導(dǎo)語：5.20是我國的全國學(xué)生營養(yǎng)日，小編整理了一些關(guān)于全國學(xué)生營養(yǎng)日的相關(guān)手抄報資料，歡迎閱讀!
正在生長發(fā)育的青少年每天對各種營養(yǎng)素的需要量究竟是多少呢?是要根據(jù)他們不同年齡、性別、生理狀況和勞動強(qiáng)度的每日膳食營養(yǎng)素供給量的標(biāo)準(zhǔn)來制定，在這里簡單的介紹一下青少年時期能量及營養(yǎng)素的需要量：
1.能量青少年對能量的需要與生長速度是成正比的，生長發(fā)育需要的能量約為總量供給的25%~30%，一般來說青少年期的能量需要超過從事體力勞動的成人，推薦的能量供給為9.6～11.7千焦/日(2300~2800千卡/日)。
2.蛋白質(zhì)青少年期體重增加約30千克，其中16%是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是體重增加的物質(zhì)基礎(chǔ)。青少年攝入蛋白質(zhì)的目的是用于合成自身的蛋白質(zhì)以滿足迅速生長發(fā)育的需要。因此，蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量供給的13%~15%，為75~90克/日。
3.礦物質(zhì)及維生素為滿足骨骼迅速生長發(fā)育的需要，青少年需儲備鈣200毫克/日左右，推薦的供給量為1200毫克/日～1000毫克/日。女性青少年膳食鐵的推薦量為20毫克/日，男性15毫克/日。鋅的推薦供給量為15毫克/日。同時也要常吃谷類、豆類、蔬菜、水果，其中富含充足的維生素及膳食纖維。谷類的推薦量為400~500克/日，豆類的推薦量為50克/日，蔬菜的推薦量為400~500克/日，水果類推薦量為100~200克/日。從上述營養(yǎng)素的推薦供給量中不難看出，在一些重要的營養(yǎng)素，如能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等的需要量上，13～17歲的少年的需要量均高于成年。有的營養(yǎng)素，如維生素A、胡蘿卜素及維生素C的需要量和成年人一樣。這足以說明處于生長發(fā)育期青少年的營養(yǎng)特點(diǎn)。目前我國青少年學(xué)生吃集體食堂的飯菜據(jù)多，營養(yǎng)狀況欠佳，很多營養(yǎng)素的供給沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量。其原因，大概是我國有關(guān)人員對這一年齡組的生長特點(diǎn)和營養(yǎng)素需要還不夠重視所致。所以提倡今后學(xué)校食堂及有關(guān)部門要配備營養(yǎng)師。
青少年在發(fā)育中最重要的營養(yǎng)：
1.正值發(fā)育期的青少年
維生素B群：與肌肉、血液、神經(jīng)系統(tǒng)方面的健康很有關(guān)系，所以對正值發(fā)育期的青少年很重要。
維生素C：由于目前外食非常普遍，加上速食店的流行，導(dǎo)致青少年對于蔬果的攝取非常缺乏，維生素C不足，所以要多注意。
鐵：是較易缺乏的一種營養(yǎng)素，缺乏易導(dǎo)致貧血、反應(yīng)緩慢、脾氣壞、注意力不集中等現(xiàn)象。
鈣：正值發(fā)育期的青少年需要大量鈣質(zhì)來幫助骨骼及牙齒的發(fā)育，吸收鈣則需要維生素D及鎂的幫助，故要多注意這些營養(yǎng)素的攝取。
2.愛好運(yùn)動的青少年
維生素B群：運(yùn)動時，消耗大量熱量，需要維生素B群來參與糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，提供熱量需求。
維生素A、C和礦物質(zhì)硒：運(yùn)動會比平時產(chǎn)生更多自由基，所以需要維生素A、C和礦物質(zhì)等氧化物質(zhì)來中和自由基。
鉀、鈉：運(yùn)動中大量出汗，鈉和鉀也會跟著排出，所以運(yùn)動要補(bǔ)充大量水分、鈉、鉀。
3.課業(yè)繁重的青少年
DHA：是腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)物質(zhì)之一，有助于神經(jīng)系統(tǒng)信息的傳遞，增強(qiáng)腦力，提高記憶力。
維生素B群：可以消除疲勞，振作精神，缺乏時會影響記憶力。
維生素E：是極佳的抗氧化劑，可以消除體內(nèi)自由基，避免自由基傷害腦部細(xì)胞而影響記憶力、反應(yīng)力、思考能力等等。
鎂：有研究指出，大人及小孩的注意力無法集中，可能都與鎂的缺乏有關(guān)，所以適量攝取鎂有助于學(xué)習(xí)。
為了便于選擇和調(diào)配食品，在可能的條件下，滿足少年青年的營養(yǎng)需要，這里介紹一些富含某種營養(yǎng)素的食物：
蛋白質(zhì)：魚、瘦肉、禽、蛋、奶、豆類及其制品等。
熱能：各種動、植物油、谷類、薯類、淀粉、糖等。
維生素A：肝臟、蛋黃、奶、魚肝油、綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯等。
硫胺素(B1)：各種粗雜糧，豆類、肉、魚、蛋、干豆、綠葉菜等。
核黃素(B2)：肝臟、瘦肉、蛋類、酵母、干豆、綠葉菜等。
尼克酸(PP)：瘦肉、蛋、魚、奶及奶制品、豆及豆制品、綠葉蔬菜等。
維生素C：各種蔬菜及水果。
礦物質(zhì)：各種動物性食品、魚及海產(chǎn)品等。
還有一點(diǎn)需要提出的是應(yīng)該重視青少年的早餐，現(xiàn)在多數(shù)家長早上趕著上班，孩子的早餐隨便了事。我們中國有旬老話：早上要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。所以早餐最主要的還是需要供給足夠的有營養(yǎng)的食物。此外，女孩在月經(jīng)期也要增加蛋白質(zhì)、鐵及維生素C的供給量。某些青少年有抽煙喝酒的習(xí)慣也要認(rèn)真糾正，因?yàn)樗鼘ιL發(fā)育極其不利。飲酒過多易發(fā)生硫胺素(B1)缺乏，引起食欲不振，影響其它營養(yǎng)素的攝取。抽煙會影響以至破壞人體對維生素C的吸收。煙里還含有尼古丁及3，4-苯并芘，前者有刺激并麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，后者是食道癌、肺癌等癌癥的誘發(fā)因素。因此，抽煙喝酒對身體健康是不利的。