燒火記散文
我出生在上世紀(jì)五十年代的農(nóng)村，小時候干不了重活，每天早上爬起來，先是疊被子掃炕，再穿鞋下地，抱柴火，媽做飯我燒火。
那時候能燒火做飯的柴火可多了，凡是地里種的莊稼收割了，打了糧食，曬干了都用來燒火。比如小麥秸吧，每當(dāng)夏收時節(jié)，因?yàn)樘鞜�，人們起大早，趁著太陽還沒露臉就下了地，哈下腰拔麥子，然后套馬車?yán)酱螓湀�，用鍘刀鍘下麥穗，剩下的麥根曬干了就是做飯的柴火了。每到夏天，父親就在院子里樹蔭下用土坯搭個灶，大鐵鍋下面燒著劈劈啪啪爆響的麥根，大鐵鍋里烙著用新麥子面搟的蔥花餅，在鍋底上還點(diǎn)了葷油，當(dāng)鍋熱了，餅熟了，就能聞到蔥花香、油香和新麥子的面香，饞得我禁不住咽口水。
到了秋天，玉米成熟了，人們先是把玉米棒子掰下來拉回場里晾曬，再把玉米秸連根砍倒，在地里曬得差不多了，敲掉根上的土，扎成捆，拉回家靠墻碼起來準(zhǔn)備當(dāng)柴燒。
秋天雨水多。每逢陰天，最要緊的就是備柴火。每當(dāng)下雨天，屋地的灶膛邊堆滿了柴火，八仙桌子的腿上拴著一只山羊，桌子底下放著裝了兩只蘆花雞的籠子。我四腳哈天躺在土炕上，聞著柴火的草腥味，羊的膻腥味，聽著雞的咕咕聲和從屋檐滴下的雨滴聲，酣然入睡。
下雨天大人們自然沒法下地干活，我也就不去上學(xué)，正好做頓好飯，通常是捏餃子。媽媽先用大瓦盆和了面，再用鐵礤床兒把南瓜擦成細(xì)絲，擠出水，加一些煉過油的油渣，點(diǎn)一點(diǎn)兒香油，撒上鹽一起拌。爸媽一起動手捏餃子，很快就擺滿了一鍋排子。我自然很努力地?zé)�，燒一鍋煮餃子的水，�?dāng)水開了，掀開鍋蓋，升騰的蒸汽立即在房間里彌漫，一霎時都看不清對面的'人。當(dāng)餃子煮熟了，撈在大瓦盆里，滾燙滾燙的時候，急得我直咽口水。
最好燒的柴火是芝麻秸，有油性，又干凈，可惜太少了，這等“極品”只有到過年過節(jié)或者來了貴客才能用。當(dāng)然還有棉花秸，也有油性，只是枝枝杈杈的不大順溜，燒的時候劃破了手冒一點(diǎn)血是常事。最硬的柴火是“劈柴”，有鋸倒大樹砍下的枝條，有挖出樹墩再用斧頭很吃力地劈成的碎塊，這是“上品”，在過年燉肉的時候才用。次于劈柴的是棒子瓤，也叫玉米軸，搓下玉米粒晾干了燒，一旦點(diǎn)著了，就不用總看著，很是拿時候。最不拿時候的是樹葉。每到秋后，一場大風(fēng)過后，楊樹葉、柳樹葉、榆樹葉就紛紛落下來，滿院子積得厚厚的，掃成堆。冬天的夜晚，填滿一灶膛風(fēng)干了的樹葉，只要點(diǎn)著了，沒有火苗也沒關(guān)系，它會慢慢地燃燒，慢慢地把炕燒熱。我就睡在這熱炕上進(jìn)入夢鄉(xiāng)，溫暖地度過了少年時漫長的冬夜。
如今做飯用天然氣，這當(dāng)然是方便多了，但是飄蕩在家鄉(xiāng)屋頂上的裊裊炊煙一直在我的心頭縈繞，用大鐵鍋烙餅、煮餃子的香味也一直揮之不去，年少時燒火的經(jīng)歷讓我難以忘懷。
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