春韭香香經(jīng)典散文

　　俗話說(shuō)“頭鐮韭菜比肉香”，在春寒料峭的早春二月底，田野里，那一畦一畦的韭菜，頂著絳紅色的小腦袋，整齊得如同一排排小錐子似的，爭(zhēng)先恐后地鉆出地面。待到陽(yáng)春三月，草木蘇醒發(fā)芽展枝的時(shí)候，那些韭菜芽子已長(zhǎng)得有寸把長(zhǎng)了。

　　吸足了陽(yáng)光與雨水的'春韭，棵棵青翠，鮮嫩豐滿，惹人垂涎，無(wú)疑是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的美味佳肴。涼拌，素炒，包餃子，蒸菜卷，怎么吃都是香。我比較鐘情于韭菜加雞蛋烙成的菜合子，烙得焦黃的面餅，和著翠綠多汁的韭菜，一點(diǎn)點(diǎn)紅辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)黃蛋片，色香味俱全，那個(gè)香啊！

　　年年春韭上市，我總是會(huì)趕早兒買(mǎi)回來(lái)一些，學(xué)著母親，像模像樣地為自己和家人烙幾次韭菜合子。從和面到拌菜、烙餅，安靜的制作過(guò)程，也是我回憶與母親相依偎的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的一個(gè)過(guò)程，

　　母親去得早，我關(guān)于她的記憶，幾乎全部都與吃有關(guān)。始終記得，她佝僂著身子在老屋旁待弄那兩畦韭菜的樣子。從早春頭鐮韭菜到秋陽(yáng)深處腌制的醉酒花，八、九個(gè)月的光景里，棵棵韭菜在母親精心的照料下，一茬兒又一茬兒地為我們的口腹而生。在初秋溫暖的陽(yáng)光里，那些韭菜便殷切切地開(kāi)出自己潔白的花朵來(lái)，結(jié)籽繁衍，殷殷不息。母親將這些花朵腌制成醉韭花，翠綠中略微帶有辣味，咸香可口，給寒冬臘月的小飯桌上又添了一道開(kāi)胃的小菜。

　　想必母親終其一生，辛苦勞碌，就是在盡她的力量，讓我們幾個(gè)孩子吃飽穿暖，平安長(zhǎng)大吧。

　　早來(lái)春韭香，殷殷望韭花。那是母親的影子，在帶有朦朧水霧的眼眸中深入淺出，久久不去，讓我無(wú)法割舍這種感激和思念，它不斷地提示著我，竭力生長(zhǎng)，努力向上，做最美最好的自己！

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