難忘那次火鍋散文
冬日的雪花如期而至，漫天飛舞，洋洋灑灑，令人追夢(mèng)，令人遐思，她為蕭瑟的冬日增添了一襲濃妝，為凝重的土地送來(lái)一份溫馨的問(wèn)候，為繁忙的生活平添一簇浪漫色彩。從小我就特別喜歡雪花，因?yàn)檠┗ɡ锸詹刂嗵嚅L(zhǎng)輩們的智慧和他們做人的骨氣，保留著童年時(shí)代太多溫暖的故事。
——題記
雪花的特性喜歡與寒冷結(jié)伴而行，祛寒保暖是男女老幼的第一要素，商家門庭若市，大大小小的火鍋店隆重推出各種產(chǎn)品，為讓家人喜度雪瑩清澈的時(shí)分，湊一場(chǎng)雪花漫舞的人氣，也去吃一份風(fēng)味火鍋。我們一起到小區(qū)不遠(yuǎn)的一家火鍋店去，當(dāng)我詢問(wèn)服務(wù)員有哪些品種？服務(wù)員說(shuō)：“羊肉火鍋，香菇火鍋，牛肉火鍋，土雞湯火鍋，魚頭火鍋等等”。我一聽(tīng)：“哇，好豐富��！”山珍美味任由選。如今人們的生活花樣百出，品種齊全，質(zhì)量上乘，日子過(guò)得油光水滑，令人十分欣慰。
曾記得物質(zhì)匱乏年代的一次火鍋。那是六十年代初國(guó)家最貧窮的階段，那時(shí)幾乎家家戶戶缺衣少糧，談不上吃飽飯，更不用說(shuō)選擇吃什么菜，只要有伸筷子的地方就滿足了。
那是六三年的冬天，時(shí)常會(huì)下一場(chǎng)大雪，一個(gè)冬季里起碼要下二三次。皚皚白雪把整個(gè)大地覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，天寒地凍，地面水面都結(jié)冰，那樣的日子，咱農(nóng)村人解決吃飯的最大出路就是到菜地里摘白菜回家充饑。記得母親就抓一把米，勾兌一籃子白菜放點(diǎn)顆粒鹽一起煮，煮熟了，叫我們各自盛一碗，還說(shuō)：“下雪天吃二餐�！币�?yàn)橄卵](méi)干活省出糧食開(kāi)春吃，母親擔(dān)心的是怕開(kāi)春沒(méi)吃的，干活沒(méi)力氣。下午的一餐，也是晚餐早點(diǎn)吃。一大家人就聽(tīng)母親的安排。
就是那個(gè)下雪的日子，一貫熱愛(ài)生活的父親，到外面轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)回來(lái)，一進(jìn)門就大聲嚷嚷：“伢們，你們看我拿什么回來(lái)了？”我們幾姊妹蜂擁而上，一看父親手里提個(gè)包裹，打開(kāi)一看是一碗豆腐。母親問(wèn)：“你哪來(lái)的豆腐呢？”父親說(shuō)：“是村里大伯家打豆腐，準(zhǔn)備冬天腌腐乳。我去了，就給了幾塊，囑咐拿回家給伢們吃�！备赣H多謝后就拿回了。
拿回的豆腐怎么吃呢？那時(shí)又沒(méi)有油。豆腐里直接放鹽攪拌吃涼的，大冷天父親于心不忍。而且鹽又是顆粒的，拌在豆腐里，難以融化。一會(huì)他想個(gè)辦法，在老屋側(cè)邊抱來(lái)一個(gè)平常烤枯的樹(shù)兜子，看著父親又去找一把柴火和稻草，點(diǎn)然后，就塞進(jìn)那個(gè)樹(shù)兜子底下，很快樹(shù)兜子燃著了，樹(shù)兜子的火不是火苗往上扯，而是溫溫紅紅的火，我們一家人就圍著那個(gè)樹(shù)兜子邊烤火，邊說(shuō)說(shuō)笑笑，本來(lái)那時(shí)沒(méi)有好的`衣服穿，老大穿了給老二，老二穿了給老三，一身舊衣服，又單薄，盡管在家沒(méi)出門，身上還是感覺(jué)寒冷。有了樹(shù)兜的一團(tuán)火，家人高興得不得了。
聰明的父親端出豆腐說(shuō)：“今天晚上我們一家人打個(gè)牙祭，讓你們吃個(gè)滿意的�！蹦赣H說(shuō)：“你是在異想天開(kāi)吧�！备赣H說(shuō)：“別慌，待會(huì)你看�！笨粗赣H又出門了，他在菜地扯了些蘿卜而且洗得干干凈凈回來(lái)了，把蘿卜切好后，又把鍋架在樹(shù)兜子上，最后就在平常泡菜的壇子里舀一大碗又臭又寡的泡菜水倒在鍋里，把它們拌在一起煮，看著那一大鍋蘿卜豆腐慢慢地越煮越泡，蘿卜越煮越爛，顏色慢慢地由白變成淺黃。味道也漸漸飄起來(lái)了，就是那種：“純臭又香的味�！备吲d的父親夾一塊豆腐給母親嘗嘗說(shuō)：“你嘗嘗，味道咋樣？”母親一嘗驚愕地叫起來(lái)：“好吃，好吃�！备赣H說(shuō)：“伢們，你們都去拿碗，各自盛一碗。”母親說(shuō)：“林兒，快去叫爺爺過(guò)來(lái)一起吃�！蔽伊ⅠR去叫爺爺，事也奏巧，正當(dāng)我們吃的時(shí)候，在武鋼工作的叔叔也回了，父親一看說(shuō)：“快來(lái)，快來(lái)，一起打牙祭�！甭�(tīng)到這話，叔叔求之不得。那個(gè)晚餐，一大家子就圍著樹(shù)兜子，吃著沒(méi)有油又臭又寡的火鍋。說(shuō)來(lái)奇怪，那個(gè)火鍋味道特別好，臭里帶鮮，比平常的臭腐乳還要爽口，一點(diǎn)也不感覺(jué)蘿卜的苦味，也沒(méi)覺(jué)得豆腐的澀口，許是饑不擇食，大家吃得樂(lè)此不疲，津津有味，加上文火慢燉，渾身又暖和，又有吃的，一家人其樂(lè)融融，濟(jì)濟(jì)一堂。后來(lái)的日子，泡菜臭水煮豆渣更好吃，以后它成為我們家的傳統(tǒng)火鍋，直到改革開(kāi)放后，經(jīng)濟(jì)富裕了，生活質(zhì)量提高了，才被慢慢淡忘在斑駁的記憶里。
往后的日子，這道火鍋時(shí)常牽動(dòng)著家人的心，只要一提起，滿腦子駐足了母親為家人過(guò)上好日子而苦苦掙扎的單薄身影。一雙長(zhǎng)滿老繭的手，拿著鍋蓋吱吱作響的聲音，和鍋碗瓢盆交響曲一起混合伴奏，巧婦難為無(wú)米之炊的苦愁，只有母親體會(huì)最深刻。
但是，父母從沒(méi)因?yàn)槿兆迂毟F怨天尤人，總以積極的態(tài)度去應(yīng)對(duì)。他們總有辦法把窮日子過(guò)成“富日子�！比缃窀涣耍ｑ罄先说母赣H總是囑咐我們要把“富日子”當(dāng)“窮日子”過(guò)，不要忘本。父親生怕我們不會(huì)過(guò)日子，鋪張浪費(fèi)。
父親的話時(shí)常在耳邊響起，其實(shí)，大家都是過(guò)的平常日子，只是如今富裕了，比原來(lái)過(guò)年還要豐盛，這是因?yàn)楦母镩_(kāi)放給我們帶來(lái)的實(shí)惠，大家千萬(wàn)不能生在福中不知福。過(guò)去年代下雪，饑寒交迫，“朱門酒肉臭，路有凍死骨�！比缃裣卵┦羌娂姵鲩T賞景，吟詩(shī)作賦，懷古論今，兩者截然不同。
窗外，北風(fēng)卷著雪花還在繼續(xù)紛紛揚(yáng)揚(yáng)，彌漫的半空，橫掃著世俗的污穢塵埃，以她高雅的氣質(zhì)，竭盡全力完成大自然交給的使命，廠房，阡陌，枝頭茫茫一片，銀裝素裹。風(fēng)雨送春歸，瑞雪兆豐年。
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