關(guān)于餃子的散文

　　晚上給母親打電話，問我吃餃子了沒，我才想起是冬至，忽然覺得有點(diǎn)自責(zé)。

　　平日里總是覺得各種忙，總想不起來抽空給家里多打幾個(gè)電話。每次簡短的通話，少了在家時(shí)的嘮叨和瑣碎，內(nèi)容多是問我的近況，噓寒問暖囑咐保暖。而我，也多是應(yīng)付性地答復(fù)一切都好，隱約覺得母親的言辭開始變得小心翼翼，不愿打擾的猶豫里藏著按耐不住的關(guān)心。

　　結(jié)婚后的幾年里，回家次數(shù)甚少，與父母親相處稀疏�；厥字胁唤�心酸，以前那個(gè)嚴(yán)厲、專制、愛嘮嘮的母親，不知不覺間成了慈母的形象，沒有了銳氣，少了主動(dòng)，不再干涉我們的生活，不再批評一些她認(rèn)為不好的習(xí)慣，一些建議性的話語也夾雜著商量與征求的味道。

　　有一則公益廣告：一個(gè)患有癡呆的老人，已開始不認(rèn)識(shí)自己的兒子。當(dāng)和客人們在一起吃飯時(shí)，老父親卻偷偷地把餃子往口袋里放，尷尬的兒子勸他時(shí)，他說這是留給我兒子的。每次看到這，心里都有一股暖流。父母總記得孩子們的喜好，總在我們羽翼還未豐滿之前，總想盡全力給我們最好的，所以他們喋喋不休，他們的愛似乎是一種負(fù)擔(dān)，想要逃脫。當(dāng)有一天我們長大了能夠獨(dú)立翱翔了，他們的身體、精力開始江河日下，覺得跟不上年輕人的步伐了，甚至覺得不再被我們需要了，他們的欣喜里帶著揮不去的落寞。欣喜我們長大獨(dú)立，落寞我們已不是昨天那個(gè)粘在身邊又煩又愛的跟屁蟲了。

　　忘不了剛出來打工的那一年。那是初春，我18歲。

　　在征得父母同意后，我早早地收拾好行李，準(zhǔn)備與同村的慧姑次日一早出發(fā)。父母親的再三囑咐、滿腔擔(dān)憂和不舍，也沒影響我即將出行的迫切和興奮。晚上，母親還在忙不迭地翻看我的衣物，往包里塞各種吃的，同時(shí)還塞進(jìn)她的每一句牽掛。父親給我講在外的不易，講為人處世之道，講各種注意事項(xiàng)，叮囑我不要像在家時(shí)那樣任性、自以為是，要與人和氣要勤快要自尊凡事長點(diǎn)心眼兒……我口頭應(yīng)答著，心里卻有幾分不認(rèn)同。直到在母親依舊絮叨中睡著。

　　次日早早起床，天還未亮。本想輕手輕腳地背著包裹出去跟慧姑在村頭會(huì)合，不料卻發(fā)現(xiàn)父母親早都起來了。

　　廚房的燈亮著，聽到父母親正在說話，父親的嘆氣，母親的不舍，心里有了一絲沉重，卻依舊動(dòng)搖不了我想要出去闖一番的決心。看著他們已燒好了熱水，稀飯?jiān)阱伬餄L著，一邊的鍋拍兒上放了些餃子，看到我起床了，母親說準(zhǔn)備給我在小鍋兒里單煎些餃子，說著他們就忙活開了。父親燒火，母親開始往鍋里放油、放餃子、切蔥花。兩個(gè)人配合默契，應(yīng)該是一晚上都沒睡踏實(shí)，又早早起來，只為給我做頓可口早餐。他們知道我不喜歡吃餃子，尤其是帶有肥豬肉餡兒的水煮餃子，剛過完年，家里還有沒包完的豬肉餡和餃子皮，可是他們又另外剁了點(diǎn)瘦肉胡蘿卜餡兒，要給我做煎餃。那個(gè)時(shí)候家里還并不富裕，家家伙食也就是最平常的粗茶淡飯，給孩子開小灶，已是奢侈。他們沒有一句“愛”的表達(dá)，分別在即也是依然做著最尋�，嵥榈氖拢�說著平常重復(fù)的話，而那份愛心，無處不在，我想說讓他們不要忙活了，太早吃飯并沒有胃口也吃不了多少，卻什么也說不出口，一瞬間如鯁在喉。

　　那天的煎餃，很美味，吃的也很艱難。因?yàn)槔锩嬗猩畛恋挠H情，而我要邊吃邊強(qiáng)忍著逼回隨時(shí)都可能洶涌而來的眼淚。

　　母親一路送行，直到與慧姑坐上了班車，母親還站在原地。天氣漸亮，我和慧姑跟母親揮手道別，眼眶模糊中，看到母親鬢角有了些許白發(fā)，冷風(fēng)吹起，母親的身影依然堅(jiān)定地站著，直到隨著車子再尋不見……

　　出門在外，吃了苦頭長了見識(shí)，才漸漸明白父母的苦心和教訓(xùn)，都是有過一定生活經(jīng)驗(yàn)的人們的總結(jié)，是他們走過的路，悟出的理。只是很多時(shí)候，徒留悔恨再也回不去。成家后有了自己的孩子，一顆心撲在孩子身上，才體會(huì)到父母的.不易。

　　如今的寶寶也挑食，我也會(huì)費(fèi)盡心思變著花樣讓他吃好吃健康。就像每次回娘家，母親總是煞費(fèi)苦心地改善我的胃。說想吃烙餅，母親寧愿拖著疼痛的老腰去和面、揉面、搟面，忙的不亦樂乎滿面笑容，若說不愛吃肉餡餃子，母親就騎車七八里地上街買韭菜香菇或其他時(shí)令蔬菜，包韭菜雞蛋餡或蘿卜干香菇餡兒，或蒸或煮，只為我能大快朵頤說好吃，只為她能夠被孩子們需要。

　　到了婆婆家，以前從不會(huì)包餃子的我，也開始摩拳擦掌躍躍欲試，于是，搟餃子皮，剁餡子，包餡兒，一步一步居然也順理成章地做的像模像樣。婆婆夸我好廚藝，老公贊我做的美味，寶寶吃的可口，于是漸漸地愛上了廚房，愛上了偶爾包包餃子蒸蒸發(fā)糕。當(dāng)一切的忙碌換來一家人的熱熱鬧鬧開心吃喝，覺得所有的辛苦都是值得的都是幸福。

　　上班的節(jié)湊快，吃餃子就選擇買速凍。后來還尋出了吃餃子的新花樣。冬天的晚上，有時(shí)火鍋里面放餃子，有時(shí)做酸湯餃子，有時(shí)電鍋里煎餃，也別有一番風(fēng)味。只是，我再也做不出當(dāng)年母親做的餃子的味道。

　　知道母親如今忙，每天在家?guī)е杜�，沒空閑，應(yīng)該也是買的速凍水餃吧。可是母親卻說，還是自己包的好吃。是的，在每個(gè)母親看來，外面賣的水餃再漂亮種類再多，也始終沒有親手做的好吃、美味。想想看，一家人在一起，有人搟面皮，有人剁餡子，有人包，各種手法各種形狀，邊說邊笑熱熱鬧鬧其樂融融，單是那種氣氛，心就暖了。

　　餃子的味道，是母親的味道，愛的味道，家的味道。“好吃不過餃子，舒服不過倒著。”餃子，是北方的一道美食，也是中國人除夕夜餐桌上必不可少的一樣飯，蘊(yùn)含著傳統(tǒng)文化，意喻家人團(tuán)圓生活和美，濃濃的親情融入其中。

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