團(tuán)子團(tuán)子團(tuán)團(tuán)圓圓優(yōu)秀日志

　　小時候，最喜歡吃母親做的“團(tuán)子”。

　　一到端午節(jié)前，中秋節(jié)前，母親就會做團(tuán)子。為了能做團(tuán)子，打糍粑，幾乎農(nóng)村每家每戶都種了幾分田甚至跟多的糯谷。為的是怕別人家打糍粑，做團(tuán)子湯圓等，別人家有吃的，自家沒有。小孩子饞，到別人家想食，這是很傷大人的自尊心的。糯谷都不種太多，因為產(chǎn)量低，價格又高不了多少，插秧又很麻煩，不像別的秧苗插的很快，農(nóng)家一般主要是自給自足，滿足小孩子的口福。

　　爹將糯谷曬干，儲藏起來，到要準(zhǔn)備用的時候，就挑到離家有一里多路的慶樹家去打米。打出的糯米晶瑩透明，像寶玉，使人愛不釋手。糯米再曬干，干到拿在嘴里像嗑瓜子樣用門牙一咬，嘣的一聲脆響，糯米成為兩截。磨成漿，磨成的糯米漿裝在大缸里，鋪上一層紗布，紗布上倒上草木灰，將糯米漿里的水吸干，如此兩三次，水就吸干了，這時就可以做團(tuán)子了。

　　做團(tuán)子的前一天，母親就開始準(zhǔn)備里料，或是胡蘿卜，或是蓮藕，或是豆腐干之類，大多數(shù)是以上幾種的混合料。將這些里料切碎，裝在盆子里，捏一團(tuán)糯米漿成雞蛋大小，應(yīng)該比雞蛋還大些吧。摶成團(tuán)，捏一個窩窩，用勺子挖一勺里料放在窩窩里，合起來，兩指捏上接口。再整理形態(tài)，越圓越好，有時甚至不圓的團(tuán)子先放在一邊，最后再蒸。我有時看母親做團(tuán)子，做的團(tuán)子一樣大小，圓圓的，非常的`好看�？偸菃枅F(tuán)子為什么要做成圓圓的呢？那一個放在一邊的團(tuán)子不也是很好嘛？太麻煩了，粗糙一點做不行？母親只是微笑：“你不懂得，”團(tuán)子就做成了，幾塊圓圓的竹蒲團(tuán)，鋪上濕紗布，將團(tuán)子放在上面。母親總是將團(tuán)子先擺在竹蒲團(tuán)的四周，圍成一個圓圓的圈，讓后再往里擺一個圈，直到中心一個點。我總是問母親為什么要這么擺放呢？母親總是微笑愛憐的看著我說：“團(tuán)子團(tuán)子，團(tuán)團(tuán)圓圓�！蔽耶�(dāng)時不懂母親的話，以為她是應(yīng)付我。

　　第一塊竹蒲團(tuán)下鍋后，母親就開始做團(tuán)子放在第二塊竹蒲團(tuán)上。隔壁的梅紅嬸子幫忙燒火，這時火要大，將鍋里的水燒開。水燒的滾滾后，水氣彌漫，這時火力減小，保持平均火力。為了防止漏氣，母親拿幾塊濕紗布將鍋蓋邊全圍上，但水汽滲出紗布，滿屋都是。大約半個小時后，揭開鍋蓋，白茫茫的水汽一擁而上，使人睜不開眼。母親吹吹氣，將水汽吹開，用筷子在邊上團(tuán)子上插兩下，來判斷團(tuán)子是否熟了。如插上去還不柔軟，就還要蒸一會兒。

　　剛出鍋的團(tuán)子白白嫩嫩，像嬰兒的肉體，香氣四溢。我們在團(tuán)子快要熟時，早早地等在鍋邊，當(dāng)團(tuán)子出鍋時，母親總是讓我們走開，不要這樣饞，現(xiàn)在想來，是怕我們被燙著。第二塊蒲團(tuán)又下鍋了，母親才將出鍋的團(tuán)子夾給我們吃。我們往往迫不及待，被燙的嗷嗷叫，吃到嘴里又吐出來又吃進(jìn)去，還是不停地吃。那美味呀，再也不可能品味了。

　　最后一蒲團(tuán)就是蒸做的不圓的團(tuán)子，蒸熟后母親和嬸子就吃這些團(tuán)子。最后竹蒲團(tuán)下鍋，母親就將團(tuán)子三五個裝一碗，送給隔壁左右吃。這是鄉(xiāng)里的風(fēng)俗習(xí)慣，一是隔壁左右做了團(tuán)子后也送給了自家，禮尚往來，二是別人家的小孩都被關(guān)在家里，免得跑過來想吃，傷了大人的自尊。母親送一碗去，既還了禮，又照顧了別人家的自尊，解了小孩子的饞�，F(xiàn)在想來，鄉(xiāng)親們是多么的淳樸善良呀。

　　為了方便，糯米漿一般不一次性的用完，捏成一小團(tuán)一小團(tuán)，很不規(guī)則，形狀各異，放在一塊大竹蒲團(tuán)上曬干，然后用布袋子裝起來保存，這種曬干的糯米漿叫陳漿。再要做團(tuán)子做湯圓時，就不需要在推磨做糯米漿了。將曬干的陳漿拿出來，放在盆子里，倒上適量的水，反復(fù)的搓揉拌勻，就又變成濕糯米漿，可以做團(tuán)子做湯圓。陳漿要經(jīng)常拿出來曬一曬，防止回潮和上蟲子。

　　除了過年過節(jié)做團(tuán)子外，其他時間母親一般不做團(tuán)子的。在農(nóng)村一般只有女兒女婿回來，在外的兒子媳婦回來住個三五天，家里才開始做團(tuán)子。當(dāng)子女走的時候，帶走的最常見的就是一包團(tuán)子或者是陳漿。經(jīng)�？吹铰愤吥贻p的夫婦上車，后面家長總是提著團(tuán)子陳漿送別，依依不舍。我在外求學(xué)回來，寒假暑假，母親總是在我回來的第二天就開始準(zhǔn)備做團(tuán)子了。母親做團(tuán)子時，我就替母親燒火，一言不發(fā)的看著母親將一個個團(tuán)子做的圓圓的。團(tuán)子熟了后，母親總是先夾兩個給我吃，吃完了又要夾給我。如我說不要了，母親總是一幅失望的神色，總擔(dān)心做的團(tuán)子是不是沒做好吃，我反復(fù)說好吃母親才高興。

　　后來，母親走了，到了另外的世界。街上也到處有團(tuán)子買了，我雖說喜歡吃，但總覺得只有母親做的團(tuán)子做好吃。

　　我現(xiàn)在才明白母親的話：“團(tuán)子團(tuán)子，團(tuán)團(tuán)圓圓，”“子”就是子女，團(tuán)子就是一家人在一起，團(tuán)團(tuán)圓圓，永不分離……

　　后記：冬月十三是母親的生日，以此文還念母親。想起母親的音容笑貌，淚如雨下，不能寫下去了。母親呀，我想念你！