在長沙的春節(jié)散文

　　老長沙人大抵都知曉，隨著臘月的到來便漸漸有了些年的味兒。首先，主婦們會(huì)買幾斤黃豆兒，下在一口大鍋里，水燒得滾燙，豆子熟透了，撈起來，晾一會(huì)，勻勻地鋪在柜屜里，任它發(fā)酵生霉，十天半月以后，看霉兒白白的，厚厚的，約略五六厘米高的樣子，便收集起來和著姜末兒反復(fù)翻炒，霉兒蔫了，不復(fù)白色了，象灰色絲絨纏附著豆兒，就倒入用水密封的陶瓷甕里。過幾天舀出來，任你煎,炒,開湯,又或者炒肉，那味兒真?zhèn)�絕了!這就是長沙的臘八豆了！絕不象現(xiàn)在市面上賣的臘八豆，沒有自然的鮮味，原因就在于“速成”，偷工減料，沒有經(jīng)過必要的“時(shí)效處理”。

　　臘月中旬時(shí)節(jié)，農(nóng)戶宰殺年豬歲豬的慢慢多了起來。辛苦節(jié)省一年，是應(yīng)該犒勞犒勞呢！那天，鄰近的的鄉(xiāng)親、親戚家人定會(huì)被邀請(qǐng)過來吃年酒的。肉多了，一般也還要賣些出去的。家家戶戶都會(huì)殺雞宰鴨，多的竟至于十多只不定。雞、鴨、肉、魚掛在燒柴草的灶頭上熏著，熏著。日子一長，上面自然就有了厚厚的黑黑的一層揚(yáng)塵(碳灰)，那種臘肉美其名曰“鄉(xiāng)里臘肉”。鴨子，是土洋鴨，也有做成榨鴨的，就是洗凈熏過的鴨子，剁小塊兒，噴些白酒，拌上紅麯，密封了，即使到了年中六月依然口味依舊，是我們孩童的最愛了!酒，多是用土方自釀的谷酒，糊糊的，酷似汾酒的.味道，地道，甘醇，香味綿長。牛肉、羊肉也有的賣的，可不是家家戶戶都買的。但是不管怎么說，在溫飽之余的農(nóng)家過年，你一定會(huì)感覺陸放翁說的“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”此言不虛哦！

　　從臘月二十三四開始，便是過年的“彩排”了。二十三那天，家家戶戶大掃除，名曰除揚(yáng)塵；另一說是祭拜灶神的日子。翌日就是過小年了，專門為小孩子過的年。各企業(yè)單位最遲都會(huì)在廿七廿八放假，發(fā)過年物資和獎(jiǎng)金，吃團(tuán)圓飯。據(jù)說在北中國，二十三四的節(jié)氣與我們南方正好是反的。小年日，有些年歲的人往往會(huì)給故去的先人上墳，名目叫送亮。

　　漸漸地，漸漸地，家家戶戶春聯(lián)貼起來了，市面上擺攤賣蜜餞，年畫，手寫春聯(lián)的有了，鄉(xiāng)間也有很多自寫的春聯(lián)，然而書法多不敢恭維，但是不要緊，圖個(gè)吉利，應(yīng)個(gè)景而已。舞獅的，打土地的，送財(cái)神的走動(dòng)起來了，最晚也止于除夕日了。舞獅的，兩個(gè)人，宅里宅外走一圈；打土地，就是一個(gè)人打著快板，說著大段的祝福語，倘使主人不派彩，便絕沒有停歇的意思，其實(shí)樂意聽的真沒幾個(gè)，陳詞濫調(diào)，挺煩人。財(cái)神，最先的財(cái)神，不過就是在一張巴掌大的紅紙〔后來又精美塑料制品可賣〕上面用木刻的模子沾上墨水印出一個(gè)方形外框圍著的一個(gè)武將〔據(jù)說叫趙公元帥〕，右手高舉鋼鞭跨坐在虎上，威風(fēng)倒是威風(fēng)，只是很模糊。送者往往雙手作揖且念念有詞，我約略還記得一些，諸如什么“財(cái)神菩薩坐得高，金子銀子齊屋廒；財(cái)神菩薩坐的低，金子銀子平階梯；堂屋四個(gè)角，金子銀子用皮襊〔篾制的盛具〕；堂屋四四方，金子銀子用倉裝。一送財(cái)神，二拜年，恭喜老板發(fā)財(cái)萬萬年�！彼拓�(cái)神的多是外鄉(xiāng)人，間或也會(huì)有熟識(shí)的孩童鬧著耍的。

　　孩子們的新年裝慢慢兒現(xiàn)世，爆竹、沖天炮〔特別是帶哨的〕、花樣多多的小煙花時(shí)不時(shí)點(diǎn)放起來，直至于除夕夜達(dá)到極致，鞭炮聲仿佛沸騰的開水此起彼伏；堂屋一例敞開著，燈徹夜不息，用柴禾樹兜燒起一堆火，打得起精神的人們圍著向火，半夜時(shí)分有桂圓荔枝煮蛋，或者甜酒沖蛋，當(dāng)然還有零食，通宵達(dá)旦〔謂之守歲〕，說是迎財(cái)神，送舊迎新。其實(shí)傳說遠(yuǎn)古的放爆竹是為了驅(qū)除一種叫“年“的兇獸，如同人們敲鑼打鼓嚇走吞食月亮的天狗一樣都是蒙昧?xí)r期科學(xué)不昌明的表征。除夕爆竹日夜不絕，但通常須梅開二度的，零點(diǎn)左右一通；凌晨四五點(diǎn)還有一輪，人們說叫啟天星。

　　幾乎無一例外，除夕夜，各家各戶都準(zhǔn)備了盡可能豐盛的團(tuán)圓飯。游子們不論身在何處都一定會(huì)趕回來的。席間湯圓和芋頭一般總少不了，因?yàn)樵⒁鈭F(tuán)圓和頭彩。父祖輩也總是要給年幼的兒孫發(fā)壓歲錢的。而孩童們呢，除夕日，初一日，準(zhǔn)會(huì)成群結(jié)隊(duì)，走家竄戶，挨個(gè)兒給鄉(xiāng)鄰拜年，得到一支棒棒糖，亦或是一支筆管糖，亦或是一小包紅紙包的桂子……總會(huì)歡天喜地，招搖過市，樂此不疲。哪像現(xiàn)在這么多宅男宅女！

　　過了除夕，便是正月，正兒八經(jīng)的過年。人們開始走親訪友，不過還是有些講究，大體上有個(gè)不成文的習(xí)俗“初一崽，初二男，初三初四拜團(tuán)房”，“男不拜五”，“年前有喪事的過了初五才可以出門拜年”。意思是，初一，兒孫給父祖拜年；初二，女兒女婿帶著子女給岳父母拜年，不可以初五日〔出行當(dāng)然新時(shí)代已經(jīng)不興這個(gè)〕了；以后幾日，晚輩們給其他父祖輩拜年，或是同輩間拜年。有單位的一般初八得復(fù)工了。鄉(xiāng)村里稀稀拉拉還可能在拜年。先時(shí)拜年，不像現(xiàn)在用錢或者精美禮品送人，大多也就二三個(gè)紙包的點(diǎn)心〔一斤一包〕，送過來送過去，到后來可能變質(zhì)無法享用都是常有的事情。更有甚者，某些調(diào)皮孩子于拜年途中可能會(huì)偷偷的吃掉相當(dāng)部分。民間有這樣一句俚語—拜年拜到初七八，覽過壇子覽過塔；拜年拜到初八九，有了魚就沒有酒。說的就是過年物資告罄了。

　　初十，龍燈耍起來，十五收燈。不過現(xiàn)在沒有幾個(gè)人熱心了，不玩了〔這里不再贅敘〕。吃過元宵，一般是自己用石磨磨出來的米粉做的，某些老農(nóng)民拿著一些草把到田間地頭燒掉，說是奶元宵，這算是春節(jié)的最后一個(gè)節(jié)目了。過了正月十八九，這年算是過完了，人們又該投入緊張的生產(chǎn)了。

　　很顯然，今天的人們，除了那些工薪族對(duì)于假期的渴望以外，對(duì)于純粹意義的過年的的確確早已激情不再，沒有那種熱切的期盼了。為什么呢？我默默探尋。其實(shí)好簡單，就在于那些年代的人們，生產(chǎn)力低下，娛樂設(shè)施極度欠缺，物資嚴(yán)重匱乏，生活節(jié)奏慢而已。

　　我分明記得，三十多年前祖父跟我說過關(guān)于木魚的真實(shí)故事。這個(gè)木魚不是僧尼們念經(jīng)時(shí)敲打的那個(gè)木魚，而是木頭的形象逼真的魚形雕刻。估摸著是解放前后的事情吧。我們附近有個(gè)蔡家屋場的地方，那里居著一個(gè)彭姓大家族。過年的時(shí)候，一條木魚就會(huì)作為一道菜肴在好多戶人家傳來傳去。主人家一邊用筷子輕點(diǎn)一下木魚，一邊用言語或者肢體語言對(duì)客人示意“您請(qǐng)，您請(qǐng)！”，客人理所當(dāng)然也予以熱情的回應(yīng)。我當(dāng)時(shí)以為如此虛假做作，主客應(yīng)該都會(huì)難為情的。祖父告訴我，彼時(shí)的人們都心安理得呀。是的，大氛圍如此，誰又能夠“脫俗喲？多少年后，我結(jié)交了一位兄長，也是姓彭，不過此彭非彼彭。偶然間說起木魚的故事，他說不稀奇呀，他們老家就曾經(jīng)有過24道不同的木頭菜肴呀，只是可惜流散了！彭兄祖上是官宦世家，其父是國軍團(tuán)長。彭兄是個(gè)實(shí)誠人，我信他。

　　“大人望插田，細(xì)伢子望過年”這句民諺，過去在長沙流傳很廣，這當(dāng)然帶有很深的農(nóng)耕時(shí)代的印記咯！現(xiàn)今的孩子生長在福鍋里，衣來伸手飯來張口，他們對(duì)于前人的艱辛與拮據(jù)怎么會(huì)理解得了呢？

　　安康來之不易，和平來之不易。當(dāng)今戰(zhàn)爭犯四處兜售，世界并不太平，朋友，別那么歌舞升平，紙醉金迷，留一點(diǎn)點(diǎn)警醒，好嗎？

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