對(duì)減鹽的誤解：
“又熱又潮出汗的日子，人們需要膳食里有更多的鹽”。出汗損失的鹽分很少，所以即使是又熱又潮的日子也不需要補(bǔ)充額外的鹽，但要大量喝水。
“海鹽并不僅僅因?yàn)槭?lsquo;天然鹽’而好于加工出來(lái)的鹽”。不論鹽的來(lái)源如何，引起糟糕健康結(jié)局的是鹽里面的鈉。
“烹飪過(guò)程中添加的鹽不是人們攝入鹽的主要來(lái)源”。在許多國(guó)家，膳食中約80%的鹽來(lái)自加工食品。
“食物不需要鹽就可以有吸引人的味道”。味蕾需要時(shí)間適應(yīng)，不過(guò)一旦味蕾適應(yīng)了鹽比較少的味道，人們就更可能享受食物并嘗到更廣泛的味道。
“沒(méi)有鹽的食物沒(méi)味道”。一開(kāi)始可能確實(shí)如此，但味蕾會(huì)很快適應(yīng)鹽更少的情況，您也更可能享受減鹽食物，而且可以嘗出更多的味道。
“高鹽食品嘗起來(lái)是咸的”。有些高鹽食物嘗起來(lái)不是很咸，因?yàn)樗鼈儠?huì)和糖等其它東西混在一起，掩蓋了鹽的味道。一定要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，看看鈉含量是多少。
“只有老人需要擔(dān)心吃了多少鹽”。不論什么年齡，吃鹽太多都會(huì)導(dǎo)致血壓升高。
“減鹽可能對(duì)我的健康不利”。鑒于有許多日常食物都含鹽，其實(shí)吃鹽不足這種情況很難出現(xiàn)。
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