酒店工作日志怎么寫(xiě)
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都看到過(guò)日志吧，是時(shí)候認(rèn)真地寫(xiě)好日志了。那么你有了解過(guò)日志嗎？下面是小編整理的酒店工作日志怎么寫(xiě)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店工作日志怎么寫(xiě) 篇1
日志1
今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛(ài)工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對(duì)工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。
日志2
前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛(ài)工作”，為什么要熱愛(ài)工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
日志3
要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。而與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
日志4
還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對(duì)工作中的不公平，我將會(huì)在往后的實(shí)習(xí)中體會(huì)，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習(xí)中的每一個(gè)內(nèi)容都做到最好。迎賓、問(wèn)候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習(xí)的還很多。
日志5
在起先的日子里，我只是以觀(guān)察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀(guān)察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
日志6
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
日志7
目前在廣州某酒店做前臺(tái)，我很滿(mǎn)意這份工作，因?yàn)槟軐W(xué)到許多關(guān)于酒店的知識(shí)和與擁有與外賓交流的機(jī)會(huì)。為了以后回憶和完善自己的工作，顧寫(xiě)下這工作日記。多年后，看到這些日記，應(yīng)該會(huì)開(kāi)懷大笑吧。
7月20日，我上中班（15：30到24:00），這一天的工作還沒(méi)有開(kāi)始呢。因?yàn)槲沂切聛?lái)的，所以要好好的規(guī)劃一下自己在上班時(shí)間里應(yīng)該學(xué)些什么。這個(gè)酒店的員工培訓(xùn)不是很完善，我來(lái)了幾天，連個(gè)像樣的培訓(xùn)資料都沒(méi)有。很多東西你不問(wèn)，沒(méi)有人會(huì)很主動(dòng)的教你的�，F(xiàn)在，我就是給領(lǐng)班打打下手，比如制作房卡，抄寫(xiě)客戶(hù)資料，接接電話(huà)，給客人送點(diǎn)日常用品。
今天是我來(lái)的第五天，我要學(xué)會(huì)做個(gè)人預(yù)定，客戶(hù)入住登記，押金單的開(kāi)具和登記。我的領(lǐng)班是個(gè)帥小伙，在這家酒店已經(jīng)工作5年多了，業(yè)務(wù)非常的熟悉。前臺(tái)的所有工作他都會(huì)！是個(gè)活字典，但是我這個(gè)人腦子不太好使問(wèn)了一些東西，第二天又忘了。好多工作知識(shí)，都是遇上了我才知道，有些客人咨詢(xún)一些東西我不懂，而他又忙的要死。所以，只好讓客人等等咯。其實(shí)，我是非常想學(xué)快點(diǎn)的。第一，工作能讓我有成就感。第二，業(yè)務(wù)熟悉的員工工資要比實(shí)習(xí)的高一大截哦。第三，看人家忙，而你幫不上忙真心不好受。
今天，我學(xué)到了押金單開(kāi)具以及提高了開(kāi)房卡的效率。今天，好多都是旅游團(tuán)的客人，散客比較少。旅游團(tuán)的客人價(jià)格便宜一些，酒店的服務(wù)質(zhì)量只是較散客差一點(diǎn)點(diǎn)。比如：室內(nèi)無(wú)線(xiàn)。每個(gè)房間都有寬帶，如果你需要無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)，前臺(tái)就會(huì)給一個(gè)路由器。因?yàn)槁酚善魇怯邢薜�，照顧散客和熟客只能告知旅游團(tuán)的客人：室內(nèi)無(wú)WIFI。
旅游團(tuán)的客人的房間一般都是連著的，這樣方便導(dǎo)游的帶團(tuán)也方便酒店的管理。旅游團(tuán)的客人打電話(huà)過(guò)來(lái)前臺(tái)要指甲刀，酒店居然也有。我給他們送了過(guò)去，回來(lái)的時(shí)候被一個(gè)旅客叫去他房間。他投訴我們酒店房間有味道，空調(diào)不冷。我們酒店是中央空調(diào)，加上有些年代了，所以制冷不是很快，向他解釋?zhuān)趺匆膊宦?tīng)。最后換了一間房給他，他居然說(shuō)他岳母的房間也不好。我只能說(shuō)："酒店房間住滿(mǎn)了".他才罷休.等他收拾好自己的物品，換好房間后。酒店的空調(diào)也冷了，房間也沒(méi)有味道了。
兩個(gè)中國(guó)女導(dǎo)游帶來(lái)三個(gè)外國(guó)年輕人，一下子要了三個(gè)房間。過(guò)了半個(gè)鐘，她們打電話(huà)過(guò)來(lái)，投訴我們的酒店窗戶(hù)壞了。我們酒店的朝高速路的房間的窗戶(hù)本身就不能開(kāi)，所以是不存在壞的問(wèn)題的，她們咬定是窗戶(hù)壞了，我們滿(mǎn)意辦法，只好上房間看看。搞了半天，原來(lái)是房間掛窗簾的橫杠掉了。我納悶，這窗簾的橫杠何時(shí)叫窗戶(hù)了。
酒店工作日志怎么寫(xiě) 篇2
7月22號(hào)，我又上班了。這次帶我的前輩換了，換成了一個(gè)比我還小的女孩子。這女孩子特能說(shuō)，說(shuō)的特別快。說(shuō)的東西不少，但是只有我操作和被客人咨詢(xún)到的知識(shí)才記住。
酒店生意不怎么好，入住率有點(diǎn)低。我們比較悠閑，然后就聊天，聊廣州哪里有好吃的，附近的公園如何如何。她教我做入住，電腦押金如何填寫(xiě)，很多東西都讓我去做。好有壓力，很多東西我壓根就沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，做過(guò)，結(jié)果對(duì)自己很沒(méi)有信心。特別是與其他訂房公司，內(nèi)部部門(mén)的交流。
不過(guò)，現(xiàn)在想想。其實(shí)學(xué)到的東西并不少，但是心里還是沒(méi)有信心。
7月23號(hào)，前輩好像心情很糟糕。她說(shuō)，不要惹她。好吧，我比惹她。結(jié)果，還是和訂房中心那邊拉扯不清。她看不慣了，才把話(huà)筒搶過(guò)去。女人，心情變化好 快。
今天，有好些客人的普通話(huà)都說(shuō)的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他們說(shuō)的國(guó)語(yǔ)好！有位客人是熟客，但是普通話(huà)不標(biāo)準(zhǔn)，我是新員工，他說(shuō)了兩邊他的名字，我都不知道是什么。叫他寫(xiě)上名字，他又不寫(xiě) 。最后，前輩出手才拿下。還有一位客人，他沒(méi)有預(yù)定，但是他硬是說(shuō)自己有預(yù)定了。說(shuō)是誰(shuí)誰(shuí)幫他預(yù)定了，也沒(méi)有那個(gè)人。然后，他說(shuō)上回我們員工也是這么說(shuō)的。前輩又出手，解決了。但是我到現(xiàn)在還是霧里看花，不知道是怎么解決的。酒店的老客戶(hù)是一個(gè)非常重要的資源，短期內(nèi)是無(wú)法同這些客戶(hù)建立起關(guān)系的。
酒店工作日志怎么寫(xiě) 篇3
實(shí)習(xí)日志（1）
十四天的假期還是這樣結(jié)束了，這次回北京實(shí)習(xí)說(shuō)實(shí)話(huà)還是沒(méi)有準(zhǔn)備好步入社會(huì)。我以為在此之前我可以做好很充分的準(zhǔn)備，但事實(shí)卻于之相反。其實(shí)也很是期待明天去酒店報(bào)到，看看未來(lái)半年生活的環(huán)境是怎么樣。
實(shí)習(xí)開(kāi)始之前上天還要給我點(diǎn)小麻煩，因?yàn)樘鞖庠蚝桨嘌诱`，不知道什么時(shí)候才能到北京啊啊�。〉鄱枷伦”┯昴刈钣憛捪掠甑奶鞖�。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會(huì)打電話(huà)叫我們起來(lái)，不想明天遲到啊T T經(jīng)過(guò)這件事讓我意識(shí)到真的是做每件事之前都要提前到場(chǎng)，因?yàn)闀?huì)有很多我們 都不可預(yù)見(jiàn)的因素會(huì)阻止我們前進(jìn)的腳步。
終于坐上灰機(jī)了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機(jī)上好好睡一覺(jué)，迎接明天的新生活！�。∥也幌朐诳啾粕铋_(kāi)始之前說(shuō)些喪氣話(huà)，這樣只會(huì)令自己更難過(guò)，去創(chuàng)看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。
實(shí)習(xí)日志（2）
終于有時(shí)間停下來(lái)寫(xiě)這個(gè)東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進(jìn)去還要趟小河（連天下雨污水排不出去）。當(dāng)初說(shuō)是有彩電有空調(diào)還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿(mǎn)足還是可以很差，也第一次知道原來(lái)社會(huì)真的有上下層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。
初進(jìn)宿舍看見(jiàn)個(gè)女孩莫約準(zhǔn)備出門(mén)的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個(gè)部門(mén)。當(dāng)天晚上的宿舍還算熱鬧，來(lái)了好多竄寢的到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環(huán)境發(fā)霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來(lái)不怎么結(jié)實(shí)的床，叫我怎么能和她們一樣那么開(kāi)心？是不是在這環(huán)境下對(duì)她們來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是好的了？我不知道怎么去平復(fù)現(xiàn)在的心情，只是再也不可能跟以前一樣了吧。
第一天去酒店報(bào)到的時(shí)候，人力的人很好。也是到那個(gè)時(shí)候才知道其實(shí)實(shí)習(xí)部門(mén)是可以自己選擇的。原來(lái)以為咱酒店中餐廳的人不多而選擇了中餐，沒(méi)想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤(pán)，看到別人拿個(gè)托盤(pán)上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦到的。
其實(shí)在酒店里大多數(shù)都是實(shí)習(xí)生，同樣都是學(xué)生怎么差距就那么大呢？他們總是跟我說(shuō)習(xí)慣就好，可是這種東西真的能習(xí)慣嗎？我不知道。期待下周的表現(xiàn)。
實(shí)習(xí)報(bào)告（3）
還是很不習(xí)慣宿舍的臟亂差，要不是酒店說(shuō)快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個(gè)外地人在陌生的城市，租個(gè)房子住還是很不容易的，我也不想為了實(shí)習(xí)而把大把的鈔票花在房子上。再說(shuō)別人能住為什么我就不能�。窟�是忍忍吧，希望能快點(diǎn)般宿舍！
張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒(méi)辦法，趁著中午休息的時(shí)候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進(jìn)去。這正好免除了我要帶隱形的厄運(yùn)。
好巧不巧，當(dāng)天晚上竟然被客人說(shuō)了閑話(huà)。真的是不明白為什么現(xiàn)在的人連這么點(diǎn)小事都說(shuō)呢？真是驗(yàn)證了句老話(huà)——沒(méi)文化真可怕。發(fā)現(xiàn)在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來(lái)吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個(gè)包間打牌到天明，若是誰(shuí)第
二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的就是土大款，以前沒(méi)有實(shí)習(xí)之前就是不喜歡這種類(lèi)型的人，現(xiàn)在服務(wù)過(guò)才知道這其中的原由啊。我不想在這里多說(shuō)什么，總覺(jué)得說(shuō)多了喪氣話(huà)會(huì)給別道德同學(xué)也帶來(lái)影響，好的東西大家可以一起分享，壞的就沒(méi)有必要了吧！因?yàn)榻酉聛?lái)的路還很長(zhǎng)呢。
實(shí)習(xí)日志（4）
前些天我們趁著中午休息的時(shí)候，跑去五道口耍。發(fā)現(xiàn)這邊說(shuō)英語(yǔ)的人不是一般多啊。想到當(dāng)初選擇這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒店真是沒(méi)選錯(cuò)。因?yàn)檫@里的文化環(huán)境和地理環(huán)境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國(guó)友人各種交朋友，想想還真是好玩�；チ袅�
對(duì)方的號(hào)碼和名字，雖然不知道有什么用但也過(guò)一下癮吧。但沒(méi)有想到的是晚上張主管找我們幾個(gè)談了下心。
主要都是問(wèn)問(wèn)我們這段時(shí)間在這里是什么想法。也就是在這個(gè)晚上我把想換部門(mén)的想法說(shuō)了出來(lái)。不知道將來(lái)會(huì)不會(huì)到別的部門(mén)，但是這件事不說(shuō)不爽。學(xué)校里的老師也給過(guò)我們忠告說(shuō)是不要輕易提說(shuō)換部門(mén)，要是失敗了會(huì)導(dǎo)致自己在原來(lái)的地方處得
很尷尬。這個(gè)點(diǎn)我們也想過(guò)，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來(lái)，什么堅(jiān)持都滾一邊去吧。
因?yàn)檎嬗锌床贿^(guò)眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門(mén)給換了吧！
實(shí)習(xí)日志（5）
這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過(guò)了那么多天還是沒(méi)有把結(jié)果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大叔真是無(wú)能啊。
中午的時(shí)候還碰上了土大款，我們餐廳的點(diǎn)菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實(shí)習(xí)的女同胞們，咱還是呀學(xué)會(huì)好好保護(hù)自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門(mén)吧！
這些天在中餐里還是負(fù)責(zé)傳菜，過(guò)幾天應(yīng)該就能到外面服務(wù)客人了。想來(lái)還是緊張，每到忙得不可開(kāi)交，不知道到時(shí)候的我是否也忙得過(guò)來(lái)。有空的時(shí)候我們就練端托盤(pán)，最近手臂也不像原來(lái)那么酸疼了但終究有些不適應(yīng)。 今天我發(fā)現(xiàn)我拿盤(pán)子的手已不再像之前那樣酸痛了，說(shuō)明我已經(jīng)在慢慢適應(yīng)工作的這種方式。我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
實(shí)習(xí)日志（6）
換部門(mén)的事終于定下來(lái)了，明天就要去西餐上班，聽(tīng)說(shuō)西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的。現(xiàn)在心里總有些小激動(dòng)，畢竟是一個(gè)人去那，這一次就真的是一個(gè)人在陌生的.環(huán)境中打滾了。我不后悔，也不害怕。
北京的天氣逐漸好轉(zhuǎn)，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺(jué)像到了另外一個(gè)不屬于我們的世界，不管我適不適應(yīng)，心里還是想早點(diǎn)換宿舍��！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫(xiě)這短短的幾句話(huà)就是想要表達(dá)現(xiàn)在激動(dòng)的心情。有時(shí)候不管別人說(shuō)什么給什么建議，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結(jié)果不一定是壞的，也許也會(huì)出現(xiàn)好的結(jié)局呢？
實(shí)習(xí)日志（7）
突然發(fā)現(xiàn)每次一到放假就回學(xué)校，還記得當(dāng)初說(shuō)過(guò)實(shí)習(xí)后不會(huì)回來(lái)要在外面瘋玩的�？磥�(lái)又要被舍友們嘲笑了。宿舍里還有人，所以我們宿舍不會(huì)像其他宿舍那么臟。每次回來(lái)都可以見(jiàn)到同學(xué)，看來(lái)大家都對(duì)學(xué)校很想念呢。是外面的環(huán)境太差以至于讓我們有了對(duì)比吧。外面人心險(xiǎn)惡大學(xué)校園里還算是單純，畢竟沒(méi)有那些想害你的人。
今天有機(jī)會(huì)坐下來(lái)寫(xiě)日志是因?yàn)榻裉烊ノ鞑蛨?bào)到主管就讓我休息了，說(shuō)實(shí)話(huà)咱西餐的主管給我感覺(jué)人很好，至少比中餐的一個(gè)女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實(shí)習(xí)生并且也都是其他學(xué)校的，對(duì)此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎樣，以后的日子無(wú)論如何我相信比在中餐的時(shí)候好過(guò)。
實(shí)習(xí)日志（8）
休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點(diǎn)半的班還是有點(diǎn)吃不消，畢竟這是要長(zhǎng)時(shí)間的早起啊。西餐這個(gè)團(tuán)隊(duì)給我的第一印象還是散漫，客人有需求的時(shí)候當(dāng)做沒(méi)看見(jiàn)。這是讓我想不到的一個(gè)現(xiàn)象，我想他們并不了解實(shí)習(xí)的含義，只是要混個(gè)文憑就好了吧。視而不見(jiàn)，我想哪個(gè)客人看了都會(huì)心寒的吧。早上吃早餐的客人確實(shí)是多，三四百人，我們也確實(shí)忙不過(guò)來(lái)。
第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開(kāi)始確實(shí)有點(diǎn)不好意思開(kāi)口，索性后來(lái)都習(xí)慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點(diǎn)。但西餐有時(shí)候確實(shí)是閑，早餐時(shí)間一過(guò)后就一般沒(méi)有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。主管也對(duì)我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。
實(shí)習(xí)日志（9）
在西餐廳實(shí)習(xí)已一個(gè)月，今天我醒來(lái)突然感悟到：樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他
從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。有兩個(gè)同學(xué)換酒店了，確實(shí)感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅(jiān)持地走下去。
實(shí)習(xí)日志（10）
漸漸地，在工作中我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
酒店工作日志怎么寫(xiě) 篇4
作為大堂經(jīng)理其中很難的就是處理客戶(hù)投訴，可以稱(chēng)之為一種藝術(shù)吧，在這里我想談?wù)勑膽B(tài)。
我從事這個(gè)崗位的時(shí)間也不算短了，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，客戶(hù)純粹來(lái)找茬的案例幾乎是很少，當(dāng)然也存在(如敲詐銀行)，絕大部分的客戶(hù)實(shí)際上并不想來(lái)找氣受，也就是說(shuō)我們首先要反思的是自己，而不能認(rèn)為客戶(hù)是在無(wú)理取鬧，只有抱這樣的心態(tài)才能真正的解決問(wèn)題。
如果客戶(hù)找到你把你當(dāng)成救命稻草，來(lái)向你反映我們的工作人員某某存在什么問(wèn)題，不要急于去辯解什么，無(wú)論誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，這本身并不重要，因?yàn)檫@不是法庭，就算你駁倒了客戶(hù)也許帶來(lái)的是更糟的結(jié)果。首先要真誠(chéng)的向客戶(hù)道歉，因?yàn)槟愦淼牟皇悄阕约�，你首先要取得客�?hù)對(duì)你的好感，這樣才可能很好的進(jìn)行以下的溝通，其次，要弄清楚客戶(hù)他的需求是什么，要盡快幫客戶(hù)解決他的問(wèn)題，如果這個(gè)問(wèn)題的確與制度沖突，要耐心的聆聽(tīng)客戶(hù)為什么如此的為難，要給他發(fā)泄的渠道，不要插嘴，因?yàn)橛行┛蛻?hù)他可能并不是真的就要逆著我們的制度辦事，他需要的是一種宣泄，也可能他是在其他方面生氣來(lái)到你這發(fā)泄，而我們要想解決問(wèn)題能做的就是一種理解，你可能覺(jué)得做到這一點(diǎn)太委屈也太難，的確，這就需要一個(gè)良好的心態(tài)。
這是你的工作，不要對(duì)某個(gè)客戶(hù)一直耿耿于懷，過(guò)去的就當(dāng)作一次經(jīng)驗(yàn)，僅此而已。
你可以堅(jiān)持記工作日記，只要遇到客戶(hù)投訴便記錄下來(lái)，加之自己的總結(jié)。下一次的客戶(hù)投訴也許是重復(fù)的，那么你可以輕松的把以前總結(jié)的拿來(lái)就用，如果又是一個(gè)新的投訴，這對(duì)你來(lái)說(shuō)又多了一次經(jīng)驗(yàn)的積累，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的心態(tài)可能由最初的抵觸客戶(hù)投訴到最后的平靜應(yīng)對(duì)。
客戶(hù)著急的時(shí)候，你做事不要亂，但一定要和客戶(hù)一樣急，讓他能感覺(jué)到你是真的全力以赴的為他辦事，尤其是有些問(wèn)題涉及到了另外一個(gè)部門(mén)，客戶(hù)在抱怨的時(shí)候，你要順著他的意思，同時(shí)也可以一起來(lái)埋怨某個(gè)部門(mén)的確存在問(wèn)題，讓客戶(hù)覺(jué)得你們是一個(gè)戰(zhàn)線(xiàn)上的。
客戶(hù)無(wú)論怎樣態(tài)度不好，我們的態(tài)度一定要好，這是重中之重，這也是摘除自己責(zé)任的最基本的原則，因?yàn)橛袝r(shí)客戶(hù)并不時(shí)沖你來(lái)得，但你要態(tài)度惡劣的與客戶(hù)辯駁，他的矛頭很可能指向了你，所以，保護(hù)好自己十分重要。
無(wú)論上班時(shí)遇到什么樣的客戶(hù)，下了班，就全都忘了吧，或者當(dāng)作笑談和朋友調(diào)侃一下，記住的是經(jīng)驗(yàn)，但不要對(duì)這樣的不愉快念念不忘。
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