酒店工作日志模板
工作日志是記錄任務(wù)來源及任務(wù)輸出的過程，因此，對(duì)于員工來講，工作日志的提醒作用就體現(xiàn)的非常明顯。員工在實(shí)際操作過程中，可能會(huì)同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)工作（尤其對(duì)企業(yè)的最高管理者），在從事實(shí)際操作過程中，可以會(huì)因注意小的現(xiàn)象而忽略重要的事情，所以及時(shí)的查看工作日志，并進(jìn)行標(biāo)注，對(duì)企業(yè)的每一位員工都有重要作用。下面我們來看一下酒店的工作日志包括了什么內(nèi)容吧。
酒店工作日志模板一：
酒店工作日志模板二：
姓 名
部門
日 期 20xx.8.1 -20xx.8.20
實(shí)習(xí)崗位
實(shí)習(xí)日期 工作內(nèi)容
人力資源部
8.1
1 人力資源部報(bào)道。領(lǐng)取工服，工牌。
2 酒店入職培訓(xùn)
8.2
1 酒店入職培訓(xùn)
2 酒店消防演練
前廳部
8.3
1 到前廳部報(bào)到，前廳部經(jīng)理安排培訓(xùn)。
2 前廳部經(jīng)理介紹前廳的工作內(nèi)容和操作流程。
3 參觀前廳的各個(gè)工作區(qū)域。
4 學(xué)習(xí)前廳關(guān)于組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及崗位職責(zé)資料。
5 禮賓部主管介紹禮賓部工作內(nèi)容和工作標(biāo)準(zhǔn)。
6 了解禮賓部的特色服務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn)。
7 到商務(wù)中心了解學(xué)習(xí)商務(wù)中心的服務(wù)內(nèi)容及操作流程。
8 了解商務(wù)中心的秘書特色服務(wù)內(nèi)容與工作標(biāo)準(zhǔn)。
8.4
部門安排輪休，整理學(xué)習(xí)資料，匯總部門學(xué)習(xí)情況。
8.5
部門安排輪休，整理學(xué)習(xí)資料，匯總部門學(xué)習(xí)情況。
8.6
1 到總機(jī)室，客服中心報(bào)到。
2了解客服電話系統(tǒng)運(yùn)作。
3了解系統(tǒng)操作的特殊功能與作用。
4了解客服中心的工作細(xì)節(jié)內(nèi)容：包括各種電話號(hào)碼分類。
5了解客服中心的特色服務(wù)內(nèi)容與工作標(biāo)準(zhǔn)。
6 學(xué)習(xí)客服中心及電話服務(wù)中遇到特殊情況的處理辦法。
7到行政樓層學(xué)習(xí)行政樓層運(yùn)作。
8 熟悉行政樓層的餐臺(tái)擺放，對(duì)客用餐及休閑與會(huì)議服務(wù)。
客房部
8.7
1 到客房部辦公室報(bào)到。
2了解客房部房態(tài)管理系統(tǒng)。
3檢查客房部倉庫酒水，清點(diǎn)倉庫。
4與工作人員一起發(fā)放客房用品，進(jìn)行客人遺失物品登記，存放。
5了解客房部管理與前廳的銜接。
6了解客房部遇到常見問題的處理方法。
8.8
1到樓層班報(bào)道。
2 參加樓層早班班前會(huì)。
3瀏覽往日情況反饋記錄，與主管學(xué)習(xí)相關(guān)情況處理方法。
4與主管檢查所有樓層客房的作房情況。
5學(xué)習(xí)作房，了解工作標(biāo)準(zhǔn)。
7與主管一起和前廳溝通，處理客房酒水跑單問題。
8開總結(jié)會(huì)，學(xué)習(xí)完成交班日志。
9了解樓層遇到常見問題的處理方法。
8.9
1到樓層班報(bào)道。
2 參加樓層早班班前會(huì)。
3 了解VIP房間的準(zhǔn)備與檢查標(biāo)準(zhǔn)
4 服務(wù)員工作單的合理分配
5 介紹各種服務(wù)程序
8.10
1 到公共區(qū)域報(bào)道。
2 跟隨公共區(qū)域主管熟悉公共區(qū)域的所有工作內(nèi)容與操作流程。
3 公共區(qū)域工作的各種工具和洗劑等的區(qū)別與用法。
4 參與交班，參加公共區(qū)域班前會(huì)。
5 跟隨公共區(qū)域相關(guān)操作人員學(xué)習(xí)整理樓層衛(wèi)生。
6 觀摩清洗地毯。
7了解公共區(qū)域遇到常見難題的處理方法。
8.11
部門安排輪休，整理學(xué)習(xí)資料，匯總部門學(xué)習(xí)情況。
8.12
部門安排輪休，整理學(xué)習(xí)資料，匯總部門學(xué)習(xí)情況。
8.13
1 到洗衣房報(bào)到。
2 主管介紹洗衣房的工作內(nèi)容與操作流程。
3 熟悉洗衣房的相關(guān)機(jī)器與操作。
4 學(xué)習(xí)賓館各種毛巾、浴巾與床單等的不同疊放方法。
5了解洗衣房遇到常見難洗問題的處理方法。
餐飲部
8.14
1到中餐廳報(bào)到。餐飲部經(jīng)理安排實(shí)習(xí)。
2值班，接待預(yù)定。
3早班 班前會(huì)。
4 了解中餐廳的包廂布局
5 了解咨客臺(tái)的工作流程
6 了解咨客臺(tái)應(yīng)注意的事項(xiàng)
8.15
1中餐廳早班班前會(huì)。
2 了解傳菜的.程序
3 了解傳菜中的注意事項(xiàng)
8.16
1中餐廳早班班前會(huì)。
3午餐后收拾包間衛(wèi)生，擺晚餐臺(tái)。
4中餐廳晚班班前會(huì)。
5了解包間上菜的工作程序
6了解遇到常見問題的處理方法。
8.17
1中餐廳早班班前會(huì)。
2了解中餐廳的布局與操作流程。
3 熟悉參觀中餐廳各個(gè)區(qū)域。
4 午餐后收拾包間衛(wèi)生，擺晚餐臺(tái)。
5晚班班前會(huì)。
6了解遇到常見問題的處理方法。
8.18
1 匯總學(xué)習(xí)內(nèi)容
2 餐飲部經(jīng)理解答疑問
8.19
休息
8.20
休息
個(gè)人心得體會(huì)
20xx年8月1日至20xx年8月20日，我在西安皇冠假日酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐。實(shí)踐的部門主要有：前廳部、客房部、中餐部。
皇冠假日酒店是洲際酒店管理集團(tuán)下轄的高端商務(wù)酒店品牌之一，是分布于世界主要都會(huì)、門戶城市和度假勝地的高端酒店品牌，為商務(wù)旅客帶來高水準(zhǔn)服務(wù)、舒適享受和愉快體驗(yàn)。西安皇冠假日酒店位于著有“陜西第一高樓”之稱的陜西信息大廈，緊鄰南二環(huán)。酒店居于西安市繁華商業(yè)區(qū)，毗鄰市內(nèi)各大旅游名勝以及高新商業(yè)聚集區(qū)，交通便捷，地理位置得天獨(dú)厚。酒店共315套客房，其中49間套房，193間非吸煙房，145間雙人房，170間單人房。酒店服務(wù)設(shè)施包括商務(wù)中心、零售商場(chǎng)和精品屋、24小時(shí)送餐服務(wù)、禮賓服務(wù)、大型停車場(chǎng)、當(dāng)日衣物濕洗和干洗服務(wù)、機(jī)場(chǎng)往返接送服務(wù)、酒店車隊(duì)出租服務(wù)、美容美發(fā)中心。房間高速寬帶英特網(wǎng)接口。
為了提高實(shí)習(xí)實(shí)踐效率，最大化地吸收行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在這三個(gè)核心部門主要進(jìn)行流水線實(shí)習(xí)，全面學(xué)習(xí)酒店各部門的操作流程、操作規(guī)范、工作技巧與方法，并對(duì)酒店各個(gè)崗位層級(jí)的工作范圍和職能進(jìn)行了體驗(yàn)式實(shí)際操作。通過專業(yè)實(shí)踐，使我有機(jī)會(huì)深入了解酒店的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，明確酒店行業(yè)的人才需求標(biāo)準(zhǔn),夯實(shí)酒店管理專業(yè)的行業(yè)背景，使我關(guān)于酒店管理的知識(shí)水平和操作能力等多方面都得到了全面地提升。現(xiàn)將本人專業(yè)實(shí)踐的個(gè)人心得體會(huì)總結(jié)如下：
第一，在專業(yè)實(shí)踐過程中，我在前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理和中餐部經(jīng)理的指導(dǎo)下，熟悉了客房和餐飲服務(wù)的基本操作技能，了解客房部和餐飲部的運(yùn)作流程，前廳部的基本工作，以及對(duì)客服務(wù)中常見的問題等。而本次實(shí)習(xí)期間，我主要是做基層服務(wù)工作，熟練操作技能，以便在教學(xué)中更好的指導(dǎo)學(xué)生技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。通過在這三個(gè)部門的專業(yè)實(shí)踐，是我認(rèn)識(shí)到服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平對(duì)于酒店行業(yè)的重要性。首先，服務(wù)意識(shí)方面：對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了員工的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。其次，服務(wù)水平方面：經(jīng)過酒店專業(yè)實(shí)踐，使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要主動(dòng)向客人問好，在向客人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
第二，下班后我經(jīng)常和我系在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行交流，學(xué)生們都一致認(rèn)為英語在酒店行業(yè)中非常重要。在五星級(jí)的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，員工和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。員工不僅要掌握客房?jī)?nèi)基本配置的英文表達(dá)，更是要用英文向客人介紹西安的景點(diǎn)、購物等方面的信息。所以在以后的教學(xué)中，要注重英語方面的教學(xué)，尤其是酒店英語聽說方面的訓(xùn)練。
第三，在酒店實(shí)踐中，及時(shí)和員工溝通，討論服務(wù)中的問題，并及時(shí)討論解決的方法。及時(shí)記錄，在下班之后整理成案例，并將這種以現(xiàn)實(shí)案例指導(dǎo)教學(xué)的方法應(yīng)用到以后的教學(xué)中，希望對(duì)今后的教學(xué)及學(xué)生實(shí)習(xí)有一定的幫助作用。
第四，通過本次實(shí)踐，我深刻體會(huì)到校企合作對(duì)本專業(yè)發(fā)展的重要性，因?yàn)榫频昱c我校合作已有幾年時(shí)間，所以不管實(shí)習(xí)中遇到什么問題，都能通過溝通解決，酒店也給了我們大力支持，但作為企業(yè)，酒店最終考慮的還是經(jīng)濟(jì)效益，所以在培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)生方面，還是有所欠缺，通過與學(xué)生和酒店的交流，發(fā)現(xiàn)學(xué)生如果能在學(xué)校完成基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練，那么學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)將收獲更多。
第五，作為酒店管理專業(yè)，其最終的目標(biāo)是能夠?qū)W(xué)生培養(yǎng)成管理人才，這家五星級(jí)酒店的客房部和餐飲部是酒店贏利最大，管理最好的部門，所以也不乏管理人才，通過跟他們的交流和學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代酒店管理中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，給我們的專業(yè)教學(xué)提供了參考。
通過此次專業(yè)實(shí)踐，不僅讓我深刻的認(rèn)識(shí)酒店管理專業(yè)基層工作的重要性，學(xué)到了企業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，更重要的是通過參加企業(yè)的實(shí)際工作，提高了我的專業(yè)實(shí)踐能力，拓寬了自身的專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)了酒店專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和高星級(jí)酒店的人才需求狀況，充分了解星級(jí)酒店的部門工作流程、崗位素質(zhì)、知識(shí)技能等要求，提高了自身的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
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