溫情的元宵散文隨筆
元宵浮在碗里，就像一輪明月掛在天際。天上月圓，碗里湯圓。
舊時(shí)光里，我喜歡呆在母親身邊，用豆沙白糖山楂或花生粉芝麻粉等做餡兒，把生米團(tuán)捏成各種動(dòng)物形狀，我在一旁亂忙，母親時(shí)而慈愛(ài)地望我一眼，夸我心靈手巧。等我的“作品”煮熟舀到碗里，卻發(fā)現(xiàn)“杰作”全變了形，不倫不類(lèi)，引得全家哈哈大笑。
“今夕知何夕?團(tuán)圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏云裹，珠浮濁水中。歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)�！边@是宋人周必大的詩(shī)《元宵煮浮圓子》，詩(shī)意表明吃元宵象征團(tuán)圓之意，元宵也稱(chēng)“湯圓”。
我以為湯圓和元宵是一回事，如同一個(gè)人，有小名和學(xué)名，只是叫法不同。朋友說(shuō)，這種觀點(diǎn)并不完全對(duì)，差別不在味道，而在做法上。南方做的湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好；北方的元宵，則是先在一個(gè)特大扁平籮筐內(nèi)，鋪上很多白面粉，把事先和好、凝固了的餡，切成小小的.正方形的丁，然后倒進(jìn)一篩內(nèi)，過(guò)一遍水后，扔進(jìn)籮筐內(nèi)不停地?fù)u動(dòng)，丁餡就會(huì)沾上一層面粉，如此反反復(fù)復(fù)，直至“滾”成雪白渾圓的元宵。滾好的元宵，趁熱吃，湯餡會(huì)像灌湯包的湯汁一樣流出，很過(guò)癮，若滾得不勻，煮時(shí)會(huì)破口流餡。
記憶里，家鄉(xiāng)的老人把米和糯米三七搭配，浸泡一晚。第二天一早，到鄰村的磨房，把米磨成米漿，用布袋提回來(lái)，然后再用石磨壓在上面，米漿壓干后，放進(jìn)面盆里揉搓成長(zhǎng)條，和餃子不一樣，不需要切，用手扭下，兩頭小中間像個(gè)大肚子，這樣好裝餡，一口咬下去滿(mǎn)滿(mǎn)都是餡，那才好吃。
湯圓的外皮多是糯米粉，糯米是自己家種的，泡過(guò)曬過(guò)再磨，特別有韌勁，彈而不膩，有時(shí)也用黑糯米制作，也有的在糯米中加入紫芋、綠豆、南瓜等，湯圓則呈紫色、綠色、黃色等，盛在碗中，色澤上便是一種享受。吃湯圓也有講究，一般都是吃雙不吃單。
自古，元宵節(jié)不僅是家人團(tuán)圓的節(jié)日，也是有情人團(tuán)聚的日子。燈火闌珊，大紅燈籠下眉目傳情，暗定情愫。一對(duì)對(duì)有情人吃湯圓看花燈，甜蜜恩愛(ài)，唇舌間美好的話(huà)語(yǔ)，仿佛元宵節(jié)的湯圓，晶瑩圓潤(rùn)，軟嫩香滑。
人們以甜的湯圓收尾，圖的就是一個(gè)好彩頭。
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