那些年 濮陽(yáng)人這樣過春節(jié)
“濮陽(yáng)歷史悠久，文化底蘊(yùn)厚重，濮陽(yáng)地區(qū)的春節(jié)民俗文化在中原地區(qū)有著代表性。”濮陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任劉小江這樣評(píng)價(jià)濮陽(yáng)地區(qū)的春節(jié)民俗文化。
春節(jié)分三個(gè)階段
按照時(shí)間階段劃分，濮陽(yáng)地區(qū)的春節(jié)大致可以分為三個(gè)階段：春節(jié)準(zhǔn)備階段、過年階段、春節(jié)余興階段。
濮陽(yáng)地區(qū)的春節(jié)，實(shí)際上從進(jìn)入臘月就開始了，每逢“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八這一天，就會(huì)熬“臘八粥”，喝“臘八粥”，打“臘八鼓”。從臘月二十三開始，正式進(jìn)入春節(jié)前的準(zhǔn)備階段，一直持續(xù)到臘月二十九。
經(jīng)過前期準(zhǔn)備階段之后，就到了春節(jié)最重要的兩天，除夕和大年初一。這兩天是真正意義上的春節(jié)，也是春節(jié)的高潮階段。高潮階段結(jié)束后，從初二到初五，人們會(huì)忙于走親訪友。正月初五，被稱為“破五”，在這一天之后貿(mào)易開市。
正月初六后，一直持續(xù)到正月十五，各地會(huì)有各種各樣的慶�；顒�(dòng)。正月十五，人們會(huì)把家中所有的煙花放完，我市還會(huì)舉辦民間匯演活動(dòng)。年前，人們會(huì)把祖先請(qǐng)到家里過年，到正月二十，人們把祖先“送”走，節(jié)日也就正式結(jié)束。打響臘八鼓拉開春節(jié)序幕“臘八節(jié)”是我國(guó)一個(gè)重要的民俗節(jié)日，也是春節(jié)的前奏。“臘八祭灶春節(jié)來到姑娘們頭插鮮花小伙子打鼓放炮過臘八，來年發(fā)，鼓聲響，銀子長(zhǎng)，每年都穿新衣裳。”每逢臘月初八，開發(fā)區(qū)王助鎮(zhèn)西郭村的孩子們都會(huì)唱起這樣的古老歌謠。
這一天，西郭村村民就會(huì)聚攏在百草山的大廟前，擺上供品，點(diǎn)上香火，舉行盛大的祭拜神靈、祭拜臘八打鼓儀式，向上天祈福。2014年，西郭村臘八打鼓的春節(jié)習(xí)俗引起央視四套《中國(guó)年俗》攝制組的關(guān)注，專程前往西郭村采訪。西郭村村民楊丁安說，每年一次的打臘鼓是村里鐵打不動(dòng)的規(guī)矩，他從小是看著爺爺打臘鼓長(zhǎng)大的，敲響了臘鼓，意味著春節(jié)的到來。人們認(rèn)為敲響臘鼓可以祈福來年有個(gè)好收成，通過敲鼓鳴唱驅(qū)除瘟疫，驅(qū)除鬼怪。
臘月二十三祭灶官
集市上的“祭灶糖”
臘八拉開春節(jié)序幕，臘月二十三奏響過年樂章。臘月二十三祭灶官，是民間過年的日子，也是祭祀灶神的日子。
祭灶是一項(xiàng)在漢族民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。
劉小江說：“每每祭灶之日，人們都要到集市上買回“祭灶糖”，晚上在祭灶儀式上，摳一點(diǎn)灶糖粘住灶王爺?shù)淖�，意為糊灶王爺�(shù)淖�，免得他上�?lsquo;瞎’匯報(bào)，同時(shí)燃鞭放炮送灶神。”
祭灶的習(xí)俗有著幾千年的歷史，成為一項(xiàng)必不可少的習(xí)俗。而濮陽(yáng)縣郎中鄉(xiāng)王海村的祭灶風(fēng)俗又很獨(dú)特，祭灶時(shí)，人們要用高粱稈扎幾匹馬送灶爺上天，還要剪一些谷秸稈做灶王爺馬的草料。
臘月二十六蒸花糕
蒸花糕
一說到春節(jié)的傳統(tǒng)飲食，人們首先會(huì)想到餃子。在濮陽(yáng)，花糕也是春節(jié)重要的飲食之一。
春節(jié)蒸的花糕不僅用于食用，還用于祭祀。在鄉(xiāng)村，人們會(huì)用白面做出各種造型的花糕，有的是花一樣的造型，有的是動(dòng)物一樣的造型。人們還會(huì)根據(jù)每年的生肖做出不同的造型，比如到了羊年春節(jié)，人們會(huì)蒸出羊造型的花糕，這樣的花糕一般會(huì)讓“一家之主”食用。
二十六這一天，人們還會(huì)煎炸許多食物，比如炸丸子、炸魚肉等，這些經(jīng)過油炸后的食物可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間，以備春節(jié)期間家人食用和招待客人。
春節(jié)磕頭漸行漸遠(yuǎn)
磕頭，是豫北鄉(xiāng)村過春節(jié)的重要內(nèi)容之一。每逢大年初一凌晨，孩子們就早早地爬出了被窩，大人們?nèi)埩_著煮餃子，孩子們張羅著放鞭炮。吃罷餃子，放過鞭炮，就開始了磕頭的習(xí)俗。
劉小江說，在鄉(xiāng)村磕頭是講究順序的，磕罷祖先磕長(zhǎng)輩。給自家的爺爺奶奶磕頭、給父母磕頭，接著再到五服內(nèi)的近門和鄰居家磕，最后在孩子們的前呼后擁下成群結(jié)隊(duì)地去村里排著門磕。大人們磕頭為的是聯(lián)絡(luò)感情，完成街坊鄰里一年一次的禮數(shù)，孩子們磕頭則會(huì)拿到壓歲錢以及美食。
鄉(xiāng)下磕頭不僅僅是一個(gè)禮節(jié)活動(dòng)，還有很多講究和作用。比如兩家因?yàn)殡u毛蒜皮的事情鬧了矛盾，互相誰(shuí)也不搭理誰(shuí)，但是作為鄰居這樣犟著也別扭，到了大年初一，輸理這方跑到對(duì)方家給長(zhǎng)輩把頭一磕，矛盾就算和解了，如果矛盾大的，一時(shí)解不開，村里有頭有臉的人就會(huì)出來勸導(dǎo)，督促雙方互相去拜年，天大的事兒也就一解百解了。再如有的親戚連續(xù)兩年不來磕頭，就意味著這門親戚斷了。俗話說，走親戚走親戚，親戚不走就不親啦。發(fā)展至今，人們對(duì)于磕頭這一習(xí)俗看法不一，有人認(rèn)為這是一種落后的習(xí)俗，應(yīng)該摒棄，也有人認(rèn)為這是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，應(yīng)該保留。無論如何爭(zhēng)辯，但事實(shí)是，磕頭習(xí)俗已漸行漸遠(yuǎn)。
“隨著社會(huì)變化，現(xiàn)在過春節(jié)和以前有很大變化，以前比較封閉，春節(jié)處于農(nóng)閑時(shí)期，但是現(xiàn)在好多年輕人都外出打工，有的大年三十才回家，有的甚至過年不回家，一些春節(jié)習(xí)俗自然而然就會(huì)流逝，但無論怎樣變化，春節(jié)最核心的特點(diǎn)還是團(tuán)圓、平安、歡樂、祥和。”劉小江認(rèn)為，春節(jié)習(xí)俗應(yīng)該保護(hù)的同時(shí)，還需要與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。