母親的豆角飯日志

　　在使用電飯煲之前，那已是三十多年前了，我還是一個小姑娘，母親常常用蒸屜或者鐵鍋為我們做干飯。當(dāng)然是要繁瑣許多，但卻可以把飯做出很多花樣，比如豆角飯、南瓜飯、紅薯飯，那叫一個香！

　　豆角飯，常常是選用那種略老，皮起了褶，豆粒十分飽滿的豇豆，白色、青色、紫色，都不拘。當(dāng)然，四季豆也是可以的。撕去筋，掐做一小節(jié)一小節(jié)的，洗凈。先在鍋中將生米煮開，沸騰一會后濾去米湯，把飯放旁邊。不過那米湯可是非常美味的飲品，散發(fā)著醇郁的谷香。

　　而且營養(yǎng)價值非�？捎^，含大量煙酸、維他命B1、B2和磷鐵等無機鹽。中醫(yī)當(dāng)它是補養(yǎng)陰血之上品，功可當(dāng)熟地。清代名醫(yī)王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛證，以濃米湯代參湯，每收奇跡�！�

　　那時，我們也從沒見過果汁、碳酸飲料等，所以母親總會讓我們間間歇歇的把米湯喝完。但如果今天的孩子遠(yuǎn)離那些充斥著各種糖精、甜蜜素、色素、香精的各種所謂現(xiàn)代飲料而改喝米湯的話，他們的身體也會更健康。

　　然后在一口鐵鍋中將油燒熱，把豆角放入鍋中翻炒，加入鹽、味精少許，很快你就可聞得香飄四溢，這時便把濾出的米均勻的鋪在豆角上，在四圍略添一些水，蓋嚴(yán)實鍋蓋，再燜煮十來分鐘，飯便熟了。

　　油炒豆角與米的谷香彼此交融在一起，透過鍋沿飄出來，一直纏繞在母親身邊的我不禁深吸一口，急急的沖母親喊：“哇，好香！媽媽媽媽，我要吃，我要吃！”“小饞貓！”母親一邊樂著，一邊用她食指的側(cè)面輕輕在我面龐上刮一下。那幅圖，至今都那么生動的印在我的腦海里。豆角飯吃起來綿綿軟軟，又香又甜，大家圍坐在一起享用，心情喜悅得如同過年。

　　而今一個人生活在海外，父親母親陪同先生在家照顧孩子，而父親母親基本上是打主力。他們已經(jīng)年邁，卻還在為我辛苦。我除了感恩，已經(jīng)不知道能夠說什么。

　　其實在歐洲討生活，失去母語環(huán)境，沒了親人和朋友，光環(huán)是那樣的依稀和微薄，更多的是孤苦、艱難和考驗，黯然神傷，默默啜泣，甚至放聲嚎啕，都會經(jīng)歷，但從不肯讓父親母親知道。

　　感謝父親母親自幼在我的血液中傾注那樣多的堅韌、承擔(dān)和良善，助我挺過一關(guān)又一關(guān)，走過一天又一天。

　　前次在超市購物，看見國內(nèi)那種大粒大粒的'飽滿的豆角，忽然想起母親的豆角飯，心中一沉思，鼻尖一酸，眼淚就差一些落下來。好想吃豆角飯！于是買上一些，昨日在家中做了。

　　雖已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是母親當(dāng)年所做的那樣的味道，但我仍然吃得很開心很幸福。我告訴自己，好好照顧自己，從每一餐飯開始，努力的生活，不讓父親母親為我擔(dān)憂，便是生活的一種勇氣和戰(zhàn)勝，也是對父母養(yǎng)育之恩的一種回報了！

　　母親……

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