做辣醬拌海帶絲日記

　　下午放學(xué)回家，我趕緊做完作業(yè)。沒有驚動(dòng)正在打毛衣的媽媽，躡手躡腳開始實(shí)行一個(gè)“了不起”的計(jì)劃。

　　實(shí)話跟你說吧，明天阿姨的女兒也就是我的姐姐要到我家做客了，我要給她做一道她最愛吃的“辣醬拌海帶絲”，今天得趕緊練一練手藝。

　　練習(xí)開始了。我把廚房里的作料全看了一遍。管他呢，我不管三七二十一，拿起辣醬、醋、油、鹽就往鍋里倒，開上小火，媽媽已經(jīng)切好的海帶倒進(jìn)鍋蓋上蓋，慢慢地燜著，過了一會(huì)兒，我夾起海帶絲一嘗，媽呀！什么味道？又苦又澀，有咸有酸，還有一股說不出的怪味。

　　媽媽聽到響聲，走過來一看，頓時(shí)明白了一切。她語重心長(zhǎng)地對(duì)我說：“干什么事都要掌握訣竅，瞎碰亂闖是不行的。”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后，就跟著媽媽學(xué)了起來。

　　媽媽叫我將海帶切成絲。我畢竟是第一次，把海帶切的短的短，長(zhǎng)的長(zhǎng)，細(xì)的細(xì)，粗的粗，還好，總算切完了。根據(jù)媽媽的指點(diǎn)，我用開水燙了一下海帶絲，又趕緊撈出來擠盡水晾干，才攤開盛在盆子里，又加上熟肉絲，加上香菜，接著，又加食鹽、醋、味精，媽媽又示意我趕緊在鍋里加油，放多少油呢?放一小勺！放了一勺香油在鍋里，又加了一勺辣椒油，點(diǎn)上小火，一股青煙飄上來了，加蔥花，加生姜，加辣椒，炒動(dòng)兩下？對(duì)，就炒動(dòng)兩下，鏟起來，盛在海帶盆里，攪拌......好了，終于好啦！

　　我長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣，嘗了一口在媽媽指導(dǎo)下重做的海帶絲。啊，辣中帶香，好吃極了！

　　��！明天招待姐姐有戲了！

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