有柿子，城里人大多家在農(nóng)村，進(jìn)入冬季和把剩下的柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天寒冷時(shí)，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。想吃時(shí)，他們會(huì)用涼水化開(kāi)，不能用熱水，那可能會(huì)傷了皮。這叫“消柿”，意思是說(shuō)，若有什么煩心事，也會(huì)煙消云散。柿子化到八九分時(shí)，里頭變稀變軟了，但還有點(diǎn)小冰碴。就輕輕把皮剝開(kāi)，拿根小勺子攪著吃，又甜又爽。如果它全化開(kāi)了，那得用嘴囁。果瓤里滿(mǎn)滿(mǎn)的`汁水，嘩啦啦地流進(jìn)嘴里，比蜂蜜還鮮甜。這感覺(jué)就像吃冰淇淋，熱與冷交織，爽滑與甜美齊飛。什么煩惱、什么糾結(jié)，都會(huì)被這種極致的冰涼甜爽給打消。
柿子原產(chǎn)那我不知道，家鄉(xiāng)的柿子以丈八寺最為著名，陜西彬縣也柿子大縣，果實(shí)色澤美麗，味甜多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種大眾化水果，素有晚秋佳果的美稱(chēng)。
我小時(shí)候見(jiàn)到的柿子樹(shù)都很高大，村上也不怎么管理，可見(jiàn)其適應(yīng)性很強(qiáng)，父親說(shuō)柿子樹(shù)命長(zhǎng)，百年以上的很多，柿樹(shù)樹(shù)冠開(kāi)張，葉大光潔綠樹(shù)濃影，遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹(shù)木。 記得今年中秋在北京北海公園就見(jiàn)到掛滿(mǎn)柿子的柿樹(shù)，葉已紅了，十分壯美。
小時(shí)候，天熱了，坐在柿樹(shù)下吃飯，柿樹(shù)開(kāi)花了，它的花也是小小的一簇簇點(diǎn)綴在綠蔭叢中�；M(mǎn)枝頭時(shí)，清幽淡雅的芳香彌漫著整個(gè)后院。過(guò)些時(shí)候，微風(fēng)吹過(guò)，便隨風(fēng)成群結(jié)隊(duì)地飄落下來(lái)，花漸漸謝幕柿花落盡，柿樹(shù)終于開(kāi)始掛果了。因早期果子苦澀也不怕小孩子偷，不像其它水果小小就可以吃。
我是醫(yī)生，對(duì)柿子還是有些了解，《本草綱目》載：朱柿長(zhǎng)在華山，像紅柿但更圓更小，皮薄可愛(ài)，味更甜。椑柿色青，可以生吃。柿子收藏后有自行變紅的叫做烘柿；曬干的叫白柿；用火熏干叫烏柿；水泡儲(chǔ)藏的叫醂柿。
秋季是柿子熟的時(shí)候，每年秋末冬初都是吃柿子的最好時(shí)候。柿子的功效與作用有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種。柿子不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有講究的，最好不要空腹吃柿子，而且不應(yīng)連柿子皮同吃。唐人段成式《酉陽(yáng)雜俎》載，柿有七絕：“一多壽，二多陰，三無(wú)鳥(niǎo)巢，四無(wú)蟲(chóng)蠹，五霜葉可玩，六嘉實(shí)，七落葉肥滑，可以臨書(shū)”。
回家后，在山上，妻看見(jiàn)漫山遍野都是火紅的柿子，樹(shù)技都一樹(shù)樹(shù)果實(shí)累累的柿子，自然、盈實(shí)，透著一種喜氣，是山鄉(xiāng)特有的秋韻猴急急的爬上樹(shù)摘起了柿子，還不群要求我拍幾張照片，惹得嫂子大笑不止，不一會(huì)就摘滿(mǎn)了兩筐，將柿子裝在車(chē)上，妻一路嘮叨嘮叨回去后要怎么吃，怎么吃，天真的真像個(gè)孩子……
我是隴東人，印象中故鄉(xiāng)的秋日，應(yīng)是柿子樹(shù)上，滿(mǎn)枝的紅燈籠，摯舉在鄉(xiāng)村的畫(huà)頁(yè)深處。我家鄉(xiāng)的羅漢洞鄉(xiāng)丈八寺前幾日正在舉辦“相約羅漢洞，共享柿子紅”首屆柿子文化街，吸引了大量的客商和游客，可見(jiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)活，一村一果，特色村鎮(zhèn)這條路還是走對(duì)了。祝愿家鄉(xiāng)的柿子影響全國(guó)，沖出亞州，走向世界。
多好!
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