地皮菜散文隨筆

　　靠近家鄉(xiāng)河壩的夏家林子拐角處，原來有我們家的一兩畝地。

　　小河子從徂徠山前的顏后水庫流來，經(jīng)過我們的村莊——陳汶西村的土地時(shí)，從北邊直接向東拐著要進(jìn)入汶河，所以有時(shí)候下大暴雨的夏天，會(huì)沖毀原來低矮的堤壩，淹沒了農(nóng)田。

　　在清朝末年，當(dāng)時(shí)的泰安知府毛澂下令在我們村子成立修河團(tuán)，召集周邊的百姓在小河子流經(jīng)我們村莊的地方修建了七八米高的河壩。這項(xiàng)工程浩大，但的確給老百姓帶來了福祉，一直留存至今。我們小時(shí)候就在這兒打豬草，河壩也是一道村莊的風(fēng)景。

　　春天苦刺花、小蟲子草、鴨蛋棵、蒲公英、野蔥、石蒜……各種花草應(yīng)有盡有。黃鸝、啄木鳥、燕子、布谷鳥唱著不同的歌陸續(xù)來了，洋槐花開了，那種香的繚繞是揮之不去的，河壩和樹林里熱鬧起來。

　　河壩外是肥美的田疇。但也有貼著河壩的一條水溝，可以排田地里的積水，因而離河壩二三十丈內(nèi)，樹木、雜草叢生，形成了一片片草甸子和樹林，因?yàn)槌睗�，它們長得旺盛。小小河溝里有許多草魚，我們割草后就到水溝里用草筐撈草魚，有時(shí)候還能撈上來一兩條鯽魚，或者一只螃蟹，算是很大的驚喜。

　　在清澈的河溝里洗干凈豬草，用螞蚱串子草穿起撈上來的小魚，背著草筐，手拿小魚，伙伴們走在河壩上回家，也許是那個(gè)時(shí)候最神氣的事兒了。

　　我們家的地頭上挖了一個(gè)水坑，水坑常年蓄滿了水，為的是澆灌莊稼方便。有水處就有魚蝦。老人們常這樣講，草籽就是魚籽，旱了，草籽就變成了螞蚱；澇了，草籽就變成了小魚蝦。最開心的是我們家要澆地，水坑里的水一桶桶快舀沒的時(shí)候，魚兒也開始成群擠在一起跳躍，拿了撈魚的網(wǎng)，可以撈上來一小盆草魚和小蝦，挑了大一些的魚，小的魚又放回到水坑里。

　　水一會(huì)兒又慢慢滲滿了水坑。回家煎上一盤小魚小蝦，在那個(gè)貧瘠的年代，這些就是最美的食物了。就著香噴噴的小魚蝦能吃五六個(gè)煎餅。

　　但那時(shí)的人們不貪婪，也沒有人天天去截住小河溝涸澤而漁，也沒有人用電瓶電魚。只是后來，一些人背著電瓶去河溝里電魚，電過之后，大魚小魚幾乎絕跡。

　　所以，那時(shí)，大河小河里，一個(gè)個(gè)水坑里，常年都有魚兒。大人們忙著生產(chǎn)隊(duì)里集體的勞動(dòng)，沒有人下河捕魚，只有我們這些六七歲的孩子，洗澡、割草的時(shí)候，捉一些小魚成了一種樂趣。

　　最神奇的是，在河溝的邊地上，那片下雨就會(huì)濕漉漉的地上，每次夏天雨過后就會(huì)突然冒出來一些木耳一般的東西，滑膩膩的，那時(shí)候也知道叫地皮。滿滿的一地，有時(shí)候撿一些，大人也不知道好吃，有的像開放的桃花那樣大。在我們村，就是那個(gè)地方有地皮，年年如此。太陽一出來，就消失了一般。

　　現(xiàn)今知道了，地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)像泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜也是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。其實(shí)早在《食物考》中就記載地皮有“清神解熱，痰火能療”、“久服延年，蓋亦能清臟熱者”等功效。

　　地木耳平常少見，但在大雨過后經(jīng)常出現(xiàn)在不受污染的山地草原上。因此，國外常稱其是由天上降下來的。餐廳業(yè)者則取名為情人的眼淚，為一道極美味的菜肴。

　　而原住民則稱其為上帝的眼淚。地皮是非常精彩和神秘的具有神性的物種。至少能在少年時(shí)代與它相遇，也是一種緣分和幸運(yùn)吧！如今，多少年的光景過去，清澈的汶河已被上游的農(nóng)藥廠、化工廠、造紙廠、印染廠、煤礦以及不斷膨脹的小城鎮(zhèn)的污水全部污染腐臭。別說以前成群的各種魚兒，現(xiàn)今，連一只癩蛤蟆都難得遇到了。從河邊到河壩的五六百米寬的茂密的植被豐富的.樹林全部毀掉了，出現(xiàn)了沙化現(xiàn)象。即使河壩上夏天密不見光的老洋槐樹、柳樹、楊樹、栗子樹、棗樹、楓楊樹……也全部砍沒了。光禿禿的河壩也在一年年水土流失中變得矮矮的。河壩外的小河溝和小樹林被一點(diǎn)點(diǎn)蠶食開采成了莊稼地，我怕的是清朝留下來的河壩，會(huì)在不久的日子里被鏟平，種上了莊稼。之后，連一點(diǎn)痕跡也沒有了，待到幾年或者幾十年或者幾百年一遇的大水來襲，恐怕村人們又會(huì)重陷百多年前的洪災(zāi)里民不聊生。

　　河道里的沙子也被挖下去了六七米深，河水水位下降，地下水位也一降再降，生產(chǎn)隊(duì)里以前每個(gè)方田里打的水井也沒有了一滴水。小河溝也沒有了，沒有了潮濕的沼澤地，多少年了，神性的地皮菜再?zèng)]有在那片土地上見過了。

　　又到春天了，我不知道那些草那些花那些鳥那些魚兒那些美好的時(shí)光都去了哪兒？我不知道，沒有了那些草那些花那些鳥那些魚兒那些美好時(shí)光的春天還是春天嗎？我真的不知道。

　　我突然有一種負(fù)罪感，為什么這么多年我遺忘了地皮菜，為什么當(dāng)它失去了的時(shí)候我才來懷念？盡管這懷念是真摯的，但在我成長的路上為什么不和地皮菜一起成長，守住它們自己的家園？這會(huì)讓我一輩子愧疚。如果不能讓地皮菜回到它的家園，我一輩子都不能原諒自己和這一代人。

　　作者暫不詳

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