莊稼的命根子

　　用手抓一把植物，你會感到濕漉漉的，涼絲絲的，這是水的緣故。植物含有大量的水，約占體重的80%，蔬菜含水90%—95%，水生植物竟含水98%以上。水替植物輸送養(yǎng)分;水使植物枝葉保持婀娜多姿的形態(tài);水參加光合作用，制造有機物;水的蒸發(fā)，使植物保持穩(wěn)定的溫度，不致被太陽灼傷。植物不僅滿身是水，作物一生都在消耗水。1公斤玉米，是用368公斤水澆灌出來的;同樣的，小麥是513公斤水，棉花是648公斤水，水稻竟高達1000公斤水。一籽下地，萬粒歸倉，農(nóng)業(yè)的大豐收，水立下了不小的功勞哩!

　　工業(yè)的血液

　　水，參加了工礦企業(yè)生產(chǎn)的一系列重要環(huán)節(jié)，在制造、加工、冷卻、凈化、空調(diào)、洗滌等方面發(fā)揮著重要的作用，被譽為工業(yè)的血液。例如，在鋼鐵廠，靠水降溫保證生產(chǎn);鋼錠軋制成鋼材，要用水冷卻;高爐轉(zhuǎn)爐的部分煙塵要靠水來收集;鍋爐里更是離不了水，制造1噸鋼，大約需用25噸水。水在造紙廠是紙漿原料的疏解劑、稀釋劑、洗滌劑、運輸介質(zhì)和藥物的溶劑，制造1噸紙需用450噸水。火力發(fā)電廠冷卻用水量十分巨大，同時，也消耗部分水。食品廠的和面、蒸餾、煮沸、腌制、發(fā)酵都離不了水，醬油、醋、汽水、啤酒等，干脆就是水的化身。

　　水資源的含義

　　水作為大自然賦予人類的寶貴財富，早就被人們關注。但是，人們經(jīng)常使用“水資源”一詞，卻是近一二十年的事。關于水資源的含義，有幾十種之多，較普遍的說法是指“可以供人們經(jīng)常取用、逐年可以恢復的水量”。也就是通常所指的淡水資源。這樣，苦咸的海水就不算在內(nèi)，連千年難化的冰川、不易取用的一部分地下水也排除在外了。水資源是人類調(diào)查了解得最清楚的資源，決不會像煤、鐵、石油等資源那樣有新的大發(fā)現(xiàn)而改變數(shù)量結(jié)構(gòu)和分布。其實，水資源還應包括水所具有的發(fā)電、航運、養(yǎng)殖、環(huán)境等方面的能力。

　　來之不易的自來水

　　擰開水龍頭，清潔甘冽的水便滾滾而來。其實，自來水來之不易。它們可能取自幾百米深的地下，或是引自幾十公里、幾百公里遠的某條江河、某座水庫。這些“原水”，首先要在凈化廠凈化，曝氣除去鐵質(zhì)，然后用混凝的辦法除去細小的漂浮物、水生物，再沉淀下雜質(zhì)，用液體氯、漂白粉等消毒劑殺死細菌。經(jīng)過檢查化驗，符合國家標準后，才能像其他工業(yè)產(chǎn)品一樣出廠。清潔的水，經(jīng)過密如蜘蛛網(wǎng)的管道，并且用水泵加壓，才保證送到高層建筑或居民院里的千家萬戶。