2019年食品安全手抄報內容
食品安全，與我們每一個人都有著關系，我們要重視。下面是食品安全手抄報內容，希望對你有幫助。
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食品安全五大要點
（1）保持清潔
拿食物前要洗手，準備食品期間經常還要洗手。
①便后洗手。
�、谇逑春拖居糜谑称返乃袌鏊驮O備。
�、郾苊庀x、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。
為什么？
多數(shù)微生物不會引起疾病，但泥土和水中及其動物和人身上常常能找到許多危險的生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經接觸污染食物并造成食源性疾病。
�。�2）生熟分開
�、偕娜狻⑶莺秃．a食品要與其他食品分開。
�、谔幚砩氖澄镆脤Ｓ玫脑O備和用具，例如刀和切肉板。
�、凼褂闷髅髢Υ媸澄镆员苊馍煳锲废嗷ソ佑|。
為什么？
生的食物，尤其是肉、禽和海產食品及其汁水，可含有危險的微生物，在準備和儲存食物時可能會污染其他食物。
�。�3）做熟
①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。
②湯、煲等食物要煮開以確保達到70攝氏度。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。
③熟食再次加熱要徹底。
為什么？
適當烹調可殺死幾乎所有的微生物。研究表明，烹調食物到達70攝氏度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。
�。�4）保持食物的安全溫度
�、� 熟食在室溫下不得存放超過2小時以上。
�、谑焓澈鸵赘癄�的食物應及時冷藏（最好溫度在5攝氏以下）。
�、凼焓吃谑乘幥皯３譂L燙的溫度（60攝氏度以上）。
④ 即使在冰箱中也不能過久的儲存食物。
�、堇鋬鍪澄锊灰谑覝叵禄瘍觥�
為什么？
如果以室溫儲存食物，微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5攝氏度一下或者60攝氏度以上，可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5攝氏度以下仍能生長。
�。�5）使用安全的水和原材料
�、偈褂冒踩乃蛘哌M行處理以保安全。
②挑選新鮮和有益健康的.食物。
�、圻x擇經過安全加工的食物，例如經過低熱消毒的牛奶。
�、芩褪卟艘锤蓛簦绕淙绻�。
�、莶怀猿^保鮮期、保質期的食物。
為什么？
原材料，包括水和冰，可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物品。謹慎的選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮，可減少危險。
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