關(guān)于懷念母親的日志

　　母親在世的時候，廚房的活我最多打打下手。2010年母親去世后，我不得不承包了廚房所有的活。幾年下來，雖然我的廚藝并不精通，也還能勉強維持我們父女倆的生活。但是日復(fù)一日地和鍋碗瓢盆打交道，對廚房我還真熱愛不起來，好懷念有母親的那些“飯來張口”的幸福日子。

　　母親炒的家常菜我也不太記得了，但母親做過的鹽焗雞和燉豬肚是我印象中的美味！因為家在農(nóng)村，雞是要自己親自宰殺的、做法也是按傳統(tǒng)的方法：先往鍋底撒上鹽，再把雞肚子塞滿鹽，然后把整只雞放進鍋里倒上幾斤鹽，直到把雞“全埋”了，最后開始細(xì)火慢燜，直到肉香滿屋。豬肚的清洗過程也是很麻煩的，具體我也忘了怎么洗，反正每次清洗都是費時費力得很，但是當(dāng)燉好的胡椒豬肚湯在記憶中翻滾的時候，肚里的饞蟲早就涎水成災(zāi)了！自從母親去世以后，我就再沒有嘗到這兩種美味。雖然有時候也想做來吃，但想到那些繁瑣的過程，我就望而卻步了。

　　村里的女人大都有一雙巧手，逢年過節(jié)，總會做各式各樣的家鄉(xiāng)小吃：蒸河粉啊、做菜粄啊、炸煎餅啊……印象最深的是端午節(jié)母親包的粽子。記得村里人剛流行包粽子的時候，我還在讀小學(xué)。一開始母親也不會包，她就到平時關(guān)系最好的五嬸那里學(xué)。在五嬸那學(xué)了幾次，回家用生米練習(xí)了好幾次：把幾根線掛在門環(huán)上，左手拿著包好米的粽子，右手用線纏繞幾圈，再一次次試驗綁的方式……母親終于學(xué)會包粽子了！以后每年的端午節(jié)我們就可以吃上自家做的粽子了！后來，在母親的指點下，我和哥哥也學(xué)會了包粽子；再后來，我包的粽子比母親包的還好看……只是粽子的配料比較麻煩，再者制作的過程特別瑣碎，現(xiàn)在的我也懶得過個節(jié)把自己忙得暈頭轉(zhuǎn)向，那都不劃算！其實以前也埋怨過母親過個節(jié)總要忙這忙那，弄得我們也不能安生，跟著跑前跑后。但是母親每次都是忙得不亦樂乎，一點也不嫌麻煩勞累。沒有辦法，我雖然一邊心不甘情不愿，但是還得做好小跟班的工作。

　　又是一年一度的中秋節(jié)了，要是往年，母親一定會給我們做好吃的煎餅：是用糯米粉做成的糊團，里面包的是花生碎和白糖，用熱油煎一下，外表金黃酥脆，咬一口滿嘴油香、唇齒流蜜，是我們家鄉(xiāng)中秋節(jié)家家必做的“月餅”。母親還發(fā)明了咸味煎餅和芋頭餡煎餅，我覺得比甜的還好吃。而如今，我只能再次對著相片中的煎餅回憶母親在時的點點滴滴了。

　　在農(nóng)村，像母親這樣心靈手巧的賢妻良母很多，她們?yōu)榱艘患掖笮≌�天圍著鍋臺轉(zhuǎn)，從不嫌累不嫌煩�；蛟S她們沒有現(xiàn)代女性職場中的獨立干練，但是她們能把家經(jīng)營得有聲有色。我的母親就是其中平凡的一位，但母親又是最不平凡的一位，因為母親的眼睛只有0.01——幾乎為0的視力！母親的眼睛雖然看不見，但是她用一雙手摸索出、用滿腔愛做出了可口的飯菜、精致的小吃！現(xiàn)在的我對簡單的一日三餐應(yīng)付自如了許多，但是母親在世的時候我為什么就沒有好好為母親做上一桌呢？母親的寵愛、我的自責(zé)，想到這——兩股清涼靜靜流淌了下來。

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