廚師工作日志范文

　　工作日志是指針對自己的工作，每天記錄工作的內(nèi)容、所花費(fèi)的時(shí)間以及在工作過程中遇到的問題，解決問題的思路和方法。下面我們來看一下廚師的工作日志內(nèi)容吧。

　　廚師工作日志 篇1

　　來到日本餐廳，雖然，每天的工作都像是從復(fù)印機(jī)里復(fù)印出來的一樣，但是，當(dāng)我已經(jīng)可以不用老員工帶領(lǐng)獨(dú)立完成工作的時(shí)候，我意識(shí)到我成長了。我很清楚我們餐廳中午有提供哪些套餐，也知道那些套餐有前菜、日式例湯，知道單點(diǎn)的法國產(chǎn)鵝肝該配甜品羹出，套餐里的鵝肝是配不銹鋼羹出。這些小細(xì)節(jié)不再需要老員工的提醒了。餐廳經(jīng)理也認(rèn)可了我們這些實(shí)習(xí)生的'能力，開始安排正式員工休假、補(bǔ)鐘，留下我們實(shí)習(xí)生單獨(dú)工作！我覺得能夠得到這種認(rèn)可真的很難得！用人不疑疑人不用，能夠把執(zhí)行權(quán)放心交給員工，我覺得能夠起到很好的激勵(lì)員工的作用。

　　威斯汀的最后一天是青年節(jié)。這一天，全餐廳員工因?yàn)槲覀儗?shí)習(xí)生要走了而變得有些傷感。就連平時(shí)不怎么說話的日本主廚也用不怎么標(biāo)準(zhǔn)的漢語和我們聊天拍照留念。這里的十三張桌子、包房、吧臺(tái)...每個(gè)角落都有回憶。不是做作，也不是矯情。雖然只有一個(gè)月，苦過，累過，抱怨過，也歡笑過。性酸苦辣的一個(gè)月，我相信每個(gè)出來實(shí)習(xí)的同學(xué)都和我一樣，不論實(shí)習(xí)單位是哪里，這一個(gè)月磨練了我們，讓我們明白了：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈！

　　廚師工作日志 篇2

　　實(shí)習(xí)第二周，我已經(jīng)完全了解自己的工作

　　大部分的客人，特別是外國客人，都喜歡在晚上9點(diǎn)過后來日本餐廳。這一期，印象最深的就是這周的第二天，日本餐廳的總預(yù)定人數(shù)達(dá)到了威斯汀開業(yè)以來的最多人數(shù)。光晚上預(yù)定就有58位。日本餐廳只有13張臺(tái)，還有一個(gè)鐵板包房。對于這么小的一個(gè)餐廳，58位預(yù)定讓所有員工包括廚師們在內(nèi)都繃勁了鉉，經(jīng)理也說這種時(shí)候千萬不可以出錯(cuò)，不能引起顧客的投訴。我們也做好了預(yù)先的準(zhǔn)備，茶水和熱毛巾都是準(zhǔn)備的比平時(shí)多。那天晚上，真的像打仗一樣。每張桌子都坐滿了客人。廚師不停的在出菜，客人是剛走一桌又來一桌。我們必須在客人走后，用最短的時(shí)間擺好桌面。那個(gè)晚上，我們很忙，不知不覺就到了下班的時(shí)間，但是客人還是很多，而且還有客人的預(yù)定是在10點(diǎn)以后的，所以那天晚上我們加班到了11點(diǎn)半。雖然，那天晚上很累，第二天還是正常上班，但是，第二天聽到我們一夜幸苦的成果是8萬元的時(shí)候，我們都覺得值得了！

　　周末的時(shí)候，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師來酒店探班了，這讓我們很感動(dòng)，在一起實(shí)習(xí)的廣大的學(xué)生面前也很有驕傲。只有我們的老師來了，我們的學(xué)校、我們的老師并沒有忘記我們！我們很受感動(dòng)，也大為鼓舞！就像老師說的一樣，還有一周了，我們會(huì)善始善終的！

　　廚師工作日志 篇3

　　每天都是早上10點(diǎn)半上班，上班的第一件事就是擺味架。日本餐廳很小，只有13張桌子。擺好味架，疊好毛巾，我們就會(huì)下去員工餐廳用餐。12點(diǎn)，日本餐廳準(zhǔn)時(shí)開檔。16號(hào)，我在日本餐廳快飛起來了！是忙的快飛起來了。晚上6點(diǎn)開檔，一直工作到10點(diǎn)。我在這4個(gè)小時(shí)里，連喝口水的時(shí)間都沒有。不停的傳菜、收碟，不斷聽到"偶耐噶以西馬斯"這句日語，以至于那天晚上在夢里也聽到有人說這一句！現(xiàn)在回想起來，會(huì)不自覺的笑出來！這也許就是《肖申克的救贖》里說的那句：讓你辛酸的記憶，日后你一定會(huì)笑著講出來！說實(shí)話，當(dāng)時(shí)的我是真的明白了為什么上屆的師兄師姐會(huì)編理由不去上班。忍耐的話，我們都說過。實(shí)習(xí)前，都說過要克服一切困難，不管多累，都要堅(jiān)持下來�？墒�，嘴上開飛機(jī)很簡單，實(shí)踐就很困難了！

【廚師工作日志范文】相關(guān)文章：

工作日常日志02-24

崗位工作日志11-27

實(shí)習(xí)工作日志11-25

班級工作日志11-08

德育研修日志范文10-21

德育的研修日志范文01-03

電話銷售實(shí)習(xí)日志范文11-09

語文培訓(xùn)研修日志范文10-22

銷售人員的工作日志12-01

市場培訓(xùn)生工作日志11-27