新愛蓮說散文
蓮心也稱蓮芯兒。翠綠精巧、深藏不露，在當(dāng)今的超市價(jià)格不菲。在高檔酒店大堂吧，一杯蓮心茶的價(jià)位，抵得上一杯卡布奇諾的價(jià)位。蓮心，盡管是上好佳品，但因回味清苦，問津者少，產(chǎn)品廠家，也不愿作精致地包裝。寂寞的蓮心，多在極簡(jiǎn)樸的小塑料袋里期待知遇。
焙干的蓮心疏朗窈窕、碧腰金頂，沉靜中，溫著水光云柳的舊夢(mèng)。一旦與沸水相擁，便翠意萌發(fā)、清嵐飄移，屆時(shí)，品飲者或許忘卻功名的播揚(yáng)、利益的得失、榮與辱的煎熬，只有一種揮之不去的感覺——苦。
竊以為，世間甘甜感，在亂世或逆境中大多可遇不可求，苦澀感卻不同，在烽火連天、顛沛流離之際俯拾皆是。俗人畏苦，總盼苦盡甘來。殊不知，品苦，往往能品出哲感，品出清新感悟。于是，苦茶、苦瓜、苦菜、苦思、苦吟或是苦讀，在先哲、宗師眼里便顯得深沉、厚重、高遠(yuǎn)、清純，值得咀嚼與追味。于是，苦味兒也自然形成了一種文化，一種回首蒼漠遙看天涯的意境。
說來好笑，兒時(shí)，每逢夏季，我總是喜愛到北京西四小吃店品嘗冰糖蓮子粥，竟然一直以為蓮子是嫩且爽的'甜品，其實(shí)不然。梁實(shí)秋先生在《雅舍談吃》一書中，寫到在京城什剎海吃“冰糖蓮子”時(shí)，曾興致盎然：“小時(shí)候，每到盛夏必待先君游什剎海。荷塘十里，游人如織。傍晚輒飯于會(huì)賢堂。入座后必先進(jìn)大冰碗，冰上敷以鮮藕、菱角、桃仁、杏仁、蓮子之屬。飯后還要擎幾支蓮蓬回家�！贝硕�，把童趣與美景疊加，引得我每到鼓樓一帶散步，都不自覺地隨著散文宗師的語境，在銀錠橋上徘徊，期望能看到荷花市場(chǎng)深處出現(xiàn)“蓮子系列美食”。
然而，很少人在品嘗冰糖蓮子粥時(shí)，聯(lián)想到蓮子的內(nèi)心之苦。青少年讀史之時(shí)，看到金圣嘆臨刑時(shí)吟出的那句“憐子（蓮子）心中苦，離頭（梨頭）核內(nèi)酸”，最初有些不解，總覺得蓮子不應(yīng)該與“憐”、“苦”相提并論。直到在一家景點(diǎn)茶樓品過蓮心茶后，才恍然大悟：原來蓮肉甘平，蓮心苦澀，蓮子越老，碧心的苦味兒越重。秋郎和我兒時(shí)吃的蓮子，皆為鮮嫩貨色，苦心未形成，又佐以鮮香輔料，自然只會(huì)覺得甜美。
以食品品質(zhì)而言，我國(guó)上佳蓮子，首推湘蓮。與長(zhǎng)沙橘子洲相接的片片荷塘、岳陽蓮湖暮靄中的蓮舟剪影、鳳凰古城沈從文家邊大小不一的水田……都有名蓮倩影。湘蓮粒大飽滿、潔白圓潤(rùn)，與建蓮合稱中國(guó)蓮子之首。蓮心的輩分極高，在長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土?xí)r，就發(fā)現(xiàn)二千年前人們，已將蓮心作為食品。湘蓮入饌，明清之前已盛行。記得《食典》載，以冰糖制作蓮品，是近代所為。在湖南游走的北方人，大多談辣色變，殊不知三湘的波光瀲滟，歷來蘊(yùn)蓄形似珍珠、滋味悠長(zhǎng)、甘潤(rùn)爽口的美味。你聽，三湘山水，回蕩在峰瀑間的曲調(diào)，也融入了蓮花的清麗、辣妹的率真，蓮子的甜美。
我由此聯(lián)想到人生的游歷與經(jīng)歷：在春風(fēng)醉眼的揚(yáng)花柳岸徜徉，雖感到溫馨擁攬著甜蜜，卻在一醉陶然中，常忽略睹物思源、見景開悟的慧覺。有時(shí)，在滿目荊棘的山路攀援，或風(fēng)雨突至、或烈焰當(dāng)空，切切實(shí)實(shí)讓我明白了“苦不堪言”所指的境況。然而，一旦登臨峰巔、一覽眾山小的那一刻，“苦后有真趣”的妙感，便油然而生。
蓮子也如人生。稚嫩時(shí)，多凸現(xiàn)甘美，人們?cè)谖骞馐氖尘忱锟少p美食特有的斑斕。炮制后的蓮子，多作藥用。盡管蓮肉乏味、蓮心清苦，卻能在風(fēng)干后形色持久，人們品飲后，能有耳聰目明之功效。令人扼腕的是，又有多少人肯在燈火闌珊處細(xì)細(xì)靜品蓮心的“苦中之甘”呢？
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