美酒談閑錄散文

　　酒，是水一樣的形體，火一樣的性格。它能使懦弱者奮起，也能使頑強(qiáng)者倒下。喜慶時(shí)不可無(wú)它，煩惱時(shí)不可少它。古今中外對(duì)它毀譽(yù)參半……關(guān)鍵在于一個(gè)“度”

　　——林兒

　　自古“無(wú)酒不成席”。新年即將來(lái)臨，免不了親朋相聚，摯友言歡。辦酒席、赴酒宴將成為國(guó)人春節(jié)生活的“主旋律”。當(dāng)此之時(shí)，我也來(lái)談?wù)劸频脑掝}，湊湊熱鬧，增添一點(diǎn)喜慶的氣氛。

　　自從儀狄為大禹釀造出美酒，并讓他大醉一場(chǎng)之后，大禹就說(shuō)：“后世必有飲酒而亡國(guó)者�！庇谑撬�疏遠(yuǎn)了儀狄而戒絕了美酒。的確大搞“酒池肉林”的商紂王終于國(guó)亡身滅，事實(shí)印證了大禹預(yù)言的正確性。有周代商，周公發(fā)布《酒誥》，告誡臣屬不能“荒湎于酒”，如發(fā)現(xiàn)不聽(tīng)誡言而群飲者一律處死，此為中國(guó)“禁酒令”之濫觴。但是就在三國(guó)時(shí)代，當(dāng)“對(duì)酒當(dāng)歌”的曹操發(fā)布了《禁酒令》的同時(shí)，就有孔融寫出《難魏武帝禁酒書》，與之唱了反調(diào)，更有劉伶寫下了《酒德頌》，對(duì)美酒歌而頌之�！袄畎滓欢吩�(shī)百篇”，如果沒(méi)有美酒，天地間是否能產(chǎn)生一個(gè)李白都是問(wèn)題。折沖樽俎，即在觥籌交錯(cuò)的酒宴上戰(zhàn)勝?gòu)?qiáng)敵，可謂是人間快事�！翱次夜�樽俎折強(qiáng)權(quán)，期贏獲�！边@是陳毅元帥對(duì)周總理的稱贊。雖然史有明鑒，中外歷史上不知搞過(guò)多少次“禁酒令”，那些舉輕足重的大人物想借助無(wú)情的法律手段來(lái)禁酒，但最終都以失敗而告終。所以有人說(shuō)：人類可以搞一個(gè)“世界無(wú)煙日”，卻絕對(duì)搞不出一個(gè)“世界無(wú)酒日”。

　　在歷史悠遠(yuǎn)的神州大地上，酒文化凝聚著豐富的中國(guó)文化內(nèi)涵，它展示著中華民族的文化精神、思維方式和審美情趣�！熬啤闭撸�“久”也！華夏的經(jīng)典酒業(yè)在自己的文化發(fā)展中，以歷史為母，以民族為父，以“太極文化、神龍文化、長(zhǎng)城文化”為背景，采天地之靈氣，取眾家之所長(zhǎng)，奪山川之秀麗，秉華夏古國(guó)延祚釀造之遺風(fēng)。

　　“天若不愛(ài)酒，酒星不在天。地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。天地既愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天�！痹�(shī)人李白用優(yōu)美的詩(shī)歌表達(dá)了中華民族對(duì)酒的熱愛(ài)，同時(shí)也表現(xiàn)了華夏大地釀酒業(yè)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從“儀狄作酒醪，禹嘗之而美”，發(fā)展到今天，酒事之盛已如江河湖海。離開(kāi)了酒，人類仿佛就不能再生存，也不能成為社會(huì)。喜慶不可無(wú)它，解愁不能少它，親朋相聚不可無(wú)它，祭祀更不能缺它。正如孔融所說(shuō)：“堯非千鐘，無(wú)以建太平；孔非百觚，無(wú)以堪上圣。樊噲解厄鴻門，非彘肩卮酒，無(wú)以?shī)^其怒。趙之廝養(yǎng)，東迎其王，非飲卮酒，無(wú)以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無(wú)以揚(yáng)其靈……”酒，是一種非常神奇的液體，從口感和風(fēng)格上處處透析著華夏酒文化的剽悍與詭異。于是我想說(shuō)，酒應(yīng)該列入祖先的五大發(fā)明之一，也許是人們忽略了這一點(diǎn)。

　　一部酒史，從某種意義上來(lái)說(shuō)，就是人類社會(huì)的發(fā)展史，只是不曾有人從史的角度來(lái)評(píng)論它，全面論述酒與社會(huì)學(xué)的關(guān)系。若是有人來(lái)論證，一定是一部卷帙浩繁的巨著。古往今來(lái)，酒與社會(huì)學(xué)的結(jié)合，縱橫捭闔，內(nèi)涵可謂深邃。

　　劉邦誅功臣靠酒，趙匡胤釋兵權(quán)靠酒，曹操探劉備虛實(shí)靠酒，周瑜騙蔣干也是靠酒。真可謂是“酒杯里淹死英雄漢”。好好的一條硬漢，叫人灌上幾杯酒，便身不由已。酒的結(jié)局實(shí)在是玄妙。呂布是蓋世英雄，無(wú)往而不勝，卻被美酒佳人所誘惑，最后連自己的干爹都?xì)⒘�。梁山好漢青面獸楊志，是《水滸》中的傳奇人物之一，真正的名門之后、將門虎子，他武藝高強(qiáng)，論槍論劍是百十個(gè)人都近不了身的，可他卻敗在阮小五之輩的水酒之下，丟了“生辰綱”，被逼上了梁山。

　　酒能壯膽亦可掩羞，潘金蓮?fù)渡砦鏖T慶，三杯酒下肚，羞答答的成了赤裸裸。賈府的焦大，雖說(shuō)早就對(duì)主子不滿，但不是有幾杯老酒墊底，諒他也不敢那般發(fā)潑耍橫。所以說(shuō)：酒是燒身的硝焰，色是割肉的鋼刀，財(cái)多招忌損人苗，氣是無(wú)煙的火藥；而“酒”則列為“四兇”之首，不是沒(méi)有道理的。

　　酒，有時(shí)飲得悲悲戚戚，凄凄慘慘，有時(shí)飲得轟轟烈烈，豪情萬(wàn)丈，有時(shí)飲得心照不宣，神神秘秘。隨著社會(huì)的發(fā)展，酒已成為生意場(chǎng)上不可少的公關(guān)手段，與求人辦事結(jié)下了不解之緣。俗話說(shuō)：酒杯一碰，各事好弄；筷子一伸，何必認(rèn)真。只要端起酒杯，就沒(méi)有辦不成的事。

　　如此說(shuō)來(lái)，酒有說(shuō)不完的好處，也有說(shuō)不完的短處，那我就此打住吧。只是當(dāng)你端起酒杯欲飲之時(shí)，且聽(tīng)我說(shuō)一句不是閑話的閑話：親朋相聚，“不在飲酒，關(guān)鍵是在于有度！”

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