吃這過年粿日志

　　這“粿”，是我家鄉(xiāng)那里過年家家戶戶必吃的小吃，承載著我過年許多的回憶，這也算是家鄉(xiāng)舌尖上的文化遺產(chǎn)了吧。寒假回家過年，老媽忙活了整整一個月。而很多時候，時間就是獻(xiàn)給了這種“粿”。

　　在潮汕地區(qū)，“粿”是用米粉加番薯和水揉起來，包上或甜或咸各種豐富蒸成的圓形小吃。雖然看上去扁扁的像一張大餅，但味道絕對不同。特別是在“粿”底下墊上一層荷葉，荷香沁鼻，剛蒸出來那會兒晶瑩得像剛出浴得小美人。

　　每回拜過神之后，這些“粿”才能給我們享用。以前在家里吃多了覺得太膩，老媽一問就像著了瘟神推說不要。很久沒吃了，今年過年家人一起熱熱鬧鬧，最喜歡老媽在每日三餐開飯前問上一句“誰要‘粿’？”，四個餓奴子（孩子）和胖老爸都各自喊一聲“我！”。也不怕太甜，甜了就在煎的往“粿”上面淋上一層蛋餅；要是咸餡兒的能讓人吃得忘了正餐。

　　從小到大，見老媽麻溜的手藝以為這“粿”三兩下簡單就給做出來了。今年回家自己試了下才知道也不好做，看來老媽的這道傳統(tǒng)手藝我可有得學(xué)了。

　　這“粿”不僅飽腹解饞欲，還能聯(lián)絡(luò)鄰里的感情。小時候我就常常不樂意地攬起這檔差事——想把家里的都攬過來自家吃，并不舍得送與人。那會兒老媽說我貪心，哄著我說東西也給大家嘗嘗，我們想吃她再做。主要是她答應(yīng)會再做，我也就拎著去了。不會做的阿姨每每接過都贊我家老媽的手藝；會做的阿姨還要回屋里拿出些她做的“粿”贈與我，我當(dāng)然樂意了，不同家的“粿”味道可有些不同！

　　日子這樣過著，卻淌過了一個又一個過年。在家的`時間也不多，但每年過年是一定會回家的。只有在家才能吃到這樣的“粿”，也總是只有老媽的“粿”最讓我念念不忘。我們四個奴子（孩子）多半也是老媽一雙巧手拉扯大的，過年那幾天有一回一起出門，我和老媽走在前面，弟弟妹妹陸續(xù)從家里走出來，我叫老媽回頭，調(diào)侃著說：“看他們走成隊(duì)伍才知道你多偉大——生了一列！”，老媽噴笑。

　　有時候在外面一個人想家了，也會想起老媽滿臉幸福的站在“粿”架前看著她剛蒸出來的冒著騰騰熱氣的許多“粿”，我想家的回憶也在這“粿”中，在升騰的熱氣里氤氳著……

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