蒿苔散文
蒿苔，這篇文章由收集整理，有時(shí)候一篇文章，一個(gè)故事就能讓人的一生改變，希望有關(guān)于蒿苔的這篇文章能對(duì)您有所幫助！
周末，女兒從學(xué)�；貋�(lái)，到家第一句話就是“饞死了”。女兒已幾個(gè)星期沒(méi)有回家了，聽(tīng)她這么一說(shuō)心里還真的有點(diǎn)難過(guò)。是啊，吃過(guò)食堂都知道，那兒是花錢買不到東西的，天下父母都一樣，心疼兒女除了教育就是衣食住行了。女兒饞了，那要好好犒勞犒勞，我問(wèn)她：“想吃點(diǎn)什么？”“蒿苔炒肉絲，其他的隨便�！迸畠赫f(shuō)話一貫干脆利索，從不拖泥帶水。這真讓我懈勁，太簡(jiǎn)單了，既然饞了，我想她會(huì)很點(diǎn)一下，嗨！點(diǎn)了個(gè)家常菜。
我親自到菜市場(chǎng)去采購(gòu)，其他的都很快辦齊了，就剩一樣蒿苔沒(méi)有買到。這可是主菜，是女兒點(diǎn)名要的，我在菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)了幾圈硬是沒(méi)買著。其實(shí)也有幾份蒿苔，可都不是我要買的那種。這些全是從外地調(diào)來(lái)的、人工栽培的那種，無(wú)奈，也只好將就買點(diǎn)了。
菜買回來(lái)了，加工料理原本應(yīng)是夫人的事，可女兒不干，非要讓我親自上廚。沒(méi)辦法，只好服從，只提了點(diǎn)小小要求，由夫人做下手，我上鍋加工。我知道女兒的心思，一是她從小就喜歡吃我做的`飯；二是要霸占我的電腦。
一番忙碌，各色菜肴端上了午餐的飯桌，看女兒的那種吃相，真讓我又好笑又心疼。魚(yú)肉到?jīng)]怎么見(jiàn)她欣賞，蒿苔肉絲只見(jiàn)她大口大口的猛吃。其實(shí)我也喜歡吃蒿苔，只是對(duì)這種蒿苔不感興趣，女兒明顯沒(méi)有挑剔的感覺(jué)。這種蒿苔是人工栽培的，莖桿高大挺直，顏色發(fā)暗，呈深綠色。這種蒿苔種起來(lái)和其他蔬菜沒(méi)什么兩樣，產(chǎn)量高。但是，人工栽培的蒿苔其味道遠(yuǎn)不如野生蒿苔的味濃，吃起來(lái)感覺(jué)是截然不同，和野生的蒿苔相比有較大懸殊，它基本上沒(méi)有了野生蒿苔的那種味道，那種別致的、帶有淡淡的中藥味的清香。
野生蒿苔，是生長(zhǎng)在溝塘水邊、低洼地等處的一種草本植物。它的葉片呈鋸齒狀花形，葉片的正面呈綠色，背面呈灰白色，其莖呈淺綠色或淡紫色。以前的農(nóng)村很多，過(guò)去是沒(méi)人愿意吃它的，甚至做豬菜也沒(méi)人要它。因?yàn)樗袣馕�，豬也不喜歡吃。野生蒿苔吃起來(lái)是非常費(fèi)事的，先要將它從根部割下，然后裝在草包里，再用水將草包打濕，放在那捂上兩天。這樣，它就會(huì)自然生長(zhǎng)出一節(jié)呈白色的鮮嫩的莖，能吃的就是這節(jié)新長(zhǎng)出來(lái)的莖，然后摘去死葉和老莖，僅有幾厘米長(zhǎng)的可以吃。這種野生蒿苔，其有一種濃濃的、特殊的清香味，口感非常好。
小時(shí)在農(nóng)村，雖然溝塘水邊到處都生長(zhǎng)著蒿苔，可從沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)家吃過(guò)。我也沒(méi)有吃過(guò)，也聽(tīng)說(shuō)它能吃，可就是沒(méi)人愿意吃。這也難怪，蒿苔只有和肉一起炒才好吃。過(guò)去農(nóng)村沒(méi)錢買肉，一年也許能吃上幾次肉，還都是在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，那時(shí)也不是吃蒿苔的季節(jié)了。
我第一次吃蒿苔還是在工作以后，那也是一個(gè)周末，單位的同事叫我到他家吃飯。到同事家以后，看到同事在摘蒿苔，就感到奇怪：“這東西也有賣的？”同事說(shuō)：“這很好吃，你吃過(guò)沒(méi)有？”我笑笑：“這東西在農(nóng)村老家很多，不過(guò)還真的沒(méi)吃過(guò)�！边@是我生平第一次吃“眼皮底下”司空見(jiàn)慣的野草，感覺(jué)其味道還真的不錯(cuò)。此后，我也愛(ài)上了這種菜，但還是沒(méi)有親自采摘過(guò)，總是嫌其麻煩，不如買的省事。不過(guò)，那時(shí)買的也都是野生的。
好多年過(guò)去了，蒿苔被越來(lái)越多的人所愛(ài)好，市場(chǎng)上的野生蒿苔已非常罕見(jiàn)了。取而代之的是像韭菜一樣收割的蒿苔，已不再有野生蒿苔那種獨(dú)特的味道了。有時(shí)到野外去游玩，總是要到水邊或低洼地去尋找，雖然還有，但也非常少見(jiàn)了。我想這也許是只有人去割，沒(méi)人去管理的原因。也許將來(lái)會(huì)慢慢的絕種的，那時(shí)，我們?cè)僖渤圆簧夏且吧妮锾α恕?/p>
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