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母親的米酒日志

時間:2021-05-03 15:38:44 日志日記 我要投稿

母親的米酒日志

  昨天,我一進家門,姐姐說:“來,喝一碗米酒”。我接過碗一飲而盡,一股甜絲絲的酒香,便彌漫在我的周圍。母親笑著說:一點也沒變,還和小時候一樣猴急,別嗆著了“。母親的話,讓我想起童年那些苦澀的日子。

母親的米酒日志

  上世紀七十年代,新疆兵團農(nóng)場人的生活還比較苦。我家由于孩子多,每月的口糧很難熬到月底。為了一家人能吃飽,母親常常想出一些花樣來改善生活;像春天里做苜蓿蒸玉米面蒸榆錢,夏天里做米酒麥粒稀飯,秋天里熬制甜菜芝麻餅,冬天里做土豆干飯腌制酸白菜等等。一年三百六十五天,母親用她的勤勞和智慧,把原本清苦的生活調(diào)和的香甜充盈。

  母親善釀米酒,她釀的米酒酸甜可口,清香怡人。喝了即解渴又解餓。那時釀米酒,不用大米。大米太少太精貴了,一個月能吃上頓米飯算是好口福。母親的`米酒是用麥子作原料。每年這個季節(jié)連隊夏收剛,母親便忙碌起來,冒著烈日炎炎的陽光到地里揀麥穗。有時我們幾個孩子也去地里揀。一個夏季下來能揀拾三十多斤麥子,如運氣好的話能揀四十多斤。釀米酒的酒曲子當時新疆很難買,母親便寫信讓大舅從陜西老家寄些來。麥子不像大米還得去皮,手工去皮是一項繁重的體力活,先把麥子用清水洗凈泡軟,再放在一個鐵窩窩里用木槌不停搉搗。一窩麥子需搗四五十下才行,鐵窩窩太小一次只能放一點麥子,五六公斤麥子,母親得用一天時間去皮。每每看著母親累的汗流浹背的樣子,我在一旁總恨自己太小幫不上忙。麥子準備好了就下鍋煮熟,然后裝盆放酒曲發(fā)酵,幾天后盆子里就溢出了米酒特有的酒香。

  有一次,我趁母親出外偷偷的打開盆子,挖了一勺就嘴里塞,那濃濃的酒氣差點把我熏倒。母親知道后笑了:"就你猴急,那是要兌水喝的"。她給我兌了一大碗,我全喝了,結(jié)果昏昏沉沉的睡了一下午,連學(xué)也沒上成,從此我知道這米酒的厲害。

  每年夏天母親都釀米酒,只到把揀來麥子作完為止,那時我們喝不上什么飲料,母親的米酒便成了我們最好的飲料。母親常把米酒送給街坊鄰居們品嘗,每年這個季節(jié)他們都會到我家來拿米酒,每到此時也是母親最高興的時候,她拿著勺子歡快地把他們的盆盆碗碗一一盛滿。

  光陰似箭,日月如梭。幾十年過去了,母親仍未改釀米酒的喜好,米酒也釀得出了名。如今的母親釀的都是正宗的米酒。我常聽兒子去奶奶家喝米酒,或許他也喝上了癮。我知道;母親釀的米酒就像我們?nèi)缃竦纳钜粯,一年比一年香,一年比一年甜。望著母親滿頭的白發(fā),我忽然明白了這米酒香甜的原因,它里面浸透著一個母親博大的母愛……

  我要感謝母親,給我的童年留下一段米酒飄香的日子。

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