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土豆情思的散文
好長時間沒有認(rèn)真做一頓可口的飯了，前兩天在朋友圈看見在省城的表妹曬她的洋芋饃饃，說實話還真把我愛了。
我本來不是個會做飯的人，但算勤快好學(xué)，只要是孩子們喜歡吃的菜，于是就在手機上翻，找百度。一次不行兩次，兩次不行繼續(xù)，不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，慢慢地也就能做出比較理想的飯菜了。
土豆，又名洋芋。是陜北農(nóng)民普遍種植的一種農(nóng)副產(chǎn)品，也是陜北人飯桌上常見的一道菜�；蛘艋蛑蠡虺椿虬�，其花樣與吃法很多很多�？梢园阉龀赏炼菇z，土豆片，擦擦，紅燒，饃饃等等，更有勝者把它弄成粉條，那可是土豆的精細(xì)制作，找不到土豆的模樣了。
我很喜歡土豆，只要是用它做成的食物我都喜歡吃。因為它淀粉多，所以，我盡量克制自已不要多吃。小時候最愛吃母親做的.“洋芋饃饃”了，只要我提出要吃，她肯定會給我做，那時有弟弟和妹妹。因為父親帶哥哥和姐姐在他工作的鎮(zhèn)上上學(xué)。所以，在我的印象里家中常常是母親與我還有我的弟弟妹妹四個。
今天，我決定要做一次“洋芋饃饃”了，小時候只負(fù)責(zé)吃從不操心母親是怎樣做的，可長大了自已又為人母，做飯作為女人也是一門必修課。憑著小時候吃出的經(jīng)驗我也在朋友家看過一次，今天成功地制作了一道可口的佳肴，做熟以后，擺在桌子上真好看，白白的光滑油亮，吃起來口感十分好。然而，制作過程卻是十分辛苦。
“洋芋饃饃”其制作過程比較麻煩。它也算得是土豆的精細(xì)做法，它把土豆的妙用發(fā)揮得淋漓盡致，將其達到最高境界。先將土豆去皮洗凈，用帶小眼的鐵床翻過來在上面來回磨，最后將磨好的碎末去水撈干，加少許面用手揉成小團放入蒸籠上，加熱20分鐘便熟。其實，現(xiàn)在我完全可以用榨汁機取代，可我只想用最原始的母親的做法來體會母親曾經(jīng)的辛勞，其每一滴汁液融入盆中寄托著一份女兒的情思，那是女兒滿懷愧疚和感激的情思。
我明白了，母親是那樣辛苦的為了滿足女兒的食欲，即使再苦再累她也從不流露絲毫。因為我親自動手制作它就那么幾顆磨得我手酸胳膊軟，很累很累。我再也吃不上母親給我做的美味佳肴了，因為她已經(jīng)是八十多歲的老人了，她連自已都無法照顧了。每次回去看望她，我總是給她做她喜歡吃的飯菜，看著她吃著女兒做的飯，我想起小時候母親做的飯，是那么香甜可口，讓我回味無窮，那是媽媽的味道。
我吃著自已親手制作的美味佳肴，心中不由傷感起來，遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的母親是否也在如我思念著她一樣，思念著遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的女兒，她也許正坐在父親推著的輪椅上，在院口張望兒女們吧。
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